رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم الخامس عشر البفتيك الحار على الطريقة الألمانية https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...d189f3e096.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيلو بفتيك 1 كوب دقيق 4 بيضات 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملح فلفل أسود مطحون شطة 4 كوب بقسماط مطحون 1/8 كوب زيت للتحمير https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png إخفقي البيض و 1 ملعقة كبيرة من الزيت و الملح و الفلفل و الشطة جيدا. ضعي البفتيك في الدقيق ثم في مزيج البيض ثم البقسماط المطحون. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضعي البفتيك في الزيت الساخن ليتحمر لمدة 5 دقائق لكل وجه. قدمي البفتيك مع المكرونة بالمشروم و الوايت صوص. طريقة عمل سلمون مع صوص الترياكي https://www.taabkh.com/files/styles/...yaki-sauce.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيلو سمك فيليه مقطع إلى شرائح طولية عريضة مقادير صلصة الترياكي 3 ملاعق كبيرة صلصة ترياكي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الهويزن 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة خل أبيض 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم ثلث كوب سكر بني 2 فصوص من الثوم المفروم نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون للزينة والتقديم: بذور السمسم (حسب الرغبة) البصل الأخضر (حسب الرغبة) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تمزج مكونات صلصة الترياكي وتحرّك حتى يذوب السكر البني ويمتزج مع المكونات وتتجانس. ضعي شرائح سمك السلمون في وعاء، ثم نسكب صوص الترياكي فوق السلمون، وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك منقوعة لمدة 20 دقيقة في نفس درجة حرارة الغرفة أو الثلاجة. يُنقل سمك السلمون إلى صينية الخبز المُحضرة، ويخبز على 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح سمك السلمون مستويا. في نفس الوقت، يُنقل المرق المتبقي إلى مقلاة صغيرة ويُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى ينضج مع التحريك و نحصل على صوص سميكة نوعًا ما ثم يُرفع عن النار. يوضع سمك السلمون في صحن التقديم، تضاف الصلصة فوق السمك، ثم يرش البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم للزينة (حسب الرغبة). شوربة القرنبيط الصحية https://www.taabkh.com/files/styles/...soup-puree.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png رأس قرنبيط "زهرة" صغير حبة بطاطا متوسطة الحجم ملح فلفل أبيض نصف كوب من الكريمة الطازجة 4 أكواب من مرقة الدجاج بقدونس للزينة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يقطع رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة تغسل وتصفى. تقشر حبة البطاطا وتقطع إلى قطع صغيرة. يطهى القرنبيط والبطاطا في مرقة الدجاج أو الماء اذا لم يكن لديك مرق الدجاج، ويضاف إليهما الملح والفلفل الأبيض، لما تستوي البطاطا وزهيرات القرنبيط يهرس المزيج في خلاط أو خفاقة. توضع بوريه البطاطا والقرنبيط في قدر على نار خفيفة وتضاف إليهما الكريما الطازجة وتسخن، لكن من دون أن تغلي، يضاف المزيد من مرقة الدجاج إلى الهريسة حتى تصبح أقل كثافة. يزين الحساء بقطع القرنبيط والبقدونس المفروم، ويقدم ساخنًا مع شرائح التوست أو قطع الخبز المحمصة. سلطة يونانية مع جبنة الفيتا https://www.taabkh.com/files/styles/...salad-feta.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 3 إلى 4 حبات بندورة 2 خيار متوسط الحجم مقطع إلى شرائح خسة واحدة مقطعة بشكل متوسط بصلة واحدة مقطعة إلى جوانح رفيعة كوب من جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة 2 ملاعق طعام خل 3 ملاعق طعام زيت زيتون ملح أوريغانو https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png تغسل الخضروات جيداً بالماء وتجفف. تقطع البندورة إلى قطعٍ صغيرة، ويضاف إليها الخيار والخس والبصل والأريغانو والفليفلة الخضراء والزيتون. تتبل السلطة بزيت الزيتون والخل ويرش فوقها الملح ثم تقلب جيداً. تضاف جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات صغيرة على وجه السلطة وتقدم. عصير الخيار بالليمون https://www.taabkh.com/files/styles/...uice-lemon.