طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة




كتبت شيماء سمير


مكرونة بالجبنة



تعد المكرونة من الأكلات إيطالية الأصل التى استطاعت أن تحجز لنفسها مكانة مميزة، فى قلوب العديد من الأشخاص حول العالم، ورغم أن المطبخ العربى يشتهر بامتلاك العديد من الأكلات التى تميزه ساعدته على احتلال مكانة متقدمة بين مطابخ العالم، إلا أنه يلجأ كثيرًا لتقديم بعض الأكلات خاصة المكرونة التى تمتلك عددا كبيرا من العشاق.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة
تتعدد الطرق التى يتم تحضير المكرونة بها، وتعد المكرونة بالوايت صوص وصلصة الطماطم أو حتى المكرونة بالبشاميل من أكثر الأنواع التى يفضلها الجميع، فإذا كنتِ تبحثِ عن أسلوب جديد ومختلف يمكنك من خلالها التغيير من الطريقة التقليدية لتقديم الطعام، نقدم لك طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة نقلًا عن موقع "thespruce".
مقادير طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة


طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة
· كيس مكرونة أقلام أو قواقع
· 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
· 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
· ¼ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف

طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة
· ½ ملعقة صغيرة ملح "أو حسب الذوق"
· 1/8 ملعقة صغيرة طازجة فلفل أسود مطحون
· كوب الحليب
· كوب كريمة طبخ ويمكن أن يتم وضع نصف كوب من الكريمة ونفس الكمية من الحليب
· 2 كوب جبن شيدر مبشورة
· ¾ كوب فتات خبز المخلوط بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة


طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة
· يتم سلق المكرونة بالطريقة العادية، ثم يتك تصفيتها جيدًا من الماء تمامًا بعد شطفها من الماء الساخن ونتركها جانبًا.
· دهن طاجن صغير بالزبدة ووضعه فى فرن على درجة حرارة 350.
· فى إناء يتم إذابة 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
· نقوم بإضافة الدقيق على الزبدة وتحريكهما جيدًا حتى يندمجا ويكونا خليط ناعم.
· نضيف الخردل الجاف والملح والفلفل ونقلب جيدًا.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة
· نضع الحليب المخلوط مع الكريمة تدريجيًا، مع التقليب المستمر
· نترك الخليط على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى لا يتكتل الصوص.
· بمجرد أن يصبح الصوص سميك نضيف الجبن إليه، مع الاستمرار فى الطهى والتقليب حتى تذوب وتندمج معه.
· نخلط المكرونة مع الصوص، ثم نضعهم فى الطاجن المخصص للخبز.
· ونخلطهم مع فتفت الخبز الممزوج مع الزبدة.
· تخبز المكرونة فى الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى يتحول لون الوجه إلى الذهبى.
· تقدم ساخنة، ويمكن أن تكون وجبة رئيسية أو جانبية كنوع من أنواع المقبلات.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة