بالصور المتحركة: طريقة تحضير أجنحة الدجاج المميزة كالمحترفين

[ابوالوليد المسلم]

بالصور المتحركة: طريقة تحضير أجنحة الدجاج المميزة كالمحترفين




كتبت رانيا سعد الدين


"أجنحة الدجاج" ـ من الأكلات السريعة والمحببة

تعتبر " أجنحة الدجاج"
من الأكلات السريعة والمحببة للجميع وتشتهر بإعدادها بعض المطاعم العالمية بما يطلق علية سر الخلطة، ولكن بخطوات بسيطة ومتقنة أصبحت ربة المنزل بقدورها الحصول على هذه النتيجة المميزة فى المنزل.


المقادير:



- ½ كيلو أجنحة دجاج
- 200 جرام فلفل أحمر
- 10 ثمار طماطم صغيرة
- بصلة كبيرة شرائح
- ثمرة جزر مبشورة
- ½ كوب ماء
- علبة من بيرة "الشعير"
- ملح – فلفل أسود – توابل
- ½ كوب عصير طماطم
- ½ كوب خل
- 3 ملاعق ثوم مبشور

طريقة الأعداد:




نقوم بغسل الأجنحة وتتبيلها بالملح والخل جيدا، والتخلص من الجزء المدبب من الجناح




نقوم بخلط ¼ كوب من الملح مع " البيرة" ونتأكد من أن الملح ذاب تماما




توضع أجنحة الدجاج فى خليط "البيرة" لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة




تفرد الأجنحة فى صينية وتدخل الفرن فى درجة حرارة 450 درجة لمدة تتراوح من 30 إلى 45 دقيقة.




عندما يبدأ لون "الأجنحة" فى تغير اللون نقلل الحرارة قليلا حتى تصل القطع إلى نصف درجة التسوية.




عندما تبدأ "أجنحة الدجاج" بسرد الماء نقوم بإخراج الصينية من الفرن.




نقوم بتقطيع ثمار الفلفل الأحمر والطماطم أنصاف والتخلص من البذور.




نقوم بوضع الطماطم والفلفل والجزر فى الإناء مع إضافة ½ لتر ماء ويرفع على النار.




يضاف الخل والبهارات والملح للخليط ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.




عندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف عصير الطماطم





نبدأ بضرب الخليط بالمكسر حتى تتجانس جميع المكونات، وهرس الخضراوات بشكل كامل.




نقوم بوضع أجنحة الدجاج فى الصلصة المعدة وتترك لمدة 5 دقائق على النار حتى تتشرب القطع الخلطة وتكتسب طعم لذيذ.