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 حبة متوسطة خيار مقطع ربع كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زنجبيل مفروم 1 لتر ماء مثلج https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في وعاء "دورق" الخلاط، نضع الخيار والليمون والزنجبيل والماء، ونضربهم جيداً حتى يتجانسوا. نحفظ عصير الخيار بالليمون في الثلاجة، ويقدم مثلج قبل الإفطار بنصف ساعة. سر نجاح عصير الخيار بالليمون: يمكن إضافة أوراق نعناع للعصير للحصول على مذاق ألذ. قطايف بالنوتيلا https://img-global.cpcdn.com/recipes...cq70/photo.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png قطايف زيت القلي شربات نوتيلا مكسرات حسب الرغبة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نحضر القطايف ونعملها كما في الشكل ثم نقليها في زيت غزير نطلعها من الزيت ونحطها في شربات بارد كيس حلواني نحط فيه نوتيلا ونحط النوتيلا في الفراغات ونضع المكسرات حسب الرغبة والبالهنا والشفا https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم السادس عشر لوف اللحمة https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...a87939aa4e.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1/2 كيلو لحم بتلو ، مكعبات 2 ثمرة بطاطس متوسطة ، مكعبات 1 ثمرة طماطم متوسطة ، مكعبات 1 ثمرة فلفل رومي ، مكعبات ملح فلفل أسود مطحون ورق لورى حبهان 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة ورق فويل https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة مئوية. في صينية فرن كبيرة الحجم نضع اللحم و الطماطم و الفلفل الملون و البطاطس و البصل. يضاف ورق اللورى و القرنفل و الحبهان و الملح و الفلفل و يقلب المزيج برفق. في صينية فرن أخرى نقوم فرد ورق الفويل عليها ثم ندهنه ب 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة ثم نضع مزيج اللحم و الخضروات. تغلق ورقة الفويل فوق مزيج اللحم و توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة. شيش طاووق على الأصول https://www.taabkh.com/files/styles/...ook-recipe.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png خمسة من صدور الدجاج مقسمة إلى قطع متوسطة الحجم 3 فص من الثوم عصير 2 حبات من الليمون ملعقة كبيرة من معجون الطماطم كوب من عصير الطماطم نصف كوب من زيت الزيتون نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري نصف ملعقة صغيرة بهار نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 4 ملاعق كبيرة من لبن زبادي حبة فلفل أخضر مطحونة (اختياري) ملح https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نحضر الصلصة بخلط الثوم والملح والبهار والفليفلة والليمون وصلصة الطماطم والزبادي ويضاف عصير الطماطم وزيت الزيتون وتخلط المقادير مع بعضها جيداً. تضاف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات مناسبة إلى التتبيلة وتترك منقوعة في الصلصة مدة ثلاث ساعات. توضع قطع الدجاج في أسياخ وتشوى على الفحم حتى تنضج. تقدم ساخنة مع سلطة البابا غنوج أوالحمص بطحينة وسلطة خضراء حسب الرغبة. شوربة الحمام https://www.taabkh.com/files/styles/...igeon-Soup.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 2 حمام 2 بصلة كبيرة مفرومة 3 أكواب ماء مغلي 3 حبات هال 2 ورق الغار ثلاث حبات مستكة (حسب الرغبة) نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة كبيرة زبدة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في قدر ضعي الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم مع التقليب الجيد لمدة دقيقة حتى يذبل، ضعي الحمام لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر حتى لا يحترق أضيفي الماء المغلي، ثم باقي المكونات من البهارات (الهال، ورق الغار، مستكة، فلفل أسود، ملح ) مع التقليب جيداً اتركي الخليط مغطي ليغلي لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الحمام. قدّمي شوربة الحمام ساخنة مع قطع الليمون ورشة بقدونس للزينة. سلطة المعكرونة بالكاشير https://www.taabkh.com/files/styles/...mortadella.