حلاوة الفستقية

[نبض قلب القسام]

المقادير :
2كيلو فستق ( فول سودانى )
1 كيلو سمسم محمص
3كوب كبير من السكر
نصف كوب ماء
نصف ليمونة _ ذرة حامض ليمون
الطريقة :
* يحمص الفستق فى الفرن ثم تنزع منه القشور .
* يوضع عليه السمسم المحمص بعد تنظيفه من القشور فى و عاء .
* نحضر صينية متوسطة الحجم مدهونة بنقاط قليلة من الزيت .
* نضع السكر و الحامض و الماء على الغاز حتى يغلي و يصبح لونه مائل للون العسل .
* يوضع السمسم و الفستق على القطر ويترك على الغاز لمدة نصف ساعة ونطفئ الغاز فوراً .
* نفرد الخليط فى الصينية و نتركها حتى تبرد ثم تقطع إلى مربعات.