تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم الرابع مندي لحم https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...لحم_بالبيت.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png – أرز بسمتي : 3 اكواب (منقوع لمدة 30 دقيقة) – لحم غنم : كيلو (مقطع قطع كبيرة) – الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) – البصل : 2 حبة (مفروم ناعم) – ملح : ملعقة صغيرة – الزبدة : ربع كوب – ماء ساخن : 6 اكواب – القرفة : 2 عود – الثوم : 6 فصوص (مهروس) – طماطم : 4 حبات (مهروسة) – ورق غار : 2 ورقة – لومي : 1 حبة – فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم ناعم) – القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون) – فلفل أسود : ملعقة صغيرة – هيل : 3 حبات – الزعفران : ملعقة صغيرة – عصير الليمون : نصف كوب https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png 1. طريقة تحضير الأرز: سخّني السمن في قدر على النار وأضيفي إليه مقدار 3 حبات البصل، قلّبيه لدقائق قليلة حتى يذبل ثمّ أضيفي فصان الثوم المهروس. 2. عندما يتغيّر لون البصل والثوم، أضيفي كوباً من الماء مع عيدان القرفة، الكمون، أوراق الغار، اللومي، كبش القرنفل، الفلفل الحار الأخضر والهيل، والملح. 3. قلّبي لـ3 دقائق ثمّ أضيفي الطماطم المهروسة وحرّكي مجدداً. 4. ضعي الأرز والماء فوق المكونات السابقة. 5. غلّفي القدر بورقتي قصدير وأحكمي إغلاق أطرافها ثمّ اصنعي بعض الثقوب فيهما باستخدام سكين أو بعود خشبي. 6. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 7. طريقة تحضير اللحم: تبّلي قطع لحم الغنم بالبصل المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والزعفران. 8. اسكبي عصير الليمون فوقها. 9. ضعي قطع اللحم المتبّل على وجه القدر المغلّف بورقتي القصدير المثقوبتين. 10. من جديد غلّفي الصينية مع قطع اللحم بورقة قصدير أخرى وأدخليها إلى الفرن لحوالي الساعة والنصف. 11. أطفئي النار وأزيلي ورقة القصدير العلوية ثمّ أشعلي الفرن من فوق وتابعي طهي اللحم حتى ينضج. 12. إرفعي اللحم وضعيه جانباً، وتخلّصي من ورق القصدير المتبقي. 13. حرّكي الأرز بخفّة حتى يتجانس لونه ثمّ ضعيه في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم. 14. قدميه مع صلصة الدقوس. بط بالبرتقال https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...e8616e7000.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 بطة التتبيلة: 1 حبة كبيرة بصل مفروم 1 كوب عصير برتقال 1 معلقة صغيرة بشر برتقال ملح فلفل أسود بهارات شرائح برتقال للتزيين للشوربة: 2 حبة جزر مقطع 2 حبة طماطم مقطعة 2 حبة بصل مقطع 5 فص حبهان "هيل" ماء للسلق https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png تغسل البطة جيداً بالماء والملح. يوضع البصل في بولة، ويضاف إليه بشر البرتقال ومقدار ربع كوب من عصير البرتقال، ويقلب جيداً. يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ويخلط مرة أخرى. تدعك البطة بالتتبيلة من الداخل والخارج وبين اللحم والجلد. توضع الماء في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل والجزر والطماطم والحبهان والفلفل الأسود. تترك على النار حتى تغلي، ثم توضع فيها البطة. تغطى، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج. تقلب من وقت لآخر على الجانبين. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ترفع من الشوربة، وتوضع في صينية الفرن. يصب فوقها عصير البرتقال، ويرش قليل من الملح عليها. تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر، وتقلب على الجانبين. تخرج من الفرن، وتوضع في طبق التقديم. شوربة الروبيان 3https://www.taabkh.com/files/styles/...hrimp-soup.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف ثلاث رؤوس من السمك نصف كيلو جرام من الطماطم ضلعان من الكرات بصلة ثلاثة فصوص من الثوم مدقوقة 2 ورقة لورا (ورق الغار) نصف كوب من زيت نباتي نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف ملعقة صغيرة من الملح رشة من الزعفران رشة من مسحوق الشمر نصف ملعقة صغيرة من الفلفل https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة. قومي بتقشير البصل ثم فرمه فرمًا ناعما. تقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة مع التخلص من البذر. يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع كمية الجمبري ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع 2 لتر من الماء. يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة، ويوضع ما تبقى من الجمبري فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ به جانباً. عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر. تعاد الشوربة على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبري المقشر ويترك مدة عشر دقائق، ثم تقدم شوربة الروبيان ساخنة مع الخبر المحمص والسلطة ويمكنك تزيينها بالقليل من البقدونس حسب الرغبة. سلطة اللبن زبادي بالخيار https://www.taabkh.com/files/styles/...ish-Recipe.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 2 كوب من اللبن الزبادي 2 فص من الثوم المهروس ملعقة صغيرة من النعناع الجاف ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم 3 حبات خيار https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يقطع الخيار قطعا صغيرة ويضاف إلى اللبن زبادي، وبعدها يضاف الثوم والملح والنعناع الأخضر والجاف ويخلط الجميع حتى يتجانس الخليط. توضع سلطة الزبادي بالخيار في الثلاجة لحين التقديم، ويمكن أن تجمل لحلقات من الفلفل الأخضر أو عرق من النعناع حسب الرغبة. عصير طبقات https://www.taabkh.com/files/styles/...yers-Juice.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png حبة صغيرة من المانجو الطازج. حبتان من الموز. عشر حبات من الفراولة. حبة كبيرة من التفاح الأحمر. خمس شرائح من الأناناس. ربع كوب من الحليب السائل. لوح من الشوكولاتة السادة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة من العسل. فستق حلبي مبشور. كريمة مخفوقة للتزيين. ماء بارد حسب الحاجة. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png قشري حبة المانجو، وضعيها في الخلاط الكهربائي مع رشة من السكر، وملعقتين من الماء، حركي الخلاط الكهربائي، حتى تختلط المكونات جيداً، وتصبح عصير سميك القوام. صبي العصير المحضر في كأس مناسب ذي حجم كبير، وشكل مناسب، على أن يكون كأساً زجاجياً شفافاً. نظفي وعاء الخلاط جيداً، وقشري التفاحة، وقطعيها إلى قطع مناسبة، مع شرائح الأناناس، وضعي التفاح والأناناس في الخلاط، مع رشة من السكر، وملعقتين من الماء، واخلطي المكونات معاً حتى تتجانس، صبي هذا المزيج بحذر، فوق مزيج المانجو، بحيث يشكل طبقة أخرى فوقه دون أن يختلط به. نظفي وعاء الخلاط مرة أخرى، وضعي فيه الفراولة، والحليب، ورشة من السكر، واخلطي المكونات معاً، حتى تتجانس ويصبح قوامها كثيفاً نوعاً ما، صبي الخليط فوق الطبقة الثانية بحذر شديد، حتى لا تختلط الطبقات معاً. ذوبي الشوكولاتة بحمام مائي، وقطعي الموز إلىى قطع مناسبة، ضعي الموز والشوكولاتة المذابة والقليل من الماء، مع رشة من السكر، إلى وعاء الخلاط بعد تنظيفه من الخليط السابق، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، صبي خليط الموز والشوكولاتة فوق الخليط السابق بحذر شديد، وضعي كمية من الكريمة المخفوقة فوق آخر طبقة، ورشي عليها المكسرات، وضعي العسل فوق المكسرات على شكل خيوط. ضعي الكأس في الثلاجة لمدة خمس دقائق قبل التقديم. جيلي الفراوله ب 3 مكونات https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...c701163328.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png *يكفي 5 أشخاص* 2 كوب كبير فراوله طازجة (450 جرام) 1 كوب كبير ماء بارد (240مل ) 1 كوب كبير ماء مغلي (240 مل ) 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* نشا ذرة (12 جرام ) 2 ظرف (باكيت) جيلي بنكهة الفراولة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نقوم بغسل الفراوله الطازجة جيدًا ثم نقوم بتقطيعها الى قطع صغيرة في وعاء اخر نضع مسحوق الجيلي ونسكب عليها الماء المغلي ثم نحرك الجيلي والماء المغلي معًا بملعقة حتى يذوب الجلي في الماء في اناء اخر نضع النشا ثم نضيف اليها الماء البارد ثم نحرك النشا والماء البارد معًا حتى يختلط النشا بالماء ، نضيف باقي الماء البارد تدريجيًا للنشا مع الاستمرار في الخلط حتى يمتزج الخليط نضيف خليط الجيلي الى خليط النشا ونحركهم معًا بملعقة حتى يمتزجا نحضر الأكواب الخاصة بعمل الجيلي ونسكب فيها الخليط ونحرص على عدم ملئ الأكواب عن اخرها نوزع قطع الفراوله الصغيرة على أكواب الجيلي على حسب الرغبة ندخل أكواب الجيلي الى الثلاجة ونتركها حتى تجمد ...بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم . https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم الخامس كبسة الأرز بالجزر https://i.imgur.com/14e0Dmr.png https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png – أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع بماء بارد لمدة 30 دقيقة) – الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور) – بهار كبسة : نصف ملعقة صغيرة – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة – ملح : ملعقة صغيرة – مرق دجاج : كوبان وثلاثة أرباع الكوب – صنوبر : ربع كوب (محمص / حسب الرغبة) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png 1. ضعي الأرز مع بهارات الكبسة في قدر غير لاصق على نار متوسطة مع التحريك. 