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 100 غ من الكاشير 3 عروش من الكرفس بصلة خضراء (أوراق) ملعقة من الزيت الزيتون للتزيين: 50 غ من الجوز قليل من الثوم القصبي لتحضير الصلصة: 2 معالق من المايونيز ملعقة من الموتارد (الخردل) ملعقة زيت الزيتون عصير نصف حامضة https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png لتحضير الصلصة: تمزج جميع مقادير الصلصة مع بعضها للحصول على صلصة السلطة. طريقة التحضير: تسلق المعكرونة في الماء المغلي في مدة 15 دقيقة، ثم تصفى من الماء وتدهن بزيت الزيتون ويحتفظ بها جانباً. يقطع الكاشير إلى مربعات صغيرة. يقطع الكرفس إلى قطع رقيقة. تقطع البصلة الخضراء إلى قطع رقيقة. نضع المعكرونة المسلوقة في صحن وتخلط مع الكرفس، البصلة الخضراء والكاشير تسقى بالصلصة وتزين بالثوم القصبي والجوز المهرمش. عصير الطماطم https://www.taabkh.com/files/styles/...uice-fresh.jpg نقدم لك اليوم طريقة تحضير عصير الطماطم الطازج الذي يعد من أفضل العصائر الطبيعية وذلك لكونه غنيا بالعناصر الغذائية المفيدة. تنتمي الطماطم إلى الفواكه، على عكس الاعتقاد الشائع بأنها من الخضار بالرغم من كونها مكونا هاما في أغلب الأطباق والسلطات، للطماطم فوائد عديدة، فهي غنية بالفيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة، بالاضافة إلى المعادن كالكالسيوم الذي يقوي العظام والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما أن الطماطم تحتوي على نسبة عالية من الماء وسعرات حرارية منخفضة ما يجعل عصيرها مثاليا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية. إليك طريقتين مختلفتين لتحضير عصير الطماطم، مع الملح و الفلفل أسود أو مع مسحوق السكر، وفيما يأتي خطوات تحضير كل منهما بالتفصيل. ملاحظة: يستحسن تقشير الطماطك قبل استهلاكها لسببين: الأول لإزالة المواد الكيماوية والثاني كون قشرة الطماطم لا تهضم، عندما تستهلك طازجة فلها دور فعّال في تحسين وظيفة الكبد وتقوية الجهاز العصبي، كما أنها تفتح الشهية حينما تستهلك كعصير. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 4 حبات من الطماطم كوب من الماء 3 ملاعق كبيرة من الخل ملح فلفل أسود https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png الطريقة الأولى لعمل عصير الطماطم : نغسل الطماطم نقشرها، نزيل البذور، نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في المطحنة الكهربائية، نضيف كلا من الماء، الخل، الملح والفلفل أسود ثم نطحن الكل جيدا، نضع العصير في الثلاجة حتى يبرد ونقدمه. الطريقة الثانية لعمل عصير الطماطم : نغسل أربع حبات من الطماطم، نقشرها، نزيل لها البذور، نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في المطحنة الكهربائية مع كأس صغير من الماء، ملعقتين كبيرتين من مسحوق السكر، نطحن الكل جيداً ثم نقدمه في حينه. العثملية بالقشطة https://www.taabkh.com/files/styles/.../othmaliya.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png كيلوغرام من عجينة الشعيريّة العثملية الجاهزة. نصف كوب من القطر. ملعقتان كبيرتان من الطحين. 150 مليغراماً من السمنة. مِلعقتان كبيرتان من النشا. كميّة من زيت القلي. كوب ونصف من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من السكر. خمس حبات من المستكة. علبة من القشطة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من ماء الورد. مكسّرات من أجل التزيين. قطر للتقديم. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نضع القشطة في قدر صغيرة، ونضيف لها السكر، والطحين، والنشا، والمستكة مع الحليب السائل، ونُقلّب المزيج جيداً حتى يختفيا تماماً، ثمّ نضع القدر على نارٍ هادئة ونستمر في التحريك إلى أن يَغلي المزيج، وعندما يغلي الخليط نضع ماء الزهر والورد، ونترك المَزيج يغلي مرّةً أخرى لمدّة نصف دقيقة فقط ثمّ نضعه جانباً حتى يبرد. نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة. نجهّز صينيّة من أجل الخبز ويُفضَّل أن تكون مُستديرة، ثمّ نقسم مقدار عجينة العثملية إلى قسمين متساويين، ونفرد نصف كميّة عجينة العثملية في الصينية، ثمّ نَسكب نصف كميّة السمنة فوق العجينة ونُقلّبها، ثمّ ندخل الصينيّة إلى الفرن ونتركها لمدة تتراوح بين عشرين دقيقة، أو حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي. نُخرج الصينية من الفرن، ونُخرج العجينة منها حتى نستطيع أن نخبز القسم الثاني منها؛ حيث نفرد القسم الثاني من العجينة في الصينية، ونسكب باقي كميّة السمنة فوقها، ونخبز العجينة في الفرن، حتى تَكتسب اللون الذهبي، ثمّ نُخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً. نُجهّز طبق التقديم ويجب أن يكون مسطّحاً، ونضع الطبقة الأولى من العجينة ثمّ نفرد القشطة على الطبقة ونفردها بالتساوي، ثمّ نضع العجينة الثانية فوقها، وندهن بالقليل من القشطة عليها ونرش المكسّرات على الوجه، ثمّ نوزع القطر عليها قبل التقديم. https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم السابع عشر صينية بطاطس بيوريه بالخضار واللحمة المفرومة .. طبق متكامل https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...8a83061e90.