طريقة عمل الحمام الكداب فى البيت - ملتقى الشفاء الإسلامي

 

اخر عشرة مواضيع :         شرح سنن أبي داود للعباد (عبد المحسن العباد) متجدد إن شاء الله (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 953 - عددالزوار : 206614 )           »          سُنّة: كفّ الجلوس في الطرقات. (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 13 )           »          بين فتح مكة وعاشوراء (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 10 )           »          معاقل الوحي (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »          صيام عاشوراء وتكفير ذنوب سنة كاملة (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 10 )           »          عاشوراء من مسند أحمد وصحيح ابن حبان (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »          سوانح تدبرية (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 6 - عددالزوار : 3286 )           »          ماذا تفعل في المطبّات الهوائية؟ (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »          عصر الجمعة، ميقات الأنوار ونفحات الأبرار (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 8 )           »          سُنّة: التبسم في وجه المسلم (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 11 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة
التسجيل التعليمـــات التقويم

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 01-12-2020, 06:25 PM
الصورة الرمزية ابوالوليد المسلم
ابوالوليد المسلم ابوالوليد المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 156,083
الدولة : Egypt
افتراضي طريقة عمل الحمام الكداب فى البيت

طريقة عمل الحمام الكداب فى البيت




إسراء الشرباصى

وجبة الحمام الكداب - أرشيفية



الحمام من الأكلات المحببة لدى الكثير من الأسر المصرية ولارتفاع أسعاره أو قلة كمية اللحم المتواجدة به لصغر حجمه تجعلنا نتوجه لطرق أخرى شبيهة به، وفى هذا السياق تقدم الشيف تركية الفولى طريقة عمل الحمام الكداب.



المقادير

٤ أوراك فراخ مخلية
2 بصلة كبيرة مضروبة فى الكبة
أرز
كبد وقوانص فراخ مقطعة صغيرة
ملح وفلفل أسود وبهارات وملعقة قرفة
ملعقة زبدة
2 ملعقة زيت

طريقة العمل

نضع التوابل على البصل المفروم فى الكبة ونقلبها جيدا ونحضر إناء به ملعقة زبدة ونشوح فيها الكبد والقوانص مع إضافة القليل من القرفة والفلفل الأسود وبعدها نضيف البصل المتبل على الكبد والقوانص ونقلبها ثم نضيف الأرز بمقدار كبشة أرز مقابل الورك الواحد، ونقلبها جيدا لمدة 10 دقائق ونضيف الملح وبعدها نضع المياه ونتركه ينضج ولكن ليس بشكل تام فقبل نضجه نطفئ النار ونتركه يبرد قليلا.
وفى هذا الوقت نغسل الأوراك بملح وخل ونتركها تصفى المياه وبعدها نحشى دبوس الفرخة ونحشى به الورك مع ملاحظة عدم حشوه بشكل تام لنستطيع غلقه، وبعدها نحضر إبرة وخيط ونخيط الأوراك أو ممكن نغلقه بالاستريتش وورق الفويل وبعد غلقه نسلقه ونضيف عليه حبهان وورق لورا وبعد سلقه نحمره فى الزيت عن طريق دهن صينية بالزيت ودهن الحمام الكداب زيت خفيف، ونضعه فى الفرن تحت الشواية ويكون بعدها جاهزا للتقديم على المائدة.




__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


 


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 46.91 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 45.24 كيلو بايت... تم توفير 1.67 كيلو بايت...بمعدل (3.56%)]