طريقة عمل الدجاج الاستربس

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الدجاج الاستربس




كتبت منة الله يحيى


طريقة عمل الاستربس



أصاب الملل أغلب الأسر المصرية من الوجبات التى تم تناولها خلال شهر رمضان الكريم كاملاً، خاصة وأن ربات البيوت يحرصن دائماً على تقديم كل الأطعمة النمطية التى اعتدنا على تناولها كثيراً، مثل الرجاج واللحوم أو حتى الأسماك، ولكنها جميعاً فى أغلب الأوقات تكون بطرق نمطية اعتدنا على تناولها فى كل مرة، لذا بدأ الجميع يشعر بالملل من الطعام ويعرزف عن تناوله، ونظراً لعشق الجميع للدجاج الاستريبس وخاصة الأطفال، وحرصهم على تناولها فى المطاعم، وقبل ساعات قليلة من عيد الفطر المبارك، نقدم لكم طريقة عمل لاستريبس الدجاج بخطوات بسيطة يمكنك اتباعها بسهولة، وتقديمها مع البطاطس المقلية أو المكرونة بالصوص الأحمر.


الاستربس
المقادير:
2 صدور فراخ شرائح.
ماء بصل.
بهارات.
2 بيضة.
كوب لبن.
ملح و فلفل.
250جم دقيق.

الفراخ الاستربس
طريقه التحضير:
نقطع صدور الدجاج بالطول، بشكل رفيع.
نخلط ماء بصل والملح والفلفل والبهارات ونقلبهم مع بعض جيداً، ونتبل بها الدجاج، ثم ندخلها الثلاجة لمده ساعتين على الأقل حتى تتشرب التتبيله.
فى بوله نخلط البيض والملح والفلفل ونقلبهم جيداً، ونضيف إليهم اللبن.
فى طبق آخر نضع الدقيق ونتبله ملح وفلفل وبهارات.
نأتى بشرائح الدجاج ونضعها فى اللبن ثم فى الدقيق المبهر.
وفى طاسة على النار بها زيت عميق ساخن نقلى شرائح الدجاج، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبى الفاتح.
فى طبق التقديم نضع كمية من البقدونس المفروم وفوقه شرائح صدور الدجاج المقلية.

الاستربس مع البطاطس

صدور الفراخ الاستربس