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png ربع كيلو لحمة مفرومة متعصجة 1 كوب بسلة مسلوقة 1 كوب جزر مكعبات مسلوق نصف كوب عصير طماطم بيضة ملح كمون فلفل أسود زيت https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت. توضع البطاطس في بولة، ويضاف إليها البيض، وتهرس جيداً حتى تنعم. تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتهرس مرة أخرى. توضع اللحمة المفرومة في وعاء، ويضاف إليها الجزر والبسلة وعصير الطماطم، وتخلط جيداً. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويوزع في الصينية. يوضع فوقه خليط البطاطس، ويساوى سطحه جيداً. يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج. يعرض للهيب الشواية لدقائق وحتى يحمر. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً. يقطع، ويقدم ساخن. مجدّره على الأصول https://www.taabkh.com/files/styles/...ntils-rice.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كوب عدس صحيح مغسول ومصفى 2 كوب أرز منقوع ومُصفى 1 بصلة مفرومة ناعما 1 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو الملح فلفل أسود ربع كوب من زيت الزيتون 4 أكواب من مرق الدجاج للزينة: 1 بصلة مقطعة بشكل دوائر رقيقة زيت نباتي للقلي https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في مقلاة على النار، يحمر البصل في زيت نباتي حتى يصبح مقرمشاً. يرفع البصل من المقلاة ويُصفى من الزيت بورق مصاص ويترك جانباً للزينة (بصل التزيين). يوضع العدس في وعاء مع مرق الدجاج، ويطبخ لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. تُقلى شرائح البصل بزيت الزيتون في قدر. يُصب العدس والمرق في القدر وبعد إضافة الأرز يُترك حتى يغلي. تُخفض النار إلى حرارة هادئة حتى ينضج الأرز. تُزين المجدرة الجاهزة بالبصل المُحمص المقرمش عند تقديمها للأكل. شوربة فلفل أصفر الحلو https://www.taabkh.com/files/styles/...epper-Soup.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 2 حبة فلفل أصفر كبير الحجم 2 فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة زيت الزيتون 1 مكعب مرق دجاج ملعقة كبيرة الجبن الكريمي 2 كوب من الماء نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ربع ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة) ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود كريمة الطبخ (حسب الرغبة) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png 1. على نار متوسطة، قومي بشوي حبات الفلفل الأصفر على النار مباشرة، حتى تحترق القشرة الخارجية، ثم ضعيها في وعاء محكم الإغلاق حتى تبرد لتسهيل إزالة القشرة، ثم تُزال القشرة من الخارج ويُفرغ ما في داخلها من بذور وتقطع إلى مكعبات. 2. في قدر على النار يسخن الزيت ثم يشوح الثوم، ثم اضيفي الفلفل أصفر والملح والزعتر ومكعب مرق الدجاج والفلفل أسود والماء ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم تُضرب في الخلاط الكهربائي، ثم يُعاد تسخينها والتحكم في سمكها من خلال إضافة نصف كوب من الماء الساخن أو كريمة الطبخ. سلطة سيزار باللوبيا الخضراء https://www.taabkh.com/files/styles/...reen-beans.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 حبة خس أخضر 1 حبة خس فريزي 1 حبة خيار 250 غ لوبيا خضراء قليل من الجبن (جودا أو امنتال) قطع من الخبز (يمكن استخدام خبز التوست المحمص) 2 حبات الطماطم بصلة واحدة للتزيين: علبة تونة الزيتون الأسود 2 بيضات مسلوق لتحضير الصلصة: 4 ملاعق من زيت الزيتون 2 ملاعق من عصير الحامض ملح فلفل أسود طريقة تحضير سلطة سيزار باللوبيا الخضراء لتحضير الصلصة: تمزج جميع مقادير الصلصة للحصول على صلصة السلطة. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png يغسل الخس وينشف ويترك جانباً. تسلق اللوبيا بماء مغلي مصحوبا بالملح وتصفى من مائها ويحتفظ بها جانباً. -يقطع الخيار، والجبنة إلى مربعات. يقطع الخبز ويحمص. تقطع الطماطم والبصل إلى شرائح. -في طبق التقديم يفرش الخس الأخضر الفريزي وتضاف له اللوبيا الخضراء والخيار الطماطم والبصل والجبنة، بالإضافة إلى الخبز المحمص ويسقى بالصلصة ويزين بالتونة والزيتون الأسود والبيض المسلوق مقطع إلى دوائر، وتقدم بالهنا والشفا. ميلك شيك بالشوكولا https://www.taabkh.com/files/styles/...-chocolate.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png كوب حليب. ¼ كوب شراب مركز بنكهة الشوكولا. 3 ملاعق آيس كريم على الفانيليا. شراب مركز بنكهة الشوكولا 100غرام شوكولا ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png تحضير الشراب المركز: تسخن الشوكولا مع الماء في كسرولة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولا ويصّب الخليط ناعمًا، يضاف السكر ويسخن المزيج حتى الغليان ثم يترك جانبًا ليبرد. لتحضير ميلك شيك الشوكولا يخلط الحليب مع الشراب المركز في الخلاط الكهربائي بسرعة كبيرة لثواني مع ضرورة تغطية الخلاط. يضاف الآيس كريم ويغطى الخلاط ويهرس محتواه حتى يصبح ناعمًا. يزين بالقليل من شراب الشوكولاته المركز، وبشور الشوكولاته اذا توفرت، كما يمكنك اضافة كريمة القشدة حسب الرغبة كنافة بالجبنة https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...170f1c91dd.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png نصف كيلو كنافة (500 جرام) ربع كوب كبير سكر أبيض (50 جرام ) 1 وربع كوب كبير سمن مذاب (300جرام) نصف كيلو جبن عكاوي حلو ثلث كيلو جبن موزاريلا 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة لينة 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ماء الورد https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نحضر وعائين ونضع في إناء الجبن العكاوي وفي الإناء الاخر الجبن الموزاريلا ونغمر الوعائين بالماء لعدة ساعات مع تغيير الماء كل ساعة حتى تتخلص الجبنة من ملوحتها نراقب الجبن العكاوي و الموزاريلا حتى يتخلص من ملوحته ونصفيه تمامًا من الماء بالوضع في مصفاه والضغط عليه نضع السمن على الكنافة ثم نقوم بتقطيع الكنافة باليد مع الدعك والتفتيت حتى تختلط الكنافة بالسمن نحضر صينية وندهنها بالزبد ثم نفرد عليها ثلثي الكنافة ثم نوزع الجبن العكاوي و الموزاريلا على وجه الكنافة ثم نرش السكر و ماء الورد ثم نفرد الثلث الباقي من الكنافة على وجه الجبن (لتصبح طبقتين من الكنافة بينهما طبقة من الجبن ) نرش السمن على وجه الكنافة ندخل صينية الكنافة الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع حتى تتحمر و تصبح لونها ذهبي نخرجها من الفرن وننتظر حتى تبرد،ثم نوزع عليها الشربات ومن الممكن إضافة بعض المكسرات على الوجه على حسب الرغبة لتصبح جاهزة للتقديم https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
https://upload.3dlat.com/uploads/13133783641.gif https://i.imgur.com/0mFgqr9.gif اليوم الثامن عشر المكرونة بالجبن و صوص البولونيز https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...02f55c2c6c.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيس مكرونة ، مسلوقة صوص البولونيز جبن بارميزان مبشور https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في إناء على نار متوسطة ضعي صوص البولونيز يسخن. أضيفى المكرونة المسلوقة الى الصوص و قلبي برفق و اتركيها حتى تسخن. ضعي الجبن البارميزان و قلبي ثم اتركيها لثوان و قلبي مرة أخرى حتى تذوب الجبن. قدمي المكرونة بالجبن و صوص البولونيز مع السلطة الخضراء. دجاج تكّا بالفرن https://www.taabkh.com/files/styles/...cken-tikka.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 كيلو دجاجة كبيرة 2 ملعقة كبيرة خل التتبيلة: 4 فص ثوم مهروس نصف ملعقة صغيرة زعفران مفتت 2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم نصف كوب زبادي 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة ملح خلطة الفحم: 1 ملعقة صغيرة زيت أو سمن 2-3 قطعة فحم https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png إغسلي الدجاجة، جففيها، ثم قطعيها إلى أرباع، وتخلصي من الجلد، اعملي فيها بعض الشقوق بواسطة السكين لتسهيل عملية التتبيل، ثم ضعي قطع الدجاج في طبق زجاجي. وزعي الخل فوق الدجاج، إدعكيها بأطراف أصابعك إلى أن تتغطى بالخل، أتركي الدجاج جانباً لحين إعداد التتبيلة. لإعداد التتبيلة: في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم، الزعفران، البابريكا، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الهيل، معجون الطماطم، الزبادي، الزيت والملح، قلبي هذه المكونات مع بعضها جيداً، وزعي هذا الخليط على قطع الدجاج لتتغطى كلها. غطي الطبق بالنايلون، وضعيه بالثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة، بعد مرور الوقت اقلبي قطع الدجاج على الجانب الآخر لتتأكدي من توزيع التتبيلة. أخرجي الدجاج من الثلاجة لبضع دقائق قبل الطهي، لكي يصبح بدرجة الحرارة العادية. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن، أدخليها الفرن دون تغطية لمدة نصف ساعة. خلطة الفحم: ضعي السمن أو الزيت في قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم، ضعي الورقة في وسط الصينية التي فيها قطع الدجاج، سخني الفحم على لهب النار إلى أن يصبح أحمر اللون (جمرة) أسقطي قطعة الفحم في الزيت مباشرة، أحضري قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم وغطي بها الصينية بإحكام. أتركي الصينية في الفرن لحوالي ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماما، قدميه ساخناً. شوربة البروكلي بالبطاطس https://www.taabkh.com/files/styles/...8%B7%D8%B3.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ثمرة بصل مقطعة 3 فص ثوم مقطع بروكلي 1 ثمرة بطاطس مقطعة 4 كوب شوربة دجاج ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة ملح فلفل أسود https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png 1. في إناء كبير الحجم على نار عالية ضعي الزيت يسخن ثم اضيفي الثوم و البصل و قلبي حتى يذبل. 2. ضعي البروكلي و البطاطس المقطعة و شوربة الدجاج في الإناء و قلبي جيّدا ثم اتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات. 3. استخدمي المضرب اليدوي ثم قومي بخلط مزيج الشوربة جيدا حتى يتجانس، ثم تبليه بالملح و الفلفل و جوزة الطيب و قلبي. 4. ضعي الشوربة في صحون الشوبة و قدميها ساخنة. يمكنك إضافة قطع الخبز والقليل من البقدونس للتزيين الدجاج بالمايونيز https://www.taabkh.com/files/styles/...-mayonaise.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png دجاجة مسلوقة 3 ملاعق كبيرة مايونيز شرائح خيار مخلل أوراق بقدونس زيتون أسود خالى من النوى https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح متوسطة وتتبل مع الخيار المخلل والمايونيز. تقدم في طبق ويمكن أن تجمل بحلقات الليمون والطماطم والزيتون الأسود. عصير البرتقال المركز https://www.taabkh.com/files/styles/...ange-juice.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png عصير ثماني حبات من البرتقال. كوبان من السكر. كوبان من الماء. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png نضع السكر والماء في قدر على النار، ونتركه إلى أن يغلي. نُضيف عصير البرتقال المُصفى من اللب إلى الماء ليُصبح سميكاً. نرفع القدر عن النار، ونتركه يبرد، ثم نضعه في إبريق، ونُدخله إلى الثلاجة. آيس كريم المانجو https://shamlola.s3.amazonaws.com/Sh...482bbc1a52.jpg https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f04aba0343.png "تكفي 6 أشخاص" 2 حبة متوسطة مانجو مكعبات 3 كوب حليب جوز هند 1 كوب سكر أبيض 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زنجبيل طازج مبشور ملحوظة: نستخدم نفس الكوب لكل المقادير. خطوة بخطوة .. حضري ميني تارت المانجو https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee2a0c0c14.png في كوب كبير، نذيب النشا في ربع كوب من حليب جوز الهند، ونتركهم جانباً. في محضر الطعام أو الخلاط، نضع المانجو ونهرسها جيداً حتى تنعم. في وعاء "حلة"، نضع المانجو وباقي كمية حليب جوز الهند، ونخلطهم. نضيف إلى وعاء المانجو، السكر والزنجبيل وعصير الليمون، ونخلطهم مرة أخرى. نضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يغلي. نرفع الوعاء فوراً من على النار، ونضيف إليه خليط النشا، ونقلب سريعاً حتى يصبح كثيف القوام. نضع خليط الآيس كريم في وعاء قابل لدخول الفريزر، ونتركه لمدة 24 ساعة حتى يتماسك تماماً. بإستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة الآيس كريم، نشكله بولات أو كرات متوسطة الحجم. نضع آيس كريم المانجو في بولات ونقدمه مُثلج، ويمكن تقديمه https://i.imgur.com/WZ81pdd.jpg |
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
|
| الساعة الآن : 02:09 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour