كتف خروف بصلصة الكارى - ملتقى الشفاء الإسلامي

 

اخر عشرة مواضيع :         حدث في مثل هذا اليوم ميلادي ... (اخر مشاركة : أبــو أحمد - عددالردود : 4994 - عددالزوار : 2114011 )           »          إشــــــــــــراقة وإضــــــــــــاءة (متجدد باذن الله ) (اخر مشاركة : أبــو أحمد - عددالردود : 4574 - عددالزوار : 1392063 )           »          قلبٌ وقلم (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 2 - عددالزوار : 40 )           »          خواطرفي سبيل الله (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 1 - عددالزوار : 28 )           »          صور من تأذي النبي صلى الله عليه وسلم في القرآن (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 10 - عددالزوار : 169 )           »          الخوارج تاريخ وعقيدة (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 32 - عددالزوار : 2361 )           »          بدعة رد السنة (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 22 )           »          خَواطر حَول أزمة الخُلق المسلم المعاصر (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 12 - عددالزوار : 77 )           »          الأمير سيف الدين المشطوب (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 22 )           »          فصول من التآمر اليهودي على النصرانية والإسلام (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 19 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة
التسجيل التعليمـــات التقويم

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-07-2007, 06:08 PM
jjjjj jjjjj غير متصل
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
مكان الإقامة: casa
الجنس :
المشاركات: 29
الدولة : Morocco
10 كتف خروف بصلصة الكارى



المقادير :

ـ كيلو ونصف من لحم كتف الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

ـ 50 غرام من اللوز.

ـ ملعقتان بحجم كبير من الكاري.

ـ علبتان من الياغورت الطبيعي.

ـ 3 بصلات.

ـ 2 فصوص ثوم.

ـ ليمونة حامضة.

ـ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ـ ملح.

الطريقة :

- يوضع أولاً زيت الزيتون فى طنجرة الضغط .

- ثم يضاف إلي زيت الزيتون البصل المفروم مع التحريك فوق نار معتدلة, إلى أن تصبح البصلة بلون ذهبي.

- تُضاف قطع اللحم وتُترك حوالي 10دقائق, ومن ثم يُضاف الملح, والثوم المفروم, والكاري, ويُحرك جيداً مع إضافة عصير الليمونة الحامضة, بالإضافة إلى القليل من الماء.

- تُغطي الطنجرة وتُترك على نار معتدلة لمدة ساعة من الزمن, مع مراقبة مستوى الماء بين الحين والآخر.

- بينما تتم عملية الطهي, يُصب فوق اللوز ماء مغلى لتسهل عملية إزالة قشرته, ومن ثم يُقلى إلى أن يصبح لونه زهرياً, ويُوضع فوق ورق نشاف ليجف الزيت العالق به.

- عندما ينضج اللحم, يرفع وحده من المزيج الموجود في الطنجرة, ثم يضاف الياغورت إليه ويُحرك المزيج إلى أن يتخثر, ويمكن أن تُضاف ملعقة من الدقيق الأبيض إليه ليتخثر المزيج أكثر.

- يُوضع اللحم في وسط طبق التقديم, ومن على الجوانب توضع الصلصة ( المزيج المتخثر), ويرش اللوز فوق كامل الطبق, ويقدم ساخناً
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 02-02-2009, 03:04 PM
نور نور غير متصل
ادارية
 
تاريخ التسجيل: Sep 2006
مكان الإقامة: بيروت
الجنس :
المشاركات: 13,572
الدولة : Lebanon
افتراضي رد: كتف خروف بصلصة الكارى

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
وصفة شهية طبعا
جزاك الله خيرا و تسلم إيديكِ

في أمان الله
__________________




و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ
ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ






.
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


 


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 48.57 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 46.45 كيلو بايت... تم توفير 2.12 كيلو بايت...بمعدل (4.36%)]