أسهل طريقة لعمل تشيز كنافة بالمانجو بشكل جديد من مطبخ رانيا النجار

[ابوالوليد المسلم]

أسهل طريقة لعمل تشيز كنافة بالمانجو بشكل جديد من مطبخ رانيا النجار



كتب محمد فيصل
تشيز كنافة بالمانجو


كالعادة تتربع الكنافة منذ زمن على عرش الحلويات الشرقية فى رمضان، ولكن فى السنوات الأخيرة أصبحت الكنافة بالمانجو هى عشق الحلويات الرمضانية، والتى يقبل الآلاف فى شهر رمضان الكريم على شرائها .

ونظراً عدم تواجد ثمرة المانجو فى رمضان الحالى فتقدم الشيف رانيا النجار طريقة عمل الكنافة بالمانجو فى المنزل بدلاً من شرائها بثمن باهظ من محلات الحلويات.

ورغم أن طريقة عمل الكنافة بالمانجو قد تبدو لكِ معقدة إلا إنها بسيطة وسهلة، وبمجرد معرفة طريقة عمل الكنافة وحدها يمكنك إضافة بديل ثمرة المانجو وهى المربى بسهولة وعمل هذا الطبق الشهى بسهولة.



المقادير
طريقة عمل الكنافة بمربى المانجو: أولاً المقادير
كيلو كنافة مجمدة
نص كوب سمنة حيوانى
مقادير كريمة الكنافة
نص كيلو جبنة كريمى 350جرام كريمة لبانى نص كوب سكر بودرة نص كوب كريم شانتيه خام
مقادير الشربات:
كوبان من السكر
كوب ماء
طريقة عمل الكنافة بمربى المانجو
تفتيت الكنافة سكب السمنة مع التقليب حتى تشرب الكنافة السمنة يتم رفعها على نار متوسطه مع التقليب كثيرا حتى الوصول للون الذهبى ولابد من التقليب كثيرا
مع شربات تقيل وبارد الكميه حسب الرغبه يتم التقليب بشكل جيد يتم ضغط الكنافة وهى سخنه مع استخدام معلقة مدهونة بالزيت
تجهيز الكريمة
فى إناء أضيفى اللبن إلى البيض والدقيق وقلبيهم جيدًا ثم ارفعى المقدار على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح المزيج غليظ القوام واتركيه ليبرد


اخفقى الكريمة اللبانى حتى تتماسك ثم أضيفيها للمزيج.

ثانيًا: تجهيز الشربات
نذوب السكر فى الماء على نار متوسطة ونتركه يغلى 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتابع الغلى لبضع دقائق ثم تطفأ النار.