طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل






كتبت سلمى الدمرداش




المسقعة بالبشاميل





الملل الناتج عن التفكير فى الطعام سبب كافى يجعل كثير من الأمهات يلجأن إلى تقديم أصناف تقليدية حتى يتجنبن التفكير فى أطباق مختلفة لتكون ضيف أساسى على سفرتهن خاصة فى أيام الإجازات، فيبحثن عن وصفات سريعة وأكلات تتوفر فيها مجموعة من العناصر أهمها قبول أفراد الأسرة لها، وتوفير الوقت فى التحضير، ولا تحتاج إلى جهد كبير خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة فى الأيام الماضية بشكل كبير جدًا.

وهناك كثير من الأكلات البسيطة التى يمكنك تقديمها بشكل مختلف من خلال إضافة بعض النكهات لها، لعل أبرزها المسقعة التى يمكنك تقديمها بأكثر من طريقة لتحصلين فى كل مرة على مذاق مختلف، فيمكنك تقديمها سادة بالباذنجان والفلفل والبطاطس، كما يمكنك تقديمها بالخل والثوم أو باللحمة المفرومة، أو الخروج عن التفكير التقليدى وتقديمها بالبشاميل لتحصلين على مذاق جديد تمامًا عن المسقعة التقلدية.

واليوم يقدم لكِ اليوم السابع طريقة عمل المسقعة بالبشاميل لتحصلين على مذاق مميز بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة.


طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل


أولًا المكونات:


نصف كيلو باذنجان رومى
فلفل رومى
لحمة مفرومة معصجة
عصير طماطم
جبنة موتزريلا
دقيق
زبدة
حليب
مكعبان مرقة دجاج
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب


طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

ثانيًا طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل

1- قومى بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات دائرية وكذلك الفلفل الرومى.

2- احضرى مقلاة تحتوى على زيت ساخن وبعدما يصل إلى القدح، قومى بقلى شرائح الباذنجان والفلفل، ثم صفيهم جيدًا من الزيت على ورق المطبخ وقومى برش قليل من الملح عليهم.

3- احضرى صينية كبيرة الحجم وقومى برص طبقة باذنجان وفلفل، ثم طبقة من اللحمة المفرومة وعليها قدر من معجون الطماطم وكررى نفس الطبقات مرة أخرى.


طريقة عمل المسقة بالبشاميل

4- لتحضير البشاميل احضرى وعاء متوسط الحجم وضعى فيه الزبدة والدقيق بنفس المقدار، ثم قلبى جيدًا وضعى معهم مكعبات مرق الدجاج وقلبى مجددًا حتى يأخذوا اللون الذهبى، بعدها قومى بسكب الحليب المغلى عليها واستخدمى المضرب السلك وقلبى جيدًا حتى تحصلين على القوام المتجانس.

5- ضيفى قليل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبى البشاميل مرة آخرى.


طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

6- ضعى البشاميل على وجه الصينية وضعى عليه الجبنة الموتزريلا وجبن مبشور إضافى حسب رغبتك.

7- ضعى الصينية فى فرن مضبوط على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وانتظرى حتى تنضج تمامًا، وتقدم ساخنة.


طريقة عمل المسقعة بالبشاميل