[ابوالوليد المسلم]

إفطار 20 رمضان.. طريقة عمل كباب الحلة بخطوات بسيطة

إيمان حكيم




كباب الحلة من الأكلات المميزة وسريعة التحضير، يمكن تقديمها مع أطباق الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، أيضًا تتميز بنكهتها اللذيذة المكونة من اللحوم والبصل ويمكن تحضيرها بقطع دجاج أو اللحوم على حسب الرغبة، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل كباب الحلة على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
طريقة عمل كباب الحلة

المكونات

1 كيلو لحم مقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
4 فصوص ثوم مفروم.
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
1/4 كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ماء مغلي.
طريقة تحضير كباب الحلة

في وعاء اخلطي اللحم مع البصل والثوم والطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
قلبي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات وغطي قطع اللحم بالتوابل.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
وفى وعاء على النار، سخني الزيت النباتي.
ضيفي قطع اللحم المتبلة وقلبيها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
ضيفي القليل من الماء المغلي إلى الوعاء، بحيث يغطي اللحم جزئيًا.
غطي الوعاء وخففي النار واتركيه حتى ينضج اللحم تمامًا ويتكون لديكِ صوص كثيف قد يستغرق ذلك حوالي ساعة إلى ساعتين، حسب نوع اللحم.
تحققي من مستوى الماء في الوعاء بين الحين والآخر، وضيفي المزيد إذا لزم الأمر.
قدمي كباب الحلة ساخنًا مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز.
يمكنكِ تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح البصل

كباب الحلة بالبصل