2. أضيفي الجزر المبشور والفلفل الأسود والملح وبهارات الكبسة وحركي حتى تتحمص المكونات معا. 3. أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية. 4. بعد أن يغلي خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج. 5. ضعي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالصنوبر المحمص وقدميه ساخنا. سبرينغ رول بالدجاج https://i.imgur.com/8upFjF7.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png – الصويا صوص : ملعقة كبيرة – خل الأرز : ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة – النشاء : ملعقة صغيرة – الدجاج : 500 غراماً (مفروم) – الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة – الثوم : فصّان (مهروس) – الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم) – البصل الأخضر : عود (مفروم) – الملفوف : 3 اكواب (مفروم) – الجزر : 2 حبة (مبشور ناعم) – صلصة أويستر الجاهزة : 2 ملعقة كبيرة – عجينة السبرينغ رول : عبوة (مجمدة) – الزيت : غزير (للقلي) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png 1. اخلطي الصويا صوص والخل والفلفل الأسود والنشا في وعاء. 2. أضيفي الدجاج المفروم واخلطي ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 3. سخني مقلاة ووك أو مقلاة واسعة على نار عالية ثم أضيفي ملعقة واحدة من الزيت النباتي. 4. أضيفي الدجاج وقلبي بسرعة على نار عالية حتى يصبح الدجاج بنيا ًوينضج. 5. ارفعي الدجاج من الووك وضعيه في طبق جانباً. 6. أضيفي ملعقة الزيت الأخرى للوك وأضيفي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة نصف دقيقة. 7. أضيفي الجزر والملفوف وقلبي لمدة دقيقتين. 8. أضيفي الدجاج وصلصة الاويستر وقلبي لمدة 5 دقائق. 9. اتركي الحشوة لتبرد قبل بدء العمل بها. 10. وزعي الحشوة على رقائق السبرينغ رول ولفيها على شكل رولات. 11. اقلي العجين في زيت غزير حتى تتحمر وتتقرمش. 12. قدميها ساخنة إلى جانب صلصة التشيلي الحلوة. شوربة الشعرية بالجزر https://www.taabkh.com/files/styles/...th-carrots.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 300 غرام من اللحم مكعبات 300 غرام شعرية 2 جزر مبشور 3 حبات بصل مفروم فلفل أسود حسب الذوق ملح 1 ملعقة مركز الطماطم 1 ملعقة زبدة 1 ملعقة سكينجبير مبشور 1 ملعقة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة كركم 1 مكعب مرق الدجاج (حسب الرغبة) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في قدر على نار نضع الزبدة، ثن البصل حتى يذبل قليلا نضع الجزر، اللحم ومركز الطماطم، بالإضافة إلى جميع البهارات ومرق الدجاج، ويترك الكل يتقلى مدة 15 دقيقة نضيف الماء الساخن، ونتركه يغلي. نضيف الشعرية مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج لمدة 10 دقائق. سلطة الكينوا الصحية https://www.taabkh.com/files/styles/...inoa-Salad.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 200 غرام كينوى قطعة كرافس مقطع رقيق ملعقة كبيرة معدنوس مقطع رقيق 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 40 غرام جوز 1 جزر مقطع شرائح رفيعة نصف حبة فلفل حلو أحمر طازج مكعبات نصف حبة فلفل أخضر طازج مكعبات فلفل حار (اختياري) الصلصة: 1 بصل صغير مرحي عصير نصف ليمون ملعقة كبيرة خردل ملعقة صغيرة عسل ملح فلفل أسود 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ملعقة صغيرة شبت مفروم (حسب الرغبة) برش الليمون الأخضر (اختياري) دبس الرمان https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png أطهي الكينوى في الماء المغلي والمملح وأخلطي ثم اتركيه على نار متوسطة ليستوي لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا حسب نوع الكينوى ثم صفيه واتركيه يبرد كليًا. قومي بتحضير صلصة السلطة عن طريقة خلط كل مقادير الصلصة أخلطي الكينوى مع الخضروات وأضيفي الصلصة وحركي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد وتمتزج كلّ المكونات والنكهات. ضعي الكينوى في صحن التقديم على شكل دائري وضعي فوقه تشكيلة أوراق السلطة المتبّلة بالقليل من الصلصة ثم زيّنيها بحبات الجوز والقليل من دبس الرمان، وقدميها عصير الشمام https://www.taabkh.com/files/styles/...oupe-juice.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 حبة الشمام ملعقة كبيرة سكر أو عسل ( حسب الرغبة) 5 مكعبات مكعبات الثلج https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png قطعي الشمام ونظفيه من البذور، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيه في في وعاء الخلاط الكهربائي. أضيفي مكعبات الثلج والسكر أو العسل واخلطي جيداً ليصبح المزيج ناعماً. اسكبي عصير الشمام المنعش في أكواب التقديم وقدميه مباشرة. عمل كنافة بالجوز https://www.taabkh.com/files/styles/...ith%20nuts.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png عجينة الكنافة (1 كيلو) جوز (400 غ) سكر (150 غ) بودرة القرفة (ملعقة) سمنة (50 غ) قطر (500 ملل) نكهة الليمون (10 ملل) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في صينية تخلط السمنة مع نكهة الليمون وتنثر نصف كمية الكنافة في الصينية. يُخلط السكر مع الجوز والقرفة وينثر فوق الكنافة ثم تُغطى هذه الطبقة بطبقة من كمية الكنافة المتبقية. توضع في الفرن لمدة 10 دقائق، تقلب ثم توضع عشر دقائق أخرى يضاف إليها القطر وتقدم ساخنة. https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم السادس ورق دوالي مع كوسا وريش https://img-global.cpcdn.com/recipes...وسا-والريش.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png – الأرز : 1 كيلو – لحم مفروم : 1 كيلو (مفروم خشن) – بهار سادة : ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ملعقة صغيرة – القرفة : ملعقة صغيرة – جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) – السمنة : 3 ملاعق كبيرة – ورق العنب : 1 كيلو – الكوسا : 1 كيلو – لحم الريش : 1 كيلو – ملح : ملعقة صغيرة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png 1. ينقع الأرز ويغسل ويصفى، ويرش عليه بهارات القرفة، والبهار السادة، والفلفل الأسود وجوزة الطيب، والملح، ونضع اللحمة المفرومة. 2. يرتب ورق الدوالي ويسلق بالماء الساخن، ثم نلف الورق بالأرز. 3. تنقر الكوسا وتحشى. 4. تذبل الريش مع ملعقة سمن. 5. في طنجرة ترص شرائح الريش ثم الكوسا ثم الورق وتوضع عليها 2 ملعقة سمنة مع كوب صغير صوص بندورة وملعقة ملح صغيرة وماء يكفي ليغمر طنجرة الورق. 6. يترك لينضج على نار هادئة لمدة 45 – 60 دقيقة. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الحارة لايت https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...c9d0abe90d.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيس مكرونة مسلوقة 1 كيلو لحم مفروم فلفل حار مقطع 1 ثمرة بصل مبشورة 1 ملعقة كبيرة زيت ملح فلفل اسود مطحون صوص بشاميل لايت https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png عصجي اللحم في اناء على نار متوسطة مع البصل و الفلفل الحار ثم تبليه بالملح و الفلفل و قلبي و اتركيه حتى ينضج. ضعي نصف كمية المكرونة في صينية فرن ثم ضعي عليها اللحم المفروم ثم باقي كمية المكرونة. ضعي البشاميل على الوجه ثم ضعي الصينية في الفرن حتى يحمر الوجه. و تقدم. شوربة الدجاج بالمعكرونة https://www.taabkh.com/files/styles/...oodle-soup.jpg مقادير شوربة الدجاج بالمعكرونة قطع من صدور الدجاج رأس بصل فص ثوم 1 جزر مقطع مكعبات نصف كوب كرفس نصف باكيت معكرونة كوب ونصف ماء ملعقة كبيرة بقدونس زبدة ملح فلفل أسود https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نضع الزبدة في إناء التحضير حتى تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتى يحمر. نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب. نضع الثوم المدقوق الجزر والكرفس ونستمر في التقليب. نضع المعكرونة مع التقليب، ثم نضيف الملح والفلفل أسود حسب الرغبة. بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتى تنضج لمدة 15 دقيقة. عندما تنضج، نضع البقدونس على الوجه ونقدمها ساخنة. سلطة الكينوا الصحية https://www.taabkh.com/files/styles/...inoa-Salad.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 200 غرام كينوى قطعة كرافس مقطع رقيق ملعقة كبيرة معدنوس مقطع رقيق 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 40 غرام جوز 1 جزر مقطع شرائح رفيعة نصف حبة فلفل حلو أحمر طازج مكعبات نصف حبة فلفل أخضر طازج مكعبات فلفل حار (اختياري) الصلصة: 1 بصل صغير مرحي عصير نصف ليمون ملعقة كبيرة خردل ملعقة صغيرة عسل ملح فلفل أسود 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ملعقة صغيرة شبت مفروم (حسب الرغبة) برش الليمون الأخضر (اختياري) دبس الرمان https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png أطهي الكينوى في الماء المغلي والمملح وأخلطي ثم اتركيه على نار متوسطة ليستوي لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا حسب نوع الكينوى ثم صفيه واتركيه يبرد كليًا. قومي بتحضير صلصة السلطة عن طريقة خلط كل مقادير الصلصة أخلطي الكينوى مع الخضروات وأضيفي الصلصة وحركي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد وتمتزج كلّ المكونات والنكهات. ضعي الكينوى في صحن التقديم على شكل دائري وضعي فوقه تشكيلة أوراق السلطة المتبّلة بالقليل من الصلصة ثم زيّنيها بحبات الجوز والقليل من دبس الرمان، وقدميها عصير الموز مع التمر https://www.taabkh.com/files/styles/...nana-Dates.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png ملعقة ونصف سكر 150 غرام تمر 4 موز حجم وسط ملعقة بهار القرفة 50 غرام رقائق اللوز المحمص 50 غرام فستق مطحون https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png تنزع بذور التمر وتقطع ناعماً يقطع الموز إلى حجم وسط تخفق الكريمة مع السكر وتوضع المكسرات مع الموز والتمر على النار مع الكريمة والسكر تقدم بعد أن يُرش عليها الفستق المطحون والقرفة (حسب الرغبة)، تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. سلطة فواكه صيفية .. سهلة التحضير https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...f1dfc17e23.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 2 حبة تفاح 2 حبة كيوي 2 حبة موز نصف كوب فراولة مقطعة رشة سكر بودرة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يقشر التفاح، ويقطع مكعبات. يقشر الكيوي، ويقطع مكعبات. يقشر الموز، ويقطع. يوضع التفاح في بولة، ويضاف إليه الموز والكيوي والفراولة، وتقلب جيداً. يرش السكر البودرة، وتقلب مرة أخرى. توضع في الأطباق، وتقدم. https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم التاسع طريقة عمل صدور الدجاج المقلية https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...9f624b9e9b.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 8 شرائح صدور دجاج 1 كوب لبن رايب عصير ليمونة 2 فصوص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بهارات دجاج 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كاري 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" سكر بقسماط ناعم للتغطية زيت للقلي https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نغسل صدور الدجاج، وندقها بمطرقة اللحوم. في بولة غويطة، نضع اللبن الرائب، ونتبله بالثوم والملح والبهارات الدجاج والسكر والبابريكا والكاري، ونخلطه جيداً. نضع صدور الدجاج في التتبيلة، وندعكها جيداً، ثم نغطي البولة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. في طبق واسع ومسطح نخلط البقسماط مع الدقيق. نرفع قطع الدجاج من التتبيلة، ونغمسها في خليط البقسماط من الجانبين ليغطيه بالكامل. في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح". نقلي شرائح الدجاج في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي. نرفع صدور الدجاج المقلية على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد. نقدم صدور الدجاج المقلية مع المكرونة بالصوص الأبيض والبطاطس المقلية. طاجن الأرز المعمر باللحمة https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...ن_أرز_معمر.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png مقادير اللحم: 1/2 كيلو لحم بتلو 1 حبة بصل متوسطة الحجم 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود 2 فص مستكة 3 فصوص حبهان 3 ورق لورا مقادير الأرز المعمر : 2 كوب أرز مغسول 3 كوب لبن 1 كوب كريمة لباني 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي ) ملح 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمنة 3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) قشطة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نقوم بتقطيع اللحم لقطع متوسطة الحجم ، ثم نضعها في وعاء على النار ونقلبها حتى يتغير لونها نغطي اللحم بالماء ثم نضيف البصل والملح والفلفل الأسود والحبهان والمستكة وورق لورا ، ونترك اللحم حتى تنضج نضع الأرز في طاجن التحضير ونضيف له اللبن والكريمة اللباني والملح والسمنة ونقلب ثم نضع على الوجه قطع اللحم ندخل طاجن الأرز المعمر باللحمة الفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجه ونضيف له القشطة على الوجه ثم ندخله الفرن مرة اخرى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم يقدم شوربة العدس المجروش https://www.taabkh.com/files/styles/...p-majroush.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 2 كوب من العدس المجروش البرتقالي اللّون. نصف كوب من الأرز. 1 كوب من الجزر المبشور. 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا. 6 أكواب من مرق الدجاج. 6 فصوص من الثوم. 1 بُشر ليمونة. 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة. ملعقة كبيرة عصير ليمونة. ربع كوب من زيت الزيتون. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يُقلى البصل في مقلى في زيت الزيتون ويتركُ جانبًا. يُوضع العدس المغسول والجزر المبشور والأرز ومرق الدجاج في قدر كبير. يُوضع القدر على نار حامية ويُترك حتى يغلي ما في القدر. تُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة ويستمر الطبّخ حتى ينضج العدس والأرز ويتفتتا. تُهرس بالخلاط لتصبح كريمية. يُقلى الثوم والكزبرة في مقلى صغيرة، ويُلقى فوق الشوربة الحارة، ثم تُسبك لمدة 5 دقائق على النار. تُقدم للأكل ساخنة مع قليل من فتيت الخبز العربي المحمّص والذّي يوضع فوقها. سلطة بلدي https://www.taabkh.com/files/styles/...lad-baladi.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 2 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم 1 حبة بصل صغيرة (شرائح رفيعة) 2 فجل (حسب الرغبة) 1 خيار، مقطوع الى أنصاف، ثم يقطع الى شرائح 1 فليفلة خضراء (شرائح صغيرة) 3 حبات طماطم (شرائح صغيرة) 1 خس (قطع صغيرة الحجم) 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون معاً, ثم يُتبل جيداً بملح البحر والفلفل الأسود. ضعي جميع المكونات المتبقية في وعاء عميق خاص بالسلطة وقلبي جيداً. ضعي الصلصة فوق السلطة وقلبيها جيداً. كوكتيل بنكهة النعناع https://www.taabkh.com/files/styles/...cocktail-1.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png ثلت كأس صغير من عصير الحامض كأسان كبيران من الماء المعدني العادي كأس كبير من عصير البرتقال مسحوق السكر السنيدة حسب الذوق ملعقة كبيرة من سيرو النعناع https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نصب عصير الحامض في أنية مع إضافة الماء المعدني ، عصير البرتقال ، السكر السيرو و نخلط بملعقة كبيرة. نملأ كيسا بلاستيكيا بنصف لتر من الماء ، نضعه في المجمد لعدة ساعات يتحول إلى ثلج. عند تحضير هذه الوصفة نخرج الكيس من المجمد ، ندقه بالمدلك حتى يتفتت الثلج ونضيفه إلى آنية الكوكتيل. قبل تقديم الكوكتيل نزين الكؤوس حسب الذوق كالتالي: نغمس حافة الكؤوس في مشروب النعناع أو في سائل الملون الطبيعي ، ثم مباشرة في كوك المفوم ، نفرغ الكوكتيل ثم نقدمه . العثملية بالكريمة https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...ية_بالقشطة.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png نصف كيلوغرام من شعر الكنافة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. كميّة من الفستق الحلبي المطحون. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. القليل من زهر الليمون. ربع كوب من الزبدة. كوب وثلث من الماء. كوبان وربع من السكر. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. كوبان من الكريمة المخفوقة الجاهزة. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نجهّز القطر وذلك بخلط السكّر مع الماء في قدر على نار عالية حتى يغلي، وعندما يغلي الخليط نُخفّف النار ونتركه يغلي بهدوء لمدة عشر دقائق، ثمّ نُضيف عصير الليمون ونُحرِّك القطر، ونتركه لمدّة دقيقة على النار وهو يغلي، ثمّ ننزله عن النار ونتركه جانباً ليبرد. نضع شعر الكنافة مع الزبدة في وعاء كبير، ونحرّكها جيداً حتى تتحمّص. نجهّز صينيّة الخبز بدهنها بالزبدة، ثمّ نَفرد نصف كميّة الكنافة في الصينية. ندهن الكريمة فوق العجينة، ثمّ نُغطّيها بالنصف الباقي من الكنافة. نخبز الصينية في الفرن إلى أن يتحمَّر وجهها، ثمّ نُخرج الصينيّة من الفرن ونُقلّبها ونعيدها مرّة أخرى إلى الفرن، ونتركها إلى أن تتحمّر من الأسفل والأعلى. نصبّ القطر البارد على وجه العثملية فور خروجها من الفرن، ونتركها حتى تمتصّه وتبرد تماماً، ثمّ نقطّعها على شكل مربّعات ونُزيّنها بالفستق وزهر الليمون. https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم الخامس عشر البفتيك الحار على الطريقة الألمانية https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...d189f3e096.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيلو بفتيك 1 كوب دقيق 4 بيضات 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملح فلفل أسود مطحون شطة 4 كوب بقسماط مطحون 1/8 كوب زيت للتحمير https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png إخفقي البيض و 1 ملعقة كبيرة من الزيت و الملح و الفلفل و الشطة جيدا. ضعي البفتيك في الدقيق ثم في مزيج البيض ثم البقسماط المطحون. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضعي البفتيك في الزيت الساخن ليتحمر لمدة 5 دقائق لكل وجه. قدمي البفتيك مع المكرونة بالمشروم و الوايت صوص. طريقة عمل سلمون مع صوص الترياكي https://www.taabkh.com/files/styles/...yaki-sauce.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيلو سمك فيليه مقطع إلى شرائح طولية عريضة مقادير صلصة الترياكي 3 ملاعق كبيرة صلصة ترياكي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الهويزن 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة خل أبيض 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم ثلث كوب سكر بني 2 فصوص من الثوم المفروم نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون للزينة والتقديم: بذور السمسم (حسب الرغبة) البصل الأخضر (حسب الرغبة) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تمزج مكونات صلصة الترياكي وتحرّك حتى يذوب السكر البني ويمتزج مع المكونات وتتجانس. ضعي شرائح سمك السلمون في وعاء، ثم نسكب صوص الترياكي فوق السلمون، وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك منقوعة لمدة 20 دقيقة في نفس درجة حرارة الغرفة أو الثلاجة. يُنقل سمك السلمون إلى صينية الخبز المُحضرة، ويخبز على 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح سمك السلمون مستويا. في نفس الوقت، يُنقل المرق المتبقي إلى مقلاة صغيرة ويُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى ينضج مع التحريك و نحصل على صوص سميكة نوعًا ما ثم يُرفع عن النار. يوضع سمك السلمون في صحن التقديم، تضاف الصلصة فوق السمك، ثم يرش البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم للزينة (حسب الرغبة). شوربة القرنبيط الصحية https://www.taabkh.com/files/styles/...soup-puree.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png رأس قرنبيط "زهرة" صغير حبة بطاطا متوسطة الحجم ملح فلفل أبيض نصف كوب من الكريمة الطازجة 4 أكواب من مرقة الدجاج بقدونس للزينة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يقطع رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة تغسل وتصفى. تقشر حبة البطاطا وتقطع إلى قطع صغيرة. يطهى القرنبيط والبطاطا في مرقة الدجاج أو الماء اذا لم يكن لديك مرق الدجاج، ويضاف إليهما الملح والفلفل الأبيض، لما تستوي البطاطا وزهيرات القرنبيط يهرس المزيج في خلاط أو خفاقة. توضع بوريه البطاطا والقرنبيط في قدر على نار خفيفة وتضاف إليهما الكريما الطازجة وتسخن، لكن من دون أن تغلي، يضاف المزيد من مرقة الدجاج إلى الهريسة حتى تصبح أقل كثافة. يزين الحساء بقطع القرنبيط والبقدونس المفروم، ويقدم ساخنًا مع شرائح التوست أو قطع الخبز المحمصة. سلطة يونانية مع جبنة الفيتا https://www.taabkh.com/files/styles/...salad-feta.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 3 إلى 4 حبات بندورة 2 خيار متوسط الحجم مقطع إلى شرائح خسة واحدة مقطعة بشكل متوسط بصلة واحدة مقطعة إلى جوانح رفيعة كوب من جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة 2 ملاعق طعام خل 3 ملاعق طعام زيت زيتون ملح أوريغانو https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png تغسل الخضروات جيداً بالماء وتجفف. تقطع البندورة إلى قطعٍ صغيرة، ويضاف إليها الخيار والخس والبصل والأريغانو والفليفلة الخضراء والزيتون. تتبل السلطة بزيت الزيتون والخل ويرش فوقها الملح ثم تقلب جيداً. تضاف جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات صغيرة على وجه السلطة وتقدم. عصير الخيار بالليمون https://www.taabkh.com/files/styles/...uice-lemon.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 حبة متوسطة خيار مقطع ربع كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زنجبيل مفروم 1 لتر ماء مثلج https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في وعاء "دورق" الخلاط، نضع الخيار والليمون والزنجبيل والماء، ونضربهم جيداً حتى يتجانسوا. نحفظ عصير الخيار بالليمون في الثلاجة، ويقدم مثلج قبل الإفطار بنصف ساعة. سر نجاح عصير الخيار بالليمون: يمكن إضافة أوراق نعناع للعصير للحصول على مذاق ألذ. قطايف بالنوتيلا https://img-global.cpcdn.com/recipes...cq70/photo.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png قطايف زيت القلي شربات نوتيلا مكسرات حسب الرغبة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نحضر القطايف ونعملها كما في الشكل ثم نقليها في زيت غزير نطلعها من الزيت ونحطها في شربات بارد كيس حلواني نحط فيه نوتيلا ونحط النوتيلا في الفراغات ونضع المكسرات حسب الرغبة والبالهنا والشفا https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم السادس عشر لوف اللحمة https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...a87939aa4e.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1/2 كيلو لحم بتلو ، مكعبات 2 ثمرة بطاطس متوسطة ، مكعبات 1 ثمرة طماطم متوسطة ، مكعبات 1 ثمرة فلفل رومي ، مكعبات ملح فلفل أسود مطحون ورق لورى حبهان 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة ورق فويل https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة مئوية. في صينية فرن كبيرة الحجم نضع اللحم و الطماطم و الفلفل الملون و البطاطس و البصل. يضاف ورق اللورى و القرنفل و الحبهان و الملح و الفلفل و يقلب المزيج برفق. في صينية فرن أخرى نقوم فرد ورق الفويل عليها ثم ندهنه ب 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة ثم نضع مزيج اللحم و الخضروات. تغلق ورقة الفويل فوق مزيج اللحم و توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة. شيش طاووق على الأصول https://www.taabkh.com/files/styles/...ook-recipe.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png خمسة من صدور الدجاج مقسمة إلى قطع متوسطة الحجم 3 فص من الثوم عصير 2 حبات من الليمون ملعقة كبيرة من معجون الطماطم كوب من عصير الطماطم نصف كوب من زيت الزيتون نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري نصف ملعقة صغيرة بهار نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 4 ملاعق كبيرة من لبن زبادي حبة فلفل أخضر مطحونة (اختياري) ملح https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نحضر الصلصة بخلط الثوم والملح والبهار والفليفلة والليمون وصلصة الطماطم والزبادي ويضاف عصير الطماطم وزيت الزيتون وتخلط المقادير مع بعضها جيداً. تضاف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات مناسبة إلى التتبيلة وتترك منقوعة في الصلصة مدة ثلاث ساعات. توضع قطع الدجاج في أسياخ وتشوى على الفحم حتى تنضج. تقدم ساخنة مع سلطة البابا غنوج أوالحمص بطحينة وسلطة خضراء حسب الرغبة. شوربة الحمام https://www.taabkh.com/files/styles/...igeon-Soup.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 2 حمام 2 بصلة كبيرة مفرومة 3 أكواب ماء مغلي 3 حبات هال 2 ورق الغار ثلاث حبات مستكة (حسب الرغبة) نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة كبيرة زبدة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في قدر ضعي الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم مع التقليب الجيد لمدة دقيقة حتى يذبل، ضعي الحمام لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر حتى لا يحترق أضيفي الماء المغلي، ثم باقي المكونات من البهارات (الهال، ورق الغار، مستكة، فلفل أسود، ملح ) مع التقليب جيداً اتركي الخليط مغطي ليغلي لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الحمام. قدّمي شوربة الحمام ساخنة مع قطع الليمون ورشة بقدونس للزينة. سلطة المعكرونة بالكاشير https://www.taabkh.com/files/styles/...mortadella.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 100 غ من الكاشير 3 عروش من الكرفس بصلة خضراء (أوراق) ملعقة من الزيت الزيتون للتزيين: 50 غ من الجوز قليل من الثوم القصبي لتحضير الصلصة: 2 معالق من المايونيز ملعقة من الموتارد (الخردل) ملعقة زيت الزيتون عصير نصف حامضة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png لتحضير الصلصة: تمزج جميع مقادير الصلصة مع بعضها للحصول على صلصة السلطة. طريقة التحضير: تسلق المعكرونة في الماء المغلي في مدة 15 دقيقة، ثم تصفى من الماء وتدهن بزيت الزيتون ويحتفظ بها جانباً. يقطع الكاشير إلى مربعات صغيرة. يقطع الكرفس إلى قطع رقيقة. تقطع البصلة الخضراء إلى قطع رقيقة. نضع المعكرونة المسلوقة في صحن وتخلط مع الكرفس، البصلة الخضراء والكاشير تسقى بالصلصة وتزين بالثوم القصبي والجوز المهرمش. عصير الطماطم https://www.taabkh.com/files/styles/...uice-fresh.jpg نقدم لك اليوم طريقة تحضير عصير الطماطم الطازج الذي يعد من أفضل العصائر الطبيعية وذلك لكونه غنيا بالعناصر الغذائية المفيدة. تنتمي الطماطم إلى الفواكه، على عكس الاعتقاد الشائع بأنها من الخضار بالرغم من كونها مكونا هاما في أغلب الأطباق والسلطات، للطماطم فوائد عديدة، فهي غنية بالفيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة، بالاضافة إلى المعادن كالكالسيوم الذي يقوي العظام والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما أن الطماطم تحتوي على نسبة عالية من الماء وسعرات حرارية منخفضة ما يجعل عصيرها مثاليا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية. إليك طريقتين مختلفتين لتحضير عصير الطماطم، مع الملح و الفلفل أسود أو مع مسحوق السكر، وفيما يأتي خطوات تحضير كل منهما بالتفصيل. ملاحظة: يستحسن تقشير الطماطك قبل استهلاكها لسببين: الأول لإزالة المواد الكيماوية والثاني كون قشرة الطماطم لا تهضم، عندما تستهلك طازجة فلها دور فعّال في تحسين وظيفة الكبد وتقوية الجهاز العصبي، كما أنها تفتح الشهية حينما تستهلك كعصير. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 4 حبات من الطماطم كوب من الماء 3 ملاعق كبيرة من الخل ملح فلفل أسود https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png الطريقة الأولى لعمل عصير الطماطم : نغسل الطماطم نقشرها، نزيل البذور، نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في المطحنة الكهربائية، نضيف كلا من الماء، الخل، الملح والفلفل أسود ثم نطحن الكل جيدا، نضع العصير في الثلاجة حتى يبرد ونقدمه. الطريقة الثانية لعمل عصير الطماطم : نغسل أربع حبات من الطماطم، نقشرها، نزيل لها البذور، نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في المطحنة الكهربائية مع كأس صغير من الماء، ملعقتين كبيرتين من مسحوق السكر، نطحن الكل جيداً ثم نقدمه في حينه. العثملية بالقشطة https://www.taabkh.com/files/styles/.../othmaliya.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png كيلوغرام من عجينة الشعيريّة العثملية الجاهزة. نصف كوب من القطر. ملعقتان كبيرتان من الطحين. 150 مليغراماً من السمنة. مِلعقتان كبيرتان من النشا. كميّة من زيت القلي. كوب ونصف من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من السكر. خمس حبات من المستكة. علبة من القشطة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من ماء الورد. مكسّرات من أجل التزيين. قطر للتقديم. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نضع القشطة في قدر صغيرة، ونضيف لها السكر، والطحين، والنشا، والمستكة مع الحليب السائل، ونُقلّب المزيج جيداً حتى يختفيا تماماً، ثمّ نضع القدر على نارٍ هادئة ونستمر في التحريك إلى أن يَغلي المزيج، وعندما يغلي الخليط نضع ماء الزهر والورد، ونترك المَزيج يغلي مرّةً أخرى لمدّة نصف دقيقة فقط ثمّ نضعه جانباً حتى يبرد. نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة. نجهّز صينيّة من أجل الخبز ويُفضَّل أن تكون مُستديرة، ثمّ نقسم مقدار عجينة العثملية إلى قسمين متساويين، ونفرد نصف كميّة عجينة العثملية في الصينية، ثمّ نَسكب نصف كميّة السمنة فوق العجينة ونُقلّبها، ثمّ ندخل الصينيّة إلى الفرن ونتركها لمدة تتراوح بين عشرين دقيقة، أو حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي. نُخرج الصينية من الفرن، ونُخرج العجينة منها حتى نستطيع أن نخبز القسم الثاني منها؛ حيث نفرد القسم الثاني من العجينة في الصينية، ونسكب باقي كميّة السمنة فوقها، ونخبز العجينة في الفرن، حتى تَكتسب اللون الذهبي، ثمّ نُخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً. نُجهّز طبق التقديم ويجب أن يكون مسطّحاً، ونضع الطبقة الأولى من العجينة ثمّ نفرد القشطة على الطبقة ونفردها بالتساوي، ثمّ نضع العجينة الثانية فوقها، وندهن بالقليل من القشطة عليها ونرش المكسّرات على الوجه، ثمّ نوزع القطر عليها قبل التقديم. https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم السابع عشر صينية بطاطس بيوريه بالخضار واللحمة المفرومة .. طبق متكامل https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...8a83061e90.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png ربع كيلو لحمة مفرومة متعصجة 1 كوب بسلة مسلوقة 1 كوب جزر مكعبات مسلوق نصف كوب عصير طماطم بيضة ملح كمون فلفل أسود زيت https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت. توضع البطاطس في بولة، ويضاف إليها البيض، وتهرس جيداً حتى تنعم. تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتهرس مرة أخرى. توضع اللحمة المفرومة في وعاء، ويضاف إليها الجزر والبسلة وعصير الطماطم، وتخلط جيداً. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويوزع في الصينية. يوضع فوقه خليط البطاطس، ويساوى سطحه جيداً. يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج. يعرض للهيب الشواية لدقائق وحتى يحمر. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً. يقطع، ويقدم ساخن. مجدّره على الأصول https://www.taabkh.com/files/styles/...ntils-rice.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كوب عدس صحيح مغسول ومصفى 2 كوب أرز منقوع ومُصفى 1 بصلة مفرومة ناعما 1 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو الملح فلفل أسود ربع كوب من زيت الزيتون 4 أكواب من مرق الدجاج للزينة: 1 بصلة مقطعة بشكل دوائر رقيقة زيت نباتي للقلي https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في مقلاة على النار، يحمر البصل في زيت نباتي حتى يصبح مقرمشاً. يرفع البصل من المقلاة ويُصفى من الزيت بورق مصاص ويترك جانباً للزينة (بصل التزيين). يوضع العدس في وعاء مع مرق الدجاج، ويطبخ لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. تُقلى شرائح البصل بزيت الزيتون في قدر. يُصب العدس والمرق في القدر وبعد إضافة الأرز يُترك حتى يغلي. تُخفض النار إلى حرارة هادئة حتى ينضج الأرز. تُزين المجدرة الجاهزة بالبصل المُحمص المقرمش عند تقديمها للأكل. شوربة فلفل أصفر الحلو https://www.taabkh.com/files/styles/...epper-Soup.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 2 حبة فلفل أصفر كبير الحجم 2 فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة زيت الزيتون 1 مكعب مرق دجاج ملعقة كبيرة الجبن الكريمي 2 كوب من الماء نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ربع ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة) ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود كريمة الطبخ (حسب الرغبة) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png 1. على نار متوسطة، قومي بشوي حبات الفلفل الأصفر على النار مباشرة، حتى تحترق القشرة الخارجية، ثم ضعيها في وعاء محكم الإغلاق حتى تبرد لتسهيل إزالة القشرة، ثم تُزال القشرة من الخارج ويُفرغ ما في داخلها من بذور وتقطع إلى مكعبات. 2. في قدر على النار يسخن الزيت ثم يشوح الثوم، ثم اضيفي الفلفل أصفر والملح والزعتر ومكعب مرق الدجاج والفلفل أسود والماء ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم تُضرب في الخلاط الكهربائي، ثم يُعاد تسخينها والتحكم في سمكها من خلال إضافة نصف كوب من الماء الساخن أو كريمة الطبخ. سلطة سيزار باللوبيا الخضراء https://www.taabkh.com/files/styles/...reen-beans.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 حبة خس أخضر 1 حبة خس فريزي 1 حبة خيار 250 غ لوبيا خضراء قليل من الجبن (جودا أو امنتال) قطع من الخبز (يمكن استخدام خبز التوست المحمص) 2 حبات الطماطم بصلة واحدة للتزيين: علبة تونة الزيتون الأسود 2 بيضات مسلوق لتحضير الصلصة: 4 ملاعق من زيت الزيتون 2 ملاعق من عصير الحامض ملح فلفل أسود طريقة تحضير سلطة سيزار باللوبيا الخضراء لتحضير الصلصة: تمزج جميع مقادير الصلصة للحصول على صلصة السلطة. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يغسل الخس وينشف ويترك جانباً. تسلق اللوبيا بماء مغلي مصحوبا بالملح وتصفى من مائها ويحتفظ بها جانباً. -يقطع الخيار، والجبنة إلى مربعات. يقطع الخبز ويحمص. تقطع الطماطم والبصل إلى شرائح. -في طبق التقديم يفرش الخس الأخضر الفريزي وتضاف له اللوبيا الخضراء والخيار الطماطم والبصل والجبنة، بالإضافة إلى الخبز المحمص ويسقى بالصلصة ويزين بالتونة والزيتون الأسود والبيض المسلوق مقطع إلى دوائر، وتقدم بالهنا والشفا. ميلك شيك بالشوكولا https://www.taabkh.com/files/styles/...-chocolate.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png كوب حليب. ¼ كوب شراب مركز بنكهة الشوكولا. 3 ملاعق آيس كريم على الفانيليا. شراب مركز بنكهة الشوكولا 100غرام شوكولا ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png تحضير الشراب المركز: تسخن الشوكولا مع الماء في كسرولة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولا ويصّب الخليط ناعمًا، يضاف السكر ويسخن المزيج حتى الغليان ثم يترك جانبًا ليبرد. لتحضير ميلك شيك الشوكولا يخلط الحليب مع الشراب المركز في الخلاط الكهربائي بسرعة كبيرة لثواني مع ضرورة تغطية الخلاط. يضاف الآيس كريم ويغطى الخلاط ويهرس محتواه حتى يصبح ناعمًا. يزين بالقليل من شراب الشوكولاته المركز، وبشور الشوكولاته اذا توفرت، كما يمكنك اضافة كريمة القشدة حسب الرغبة كنافة بالجبنة https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...170f1c91dd.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png نصف كيلو كنافة (500 جرام) ربع كوب كبير سكر أبيض (50 جرام ) 1 وربع كوب كبير سمن مذاب (300جرام) نصف كيلو جبن عكاوي حلو ثلث كيلو جبن موزاريلا 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة لينة 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ماء الورد https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نحضر وعائين ونضع في إناء الجبن العكاوي وفي الإناء الاخر الجبن الموزاريلا ونغمر الوعائين بالماء لعدة ساعات مع تغيير الماء كل ساعة حتى تتخلص الجبنة من ملوحتها نراقب الجبن العكاوي و الموزاريلا حتى يتخلص من ملوحته ونصفيه تمامًا من الماء بالوضع في مصفاه والضغط عليه نضع السمن على الكنافة ثم نقوم بتقطيع الكنافة باليد مع الدعك والتفتيت حتى تختلط الكنافة بالسمن نحضر صينية وندهنها بالزبد ثم نفرد عليها ثلثي الكنافة ثم نوزع الجبن العكاوي و الموزاريلا على وجه الكنافة ثم نرش السكر و ماء الورد ثم نفرد الثلث الباقي من الكنافة على وجه الجبن (لتصبح طبقتين من الكنافة بينهما طبقة من الجبن ) نرش السمن على وجه الكنافة ندخل صينية الكنافة الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع حتى تتحمر و تصبح لونها ذهبي نخرجها من الفرن وننتظر حتى تبرد،ثم نوزع عليها الشربات ومن الممكن إضافة بعض المكسرات على الوجه على حسب الرغبة لتصبح جاهزة للتقديم https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم الثامن عشر المكرونة بالجبن و صوص البولونيز https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...02f55c2c6c.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيس مكرونة ، مسلوقة صوص البولونيز جبن بارميزان مبشور https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في إناء على نار متوسطة ضعي صوص البولونيز يسخن. أضيفى المكرونة المسلوقة الى الصوص و قلبي برفق و اتركيها حتى تسخن. ضعي الجبن البارميزان و قلبي ثم اتركيها لثوان و قلبي مرة أخرى حتى تذوب الجبن. قدمي المكرونة بالجبن و صوص البولونيز مع السلطة الخضراء. دجاج تكّا بالفرن https://www.taabkh.com/files/styles/...cken-tikka.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيلو دجاجة كبيرة 2 ملعقة كبيرة خل التتبيلة: 4 فص ثوم مهروس نصف ملعقة صغيرة زعفران مفتت 2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم نصف كوب زبادي 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة ملح خلطة الفحم: 1 ملعقة صغيرة زيت أو سمن 2-3 قطعة فحم https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png إغسلي الدجاجة، جففيها، ثم قطعيها إلى أرباع، وتخلصي من الجلد، اعملي فيها بعض الشقوق بواسطة السكين لتسهيل عملية التتبيل، ثم ضعي قطع الدجاج في طبق زجاجي. وزعي الخل فوق الدجاج، إدعكيها بأطراف أصابعك إلى أن تتغطى بالخل، أتركي الدجاج جانباً لحين إعداد التتبيلة. لإعداد التتبيلة: في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم، الزعفران، البابريكا، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الهيل، معجون الطماطم، الزبادي، الزيت والملح، قلبي هذه المكونات مع بعضها جيداً، وزعي هذا الخليط على قطع الدجاج لتتغطى كلها. غطي الطبق بالنايلون، وضعيه بالثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة، بعد مرور الوقت اقلبي قطع الدجاج على الجانب الآخر لتتأكدي من توزيع التتبيلة. أخرجي الدجاج من الثلاجة لبضع دقائق قبل الطهي، لكي يصبح بدرجة الحرارة العادية. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن، أدخليها الفرن دون تغطية لمدة نصف ساعة. خلطة الفحم: ضعي السمن أو الزيت في قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم، ضعي الورقة في وسط الصينية التي فيها قطع الدجاج، سخني الفحم على لهب النار إلى أن يصبح أحمر اللون (جمرة) أسقطي قطعة الفحم في الزيت مباشرة، أحضري قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم وغطي بها الصينية بإحكام. أتركي الصينية في الفرن لحوالي ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماما، قدميه ساخناً. شوربة البروكلي بالبطاطس https://www.taabkh.com/files/styles/...8%B7%D8%B3.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ثمرة بصل مقطعة 3 فص ثوم مقطع بروكلي 1 ثمرة بطاطس مقطعة 4 كوب شوربة دجاج ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة ملح فلفل أسود https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png 1. في إناء كبير الحجم على نار عالية ضعي الزيت يسخن ثم اضيفي الثوم و البصل و قلبي حتى يذبل. 2. ضعي البروكلي و البطاطس المقطعة و شوربة الدجاج في الإناء و قلبي جيّدا ثم اتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات. 3. استخدمي المضرب اليدوي ثم قومي بخلط مزيج الشوربة جيدا حتى يتجانس، ثم تبليه بالملح و الفلفل و جوزة الطيب و قلبي. 4. ضعي الشوربة في صحون الشوبة و قدميها ساخنة. يمكنك إضافة قطع الخبز والقليل من البقدونس للتزيين الدجاج بالمايونيز https://www.taabkh.com/files/styles/...-mayonaise.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png دجاجة مسلوقة 3 ملاعق كبيرة مايونيز شرائح خيار مخلل أوراق بقدونس زيتون أسود خالى من النوى https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح متوسطة وتتبل مع الخيار المخلل والمايونيز. تقدم في طبق ويمكن أن تجمل بحلقات الليمون والطماطم والزيتون الأسود. عصير البرتقال المركز https://www.taabkh.com/files/styles/...ange-juice.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png عصير ثماني حبات من البرتقال. كوبان من السكر. كوبان من الماء. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نضع السكر والماء في قدر على النار، ونتركه إلى أن يغلي. نُضيف عصير البرتقال المُصفى من اللب إلى الماء ليُصبح سميكاً. نرفع القدر عن النار، ونتركه يبرد، ثم نضعه في إبريق، ونُدخله إلى الثلاجة. آيس كريم المانجو https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...482bbc1a52.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png "تكفي 6 أشخاص" 2 حبة متوسطة مانجو مكعبات 3 كوب حليب جوز هند 1 كوب سكر أبيض 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زنجبيل طازج مبشور ملحوظة: نستخدم نفس الكوب لكل المقادير. خطوة بخطوة .. حضري ميني تارت المانجو https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في كوب كبير، نذيب النشا في ربع كوب من حليب جوز الهند، ونتركهم جانباً. في محضر الطعام أو الخلاط، نضع المانجو ونهرسها جيداً حتى تنعم. في وعاء "حلة"، نضع المانجو وباقي كمية حليب جوز الهند، ونخلطهم. نضيف إلى وعاء المانجو، السكر والزنجبيل وعصير الليمون، ونخلطهم مرة أخرى. نضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يغلي. نرفع الوعاء فوراً من على النار، ونضيف إليه خليط النشا، ونقلب سريعاً حتى يصبح كثيف القوام. نضع خليط الآيس كريم في وعاء قابل لدخول الفريزر، ونتركه لمدة 24 ساعة حتى يتماسك تماماً. بإستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة الآيس كريم، نشكله بولات أو كرات متوسطة الحجم. نضع آيس كريم المانجو في بولات ونقدمه مُثلج، ويمكن تقديمه https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم الحادى والعشرون طاجن ملوخية باللحم https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...f680d72a7e.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png نصف كيلو ملوخية مخروطة 4 كوب شوربة "مرقة" ساخنة نصف كيلو لحمة مكعبات مسلوقة التقلية: 2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) ثوم مفروم 2 معلقة كبيرة(ملعقة طعام) كزبرة مطحونة 1 معلقة صغيرة (ملعقة صغيرة) ملح 4 معلقة كبيرة(ملعقة طعام) سمن بلدي https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png إذا لم تكن اللحمة مسلوقة ،نحضرها ونغسلها بالماء الجاري جدًا ثم نقطعها لمكعبات نحضر وعاء ونملؤه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ، نخفض النار ونضيف مكعبات اللحم ، ونغطي الوعاء ونترك اللحم في الماء لمدة 10 دقائق نرفع مكعبات اللحم من الشوربة في وعاء (ونترك الشوربة لأننا سنستخدمها ) نحضر مقلاة ونضع فيها 2 ملعقة سمن ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح ، ثم نهدأ النار ونضيف الملوخية المخروطة ونقلبها في السمن لثواني قليلة نضيف رشة سكر ورشة ثوم مفروم للشوربة،ثم نضيف الشوربة تدريجيًا مع الضرب بمضرب سلك يدوي حتى تتجانس الملوخية مع الشوربة ،وتكون بالقوام المناسب نحضر طاجن نضع فيه 2 ملعقة السمن ونتركه على النار حتى تسيح ثم نضيف اللحم ونقلب اللحم في السمن حتى يتغير لونه نضيف الثوم والكزبرة والثوم والملح للطاجن مع اللحم ، ونقلب لثواني نضيف الملوخية للطاجن ،ثم نقدمه مع الأرز كسكس حلو "السفة" https://www.taabkh.com/files/styles/...t-couscous.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 500 غرام كسكس 200 غرام زبيب 2 ملعقة كبيرة ماء زهر 100 غ زبدة 200 غ لوز مسلوق، مقشر ومقلي 150 غ سكر صقيل نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png لتحضير الكسكس، يوضع الكسكس في قصعة يرش بكأس كبير من الماء المملح ويطلق باليدين بخفة لفصل الحبات عن بعضها البعض، يغطى بمنديل ويترك لبضع دقائق حتى يتشرب الماء جيداً. يدهن الكسكاس بقليل من الزيت ثم يفرغ فيه الكسكس ويوضع على القدر المملوء إلى النصف بالماء الغليان. يقفل القدر بشريط من الثوب المدهون بالعجين السائل حتى لا يتسرب البخار. عندما يبدأ البخار في الخروج من الكسكس بكثافة، يرفع الكسكاس من فوق القدر ويصب الكسكس في القصعة. يدهن الكسكس بالزيت ويرش بكأس كبير من الماء، يفرك باليدين من جديد ثم يغطى ويترك لبضع دقائق حتى يتشرب، تعاد نفس العملية ثلاث مرات حتى ينضج الكسكس. -ينقع الزبيب في الماء لمدة 15 دقيقة ويصفى ثم يضاف إلى الكسكس في آخر مرحلة الطهي (التفويرة الثالثة). بعدما يتبخر الكسكس يوضع في إناء ويرش بماء الزهر ثم يضاف إليه السكر الصقيل، الزبدة والقرفة، يخدم الكسكس جيدا إلى أن يتشرب الزبدة والسكر. يوضع الكسكس في طبق التقديم على شكل هرم، يزين بالقرفة المدقوق، اللوز مقلي والسكر الصقيل. ملاحظة: يمكن إضافة عناصر أخرى لتزيين السفة مثل التمر والمكسرات والملبس. شوربة الكوسا بالكريمة https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...ا_بالكريمة.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 6 ملاعق كبيرة من جبن بارميزان. 12 حبة من الكوسا متوسطة الحجم وزن الحبة 200 غ. 4 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون. 4/1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. 4 فصوص من الثوم. 1 كوب من الكريمة السائلة. 4/1 ملعقة كبيرة من الملح. 6 عروق من الزعتر. 2/1 كوب من الماء https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نضع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير وعميق على النار. نقشر الثوم ونفرمه فرمًا ناعمًا ونضيفه إلى قدر الزيت ونقلبه. نغسل حبات الكوسا جيدًا ونتخلص من القمع، ونقطعها قطعًا صغيرة ومن نضيفها إلى الزيت ونحرك مدة 3 دقائق. نضيف كوبين من الماء إلى الخليط. نغسل الزعتر وننفصل الأوراق عن العروق ونضيفها إلى الخليط. نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ونحركه وبعد ذلك نتركه حتى يغلي ثم نخفض درجة الحرارة ونغطي القدر ونتركه على النار مدة 10 دقائق ثم نطفئ النار. نخرج الخليط من القدر ونضعه داخل الخلاط ونهرس الخليط يدويًا مدة دقيقة. نرجع الخليط إلى القدر على النار. نضيف الكريمة بالتدريج مع التحريك المستمر والسريع.، حتى تتجانس الشوربة ونحصل على القوام المطلوب ثم نطفئ النار. نضع كمية من الشوربة في طبق عميق للتقديم، ثم نوزع الجبنة فوق الطبق بالتساوي، وتقدم الشوربة ساخنة. سلطةالطماطم المقلية https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...طم_المقلية.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png ست حبات من الطماطم. قرن من الفرن. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من رب البندورة. ملح وفلفل أسود وشطة -حسب الرغبة-. زيت زيتون للقلي. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png تقطيع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات مع القشر، وقليها في زيت الزيتون مع الثوم والفلفل الحار حتى تذبل. إضافة الملح، والفلفل الأسود، والشطة، ورب البندورة إلى القلاية. تغطية القلاية وترك البندورة حتى تنضج. مشروب التمر الهندي https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...113cd66317.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png *يكفي 6 أشخاص* 1 كوب كبير تمر هندي مجفف 2 كوب كبير سكر أبيض 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ماء الورد 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* عصير ليمون 2 لتر ماء https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png خطوات التحضير نحضر التمر الهندي المجفف ، ونقوم بتقطيعه لقطع صغيرة نحضر وعاء كبير نضع فيه الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن نضيف قطع التمر الهندي المجفف للماء الساخن ، ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق نرفع الوعاء من على النار ، ونغطيه ونترك التمر الهندي المجفف منقوع في الماء من 3 ساعات حتى 12 ساعة نحضر إبريق كبير نضع على وجهة شاش ،ونسكب عصير التمر حتى يتصفى عصير التمر في الإبريق وتبقى قطع التمر والشوائب على وجه الشاش نرفع الشاش من على وجه الإبريق ، ونضيف عصير الليمون وماء الورد والسكر ونقلب حتى تتجانس كل المكونات نضع عصير التمر في الثلاجة يبرد حتى وقت التقديم بسبوسة سادة https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...ca0c6b574d.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png مقادير البسبوسة: 1 كوب سميد ناعم "دقيق سيمولينا" ثلث كوب سكر أبيض حبيبات ثلث كوب سمنة بلدي ثلث كوب زبادي 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" جوز هند نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر مقادير الشربات "القطر": 1 كوب سكر 1 كوب ماء عصير نصف ليمونة صغيرة 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سمن بلدي ملحوظة: نستخدم نفس الكوب لكل المقادير https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية مقاس 26 بالسمن. في بولة غويطة، نضع السميد والسمن، ونخلطهم جيداً بفركهم باليد حتى السمن يغلف السميد تماماً. نضيف إلى بولة السميد .. السكر والزبادي وجوز الهند والبيكينج باودر، ونخلطهم جيداً. نوزع خليط البسبوسة في الصينية المدهونة بالسمن، ونضغط عليه برفق حتى يتساوى. ندخل صينية البسبوسة الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي. في تلك الأثناء نحضر الشربات .. في وعاء غويط، نضع السكر والماء وعصير الليمون، ونقلبه. نترك الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونه، ثم نرفعه من على النار، ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن. نخرج البسبوسة من الفرن، ونسيقها بالشربات وهو ساخن. نقطع البسبوسة، ثم نغطيها لحين التقديم. https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم الثانى والعشرون فَتة شاورما الدجاج https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...e26354c10c.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 4 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام ½ ملعقة كبيرة ثوم مَفرىِ ناعماً 3 ملاعق كبيرة خل 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات) 1 ملعقة صغيرة سماق ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ¼ كوب ماء ساخن مكونات خليط البقدونس: 2 حبة طماطم متوسطة الحجم ¼ كوب أوراق بقدونس مَفرية 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً 1 ملعقة كبيرة خل 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مكونات الفَتة: 2 ½ كوب أرز مَطهىِ 1 ½ رَغيف خُبز عربى 1 ½ كوب لبن زبادى https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة. تُوضع مكعبات الدجاج فى عُلبة بلستيكية، ويضاف إليها الخل والثوم والملح والفلفل والبهارات، وتُقلب جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ثم يُحكم إغلاق العُلبة وتُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يُسخن الزيت فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة، وتُسكب به مكعبات الدجاج مع خليط التتبيل. يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق، أو حتى يَتشرب الدجاج كل السوائل ويُتغير لونه، مع الحرص على تَقليبه من وقت إلى آخر. تُهدأ النار أسفل الوعاء، ويضاف الماء الساخن إلى الخليط ويُقلب به جيداً. تُغطىَّ الوعاء، وتُترك الشاورمة على النار من 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى تَنضج جيداً، مع الحرص على التقليب من وقت إلى آخر. يُمكن إضافة القليل من الماء فى حالة تَبخرت كل السوائل ولم يَصل الدجاج إلى النُضج. تُرفع الشاورما من على النار، وتُترك مُغطاة لحين وقت التقديم. طريقة عمل خليط البقدونس: تُغسل حبتىِّ الطماطم بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع كل حبة إلى 4 أجزاء ويُزال منها اللُب اللين، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسخن الزيت فى مقلاة صغيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المَفرىِ ويُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يَبدأ فى الإصفرار. يضاف البقدونس والخل إلى الثوم، ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يَلين البقدونس. تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليط، ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يُرفع من على النار. طريقة عمل الفَتة: يُقطع الخُبز إلى مكعبات صغيرة، وتُفرد على صينية مُسطحة، ثم تُترك فى فرن متوسط الحرارة لمدة دقائق حتى تُحمص وتَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط. يُضاف ½ كمية لبن الزبادى إلى الأرز ويُخلط به جيداً. تُفرد مكعبات الخُبز على قاع صينية متوسطة الحجم، ثم يُفرد عليه خليط الأرز حتى يُغطيه جيداً. تُوزع مكعبات الشاورما على الأرز، ويُوزع خليط البقدونس عليها، ثم تُوزع الكمية المُتبقية من لبن الزبادى على كامل الصينية، وتُقدم. كبة لبنية على الأصول https://www.taabkh.com/files/styles/...h-labanieh.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كلغ لحمة كبة مدقوقة. بصلة متوسطة الحجم مبشورة. ملعقة طعام ملح. 4 أكواب برغل أبيض ناعم، مغسول ومصفى. ملعقة صغيرة من معجون الفلفل (اختياري). ماء لدعك عجينة الكبة. كوب من السميد. حشوة التطبيقة: نصف كيلوغرام لحمة مفرومة. بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا. نصف كوب صنوبر أو جوز مفروم. نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. صلصة اللبن: 1 كلغ ونصف لبن ماعز. 2 ملعقة نشاء مذوبة في الماء. 2 ملعقة طعام نعناع يابس أو نصف باقة كزبرة مفرومة. 2 فص ثوم مدقوق 1 ملعقة سمنة أو زبدة. 3 أكواب من مرقة اللحمة لسلق الكبة. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png لتحضير الحشوة يحمر الصنوبر قليلاً على النار مع ملعقة سمنة ثم تضاف إليه البصلة واللحمة المفرومة والبهار والملح وتقلى حتى تستوي اللحمة. في وعاء كبير يخلط البرغل المغسول والمصفى مع السميد والبصل المبشور والملح واللحمة ومعجون الفلفل (حسب الرغبة)، وتدعك عجينة الكبة بالأصابع المبلّلة بالماء البارد ويضاف إليها بعض الماء حتى تصبح أكثر طراوة. تقرص الكبة إلى كرات ويحشى كلّ قرص بالحشوة. تسلق أقراص الكبة المحشوة في مرقة اللحمة حتى تطفو على السطح. يصفى اللبن بواسطة مصفاة شريط ويضاف إليه مقدار ملعقة طعام ونصف نشاء مذوبة بثلاثة أرباع كوب ماء، يوضع اللبن في قدر ويطبخ على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي، وعندما يفور اللبن تخفف النار ويتابع التحريك لمدة دقيقتين. يفرغ اللبن فوق أقراص الكبة ومرقة اللحم ويترك ليغلي قليلاً على نار خفيفة. يقلى الثوم المدقوق مع الكزبرة في مقدار ملعقة طعام من السمنة أو الزبدة ثم تضاف هذه التتبيلة إلى اللبن ويتابع طهو اللبن لمدة دقيقة إضافية. يرش النعناع اليابس على طبق كبة لبنية ويقدم ساخنًا. شوربة البروكلي https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...ة_البروكلي.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png أربعة أكواب من البروكلي مقطع إلى زهيرات. نصف عود من الكرفس مفروم. نصف بصلة مفرومة. أوراق نعناع طازجة للزينة. ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات. كوب من الحليب. كوبان من مرقة الدجاج. ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة-. خبز محمص مطحون للزينة. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png إذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثمّ وضع الطحين فوقها مع التحريك. إضافة الحليب، وتحريك الخليط إلى أن يصبح كثيفاً وتظهر فقاعات على السطح. إذابة ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على النار، ثمّ وضع الكرفس والبصل، والتحريك حتى تطرى المكوّنات. إضافة البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك، وطهي المكوّنات مدة عشر دقائق على نار خفيفة. خلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية كهربائية، إلى أن نحصل على هريس. وضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين، وطهي الشوربة مدة ثلاث دقائق، ثم تتبيلها بالفلفل الأسود. تقديم الشوربة مع النعناع والخبز المُكسّر. سلطة التونا الحارة https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...9%86%D8%A7.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png لحم سمك التونة . خل مقدار كوب. أربعة ملاعق زنجبيل مفروم . بصلة حمراء كبيرة . ملح، وفلفل أسود مطحون، وفلفل أحمر مطحون. عصير ليمون. زنجبيل طازج. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في البداية قومي بتقطيع سمك التونا إلى مكعبات صغيرة الحجم، وضعي عليه ثلاثة أرباع كوب خل، من ثم اتركهم لمدة دقيقتين، واضغطي الشرائح بالخل لكي تنغمس به أكثر، ثم انزعي السمك وصفي الخل. قومي بإضافة الليمون مع الزنجبيل الطازج والملح والفلفل الاسود والاحمر، وأمزجي الخليط جيدًا حتى يتم توزع المقادير بالتساوي، ثم قومي بتغطية جيدًا ووضعه بالثلاجة لمدة 2-3 ساعة، ثم قومي بتقطيع البصل لشرائح، وتوزيع التونا على أطباق صغيرة ووضع البصل وأوراق الخس عليها حسب الرغبة. تعد التونة من أخف الآكلات الصحية، التي لا تحتاج إلى وقت لإعدادها وأيضًا تتمتع بإحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، وقيمة غذائية عالية، لذلك قدمنا طريقة الإعداد بأربعة طرق متنوعة. عصير الجزر بالمشمش https://www.taabkh.com/files/styles/...h-apricots.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png نصف كلغ من الجزر نصف كلغ من المشمش الجاف لتر من الماء رشة مسحوق القرفة (حسب الرغبة) 5 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر (سنيدة) نصف لتر من عصير البرتقال https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نغسل الجزر، نقشره ونقطعه إلى قطع ثم نسلقها مع المشمش في الماء الساخن حتى تلين. نحتفظ به جانبا حتى يبرد ونضعه في المطحنة الكهربائية مع القرفة، السكر وعصير البرتقال، نقفل المطحنة ونطحن الكل جيدا. ندخل الخليط الثلاجة حتى يبرد، وعند التقديم نحركه قليلا قبل صبه في أكواب التق عمل المهلبية https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيلو حليب طازج كامل الدسم 8 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر أبيض 4 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا نصف كوب ماء بارد مكسرات مجروشة أو قرفة ناعمة للتزيين https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نذيب النشا في الماء، ونضعهم جانباً. في وعاء كبير على النار، نضع الحليب حتى يغلي. نضيف السكر وخليط النشا، ونقلبهم جيداً حتى يثقل قوامها. نوزع الخليط في بولات متوسطة، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو لحين التقديم. نُزين المهلبية بالقرفة الناعمة أو المكسرات المجروشة، ثم نقدمها. https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم الثالث والعشرون طاجن بامية باللحمة الضأني https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...f3e51cc2b1.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 2 موزة صغيرة ربع كيلو بامية 1 حبة بصل مفروم 6 فصوص ثوم مفروم 2 كوب عصير طماطم نصف كوب شوربة "مرقة" ربع كوب زيت زيتون 1 معلقة صغيرة كركم 1 معلقة صغيرة كمون ناعم نصف معلقة صغيرة كزبرة ناعمة نصف معلقة صغيرة قرفة ناعمة ملح فلفل أسود زيت سمن https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png توضع الموزات في بولة،ويضاف إليها زيت الزيتون. تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة والكركم. تدعك الموزات بالتتبيلة جيداً، وتترك بها لمدة نصف ساعة. يوضع زيت وسمن في مقلاة على النار حتى تسخن. توضع الموزات في الوعاء،وتقلب على الجانبين حتى يتغير لونها. في وعاء آخر .. يوضع السمن ويضاف إليه البصل والثوم، ويقلب حتى يذبل. تضاف البامية، وتقلب لمدة 3 دقائق. تتبل بالملح والفلفل الاسود، ويضاف إليها عصير الطماطم، ثم تقلب مرة أخرى. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. يوضع نصف كمية خليط البامية في الطاجن، ويوضع فوقه الموزات. يوضع باقي خليط البامية، وتضاف الشوربة. يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً. الكسكس المغربي التقليدي https://www.taabkh.com/files/styles/...n-couscous.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 7 حبات بصل ربع كيلو زبيب طماطم كيلو ونصف لحم كيلو كسكس بهارات (ملح، فلفل أسود، ملون طبيعي، سمن، زنجبيل) 3 كوب حمص (منقوع في ماء لمدة ليلة كاملة) باقة بقدنوس https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png لتحضير اللحم والمرق، نضع اللحم مع بصلة وطماطم واحدة مقطعين إلى مكعبات مع زيت زيتون والملح ونقوم بالتقليب نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والملون الطبيعي ونحرك الكل حتى ينقلى ويتجانس. نضيف الماء للطنجرة ثم نضيف الحمص وباقة البقدنوس، حين تنضج نضيف ملعقة صغيرة سمنة. نأخذ البصل على شكل شرائح ونضعه مع قليل من زيت المائدة في إناء على النار وملح ونقوم بالتحريك إلى أن يبتدي البصل في النزول نضع القليل من الزبيب في الماء حتى يترطب، نأخذ القليل من المرق من الطنجرة التي فيها اللحم ونضعه على البصل ثم نضيف الزبيب ونترك الكل حتى ينضج. حين يبتدىء بالتختر نضيف كأس صغير سكر (حسب الرغبة)، ملعقة صغيرة قرفة ونترك الكل يتجانس إلى أن يختفي الماء. نضع الكسكس في إناء كبير ونضع عليه الملح ونقوم بتحريكه ثم نبلله قيل بالماء ونقوم بالتحريك بأصابع اليد إلى أن يتجانس كاملاً، ولا يكون هناك تكتلات بل حبات كاملة نضعه في إناء البخار، بحيث يكون اللحم تحت والإناء الذي يوضع فيه الكسكس يكون ينضج فقط بالبخار الصاعد من الإناء الأول. يتبخر المرة الأولى ثم نرفعه ونقوم بتبليله بالماء بشكل أكبر من أول ونقوم بتحريكه إلى أن يتجانس ونرجعه مرةً أخرى ليستوي. نقوم بوضع قليل من الزيت والزبدة ونحرك بالأصابع إلى أن يتجانس ونرجعه للتبخر ثم ننزله ونقوم بتحريكه وفتحه مع الزبدة إلى أن تتفرق الحبات. يوضع الكسكس ثم اللحم والحمص واالزبيب والبصل ويقدم ساخناً، كما يمكن تزيينه بالقليل من اللوز المحمص. شوربة البسلة باللحم و الكرفس https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...2931993b15.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1/2 كيلو بسلة لحم مفروم 2 عود كرفس مقطع شوربة دجاج 2 1/2 كوب ماء ملح فلفل اسود مطحون 2 ملعقة كبيرة زبدة 1/2 ثمرة بصل مقطعة 3 فص ثوم مقطع شرائح 1 ورقة لورى https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي الزبدة لتسيح. ضعي البصل و الكرفس و الثوم على الزبدة و قلبي حتى يذبل المزيج. اضيفي ورق اللورى و البسلة الى الإناء ثم ضعي الماء و الشوربة تدريجيا مع التقليب المستمر. اتركي الشوربة على النار لمدة 30 دقيقة مع التقليب بإستمرار. تبلي الشوربة بالملح و الفلفل و قلبي. ضعي الشوربة في بولات التقديم ثم قدميها ساخنة مع الليمون. سلطة الشمندر بالطحينة https://img-global.cpcdn.com/recipes...ر-بالطحينة.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 4 شمندر طازج، مقشر ومسلوق 2 ملعقة كبيرة طحينة عصير ليمون حامض https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يفرم الشمندر فرماً ناعماً، يضاف عليه الطحينة والحامض، تخلط جيداً ثم تقدم. عصير قمر الدين مع جوز الهند والفانيلا https://www.taabkh.com/files/styles/...9%84%D8%A7.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيس قمر الدين مقطع لقطع صغيرة. 3 أكواب ماء سكر حسب الرغبة. 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1 ملعقة كبيرة جوز هند مجفّف ومبشور. 1 ملعقة كبيرة ماء ورد. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في وعاء عميق، ضعي قمر الدين واغمريه بالماء، واتركيه بالثلاجة ليوم كامل. ضعي قمر الدين مع ماء النقع في الخلاط الكهربائي، ومن ثم أضيفي إليه السكر، وجوز الهند، وماء الورد، والفانيلا السائلة، واخلطي المكونات سوياً حتى تتمازج جيداً ويذوب السكر. قومي بتصفية العصير بإستخدام مصفاة ناعمة. ضعي العصير في الثلاجة وقدّميه بارداً في أكواب زجاجية. قطايف بالعجوه https://www.taabkh.com/files/styles/...th-walnuts.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 0.5 كيلو قطايف 0.25 كيلو عجوه منزوعه النوي 2 م ك زيت زيت القلي غزير عسل بارد https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نضع العجوه في طاسة ساخنه نكون قد نزعنا النوي منها ونضع الزيت والسمسم حتى ينضج تماما ثم بعد ذلك نتركها تبرد قليلا ثم بعد ذلك ناخد مقدار ملعقة صغيرة من العجوه ونضعها في القطايف ثم نقلبها في زيت غزير ونضعها في العسل https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
| الساعة الآن : 09:40 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour