مــــائدة فاخرة .. يقدمها لنا ....(كل مره عضو أو عضوه)!!!

[صفاء الروح]

بجد حلوة
مو لانومن صنع مغربي
.
.
.
ما اطلو عليكو خدو المكونات و طريقة التحضير
هذه الأكله نقدمها في المناسبات ..

المقادير

نصف كيلوجرام من ورقة البسطيلا ( الجلاش)
دجاجة وزن كيلو و نصف
1 كجم ونصف من البصل
250 جم لوز
ملعقة كبيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
كوب من الزيت
كوب ونصف من الزبدة
12 بيضة
200 جم سكر ناعم
ملعقتان كبيرتان من القرفة

طريقة التحضير
*/*/*/*/*/*/*/*/*/

توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ،
ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران و الجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان
ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا
ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.
نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.
نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.
نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة.
نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزيرة حامية، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق.
في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.
نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
ثم بعد اخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي.


بالصحة والراحة
انتظروووووووني
لسا ما خلصت تحضير الباقي
عااائدة

[صفاء الروح]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اليكم وصفة اللحم بالاناناس و المشماش و ايضا اللحم بالبرقوق

المقادير

اللحم الكمية اللي تحتاجي

زيت المائدة
التوابل
ملح
ابزار ابيض و اسود
سكنجبير
زعفران
خرقوم بلدي
قرفة

الربيع مقبط يعني نستعمله على شكل قبطة و ملي يطيب الاكل نحيدوه
او استعمال ورقة سيدنا موسى عوضا عنه

البصل مشلض جيدا

علبة اناناس
مشماش مجفف
برقوق مجفف - القراصيا -
سكر
قرفة


الطريقة

في كوكوت نديرو اللحم و الزيت و التوابل و نتركه يتقلى شوية تم نضيف البصل و الربيع او ورقة سيدنا موسى و نخليوه شوية تم نضيفو ليه الماء الكافي و نسدو عليه حتى يطيب و نخليوه يتشحر مزيان

في اناء اخر ناخد قطع الاناناس و نضيف لها القليل من العصير اللي كايكون معاها في العلبة اي ماء التصبير و السكر و القرفة و القليل من المرق لكن فقط الزيت يعني نصفيوه ناخدو غير المرقة و نحاولو باش البصلة ماناخدوهاش و نتركه يتعسل جيدا و بنفس الطريقة نعسل المشماش و البرقوق . تم يقدم المرق و يزين بالاناناس او البرقوق

اليكم الصور












يتبع ان شاء الله

[صفاء الروح]

طبق اللحم بالاناناس و المشماش



نتمنى يعجبكم بالصحة و الراحة
.
.
.
لسااااااااا ما خلصنناااااااااااا
راجعة مع الحلو و الحلاااااااا

[صفاء الروح]

احببتي الي راح يشرفوني
على مائدتي المتواضعة
اليكم العصير
و يارب يبرد عليكم
لانو الجو حاااااااااااااااار
.
.

عصير المنجا المثلج...
المقادير:
3 حبات منجا متوسطة
كوب عصير جوافه مثلج او أي نوع اخر مفضل لديكي * الجوافة تشبة البوعويدة
كوب ثلج مفتت
ملعقة طعام عسل (اختياري)

الطريقة :
نخفق جميع المقادير جيدا الى ان تصبح ناعمة و تقدم فورا

الكوب الواحد به:
كالوري : 101 دهون :0 كلسترول : 0 صوديوم : 8 كربوهيدرات :26 بروتين :1



.
.
.
هلا ارتاحو اشوي من الاكل
و ان شاء الله لنا عودة مع
.
.
.خليها مفاجأة

[صفاء الروح]

أحبتي في الله
انتو ارتحو هلا من الغدا
و اخدتو قيلولة كمان
هلا بقدم لالكن الشاي المغربي
مع الجلسة المغربية
و المائدة الي عليها
قدمت لالكو الاطباق
ما أطول تفظلوووووو
/
\
/
\
/
\
/
\


طريقة تحضير الشاي المغربي/ نقول له أتاي/
تأخذين تقريبا نصف لتر من الماء و تتركينه فوق النار حتى الغليان
في الابريق الخاص للشاي تضعين ملعقة صغيرة و نصف من الشاي و تسكبين فوقه مقدار نصف كوب صغير من الماء الساخن و تتركينه قليلا
تقومين بعد ذلك بتفريغ الماء الموجود في الابريق في كأس و احتفظي به
ثم تسكبين في الابريق مرة ثانية نصف كوب صغير من الماء و تقومين بتحريكه جيدا و تفرغين ذلك الماء في كاس هذا الماء لن تحتاجينه.
و الآن تقومين بغسل النعناع و تضعينها في الابريق و تضعين السكر حسب الذوق ثم تأخذين الماء الاول الذي احتفظتي به و تفرغينه في الابريق ثم تضيفي الماء الساخن (الكمية الازمة لملأ الابريق)

ثم نضع الابريق فوق النار حتى يغلي و يقدم.
و بصحة و عافية

/
\
/
\
/
\
/
\
أكــــــــــــــــــــــيد لا زم نحط معاه
حلويات مغربية
على طبق من فضة لحبااااااااااااااايب
قلبي
تفظلوااااااا
/
\
/
\
/
\
/
\









/
\
/
/
\
/
\

و الله احترت و احترت أي حلويات أقدم لكم
فتركت الغختيار لكم
كلو على المائدة
.
.
.
بتمنى انها تنااااااااااااااااااااااال
إعجابكم
و إدا بدكن انا عازماكم كمان مرة
على وصفاااااااااااات تانية و جديدة
و الله احترت بشو أقدم لالكن
و رسينا بالاخر على الي بالمائدة
و صحتين و هنا

[الورده الحمراء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله اكلات مغربيه روعه
يسلمووو اختي صفاء الروح على هذه الاطباق الشهيه
والان راح نختار عضوه جديدة تحضر المائده الطيبة
لاهل الشفاء الطيبين
راح اختار



غاليتي ياسمين الجنه


بدنا اكلاتولا اروع ياقمر

الله يعينك بتحضير المائده

[ياسمين الجنة]

مشكور جدا علي الدعوه التي ابهرتني
ولم أكن اتوقع ان اتكون لي صديق
اقدم لكم هذه السياره لبش هههههههههههههههههههه
عشان تروح علي المطعم
http://www.maybach.ru/outside/462141a2002f4800__mid.jpg
وهذا المطع مطل علي بحر
http://www.aldiyar.ae/images/photos/photo_big2.jpg
وهذه افخم سفرة طعام في المطعم
جلس عليه وليد بن طلال
http://www.taybe.net/images/news/8182005184605.jpg
مقبلات قبل الطعام
سلاطة الجمبري الرهيبه
المقادير
ربع كيلو جمبري او روبيان
ربع باكيت معكرونة صغيرة
3 جزرات مبروشة
خس مفروم ناعم جدا.. وإذا تبون كرم مافيه مانع
حبة ثوم مهروسة
نصف علبة ذرة
ملح
ملعقة خل
4 ملاعق مايونيز
ملعقتان صلصة فرنسية برتقالية.(( أنا استعمل ماركة قودي )) ..
ملعقة زيت زيتون
الطريقة
يسلق الجمبري جيدا..(( طبعاً لاتزيد مدة السلق عن ربع ساعة حتى لا يقسى الجمبري )) .. و يصفى،تسلق المعكرونة و تصفي،ثم تضاف الى باقي المقادير و تقلب جيدا.
تقدم باردة و تزين على ذوقكم ياغاليين
وهذه اتبوله
المقادير:
بقدونس 3 باقات
بندورة 3 حبات متوسطة
بصل 2 حبة متوسطة
نعنع نصف باقة
برغل ناعم ثلاثة ارباع الكوب
عصير الحامض ربع كوب
زيت زيتون نصف كوب
ملح 2/1 1 ملعقة صغيرة
بهار 1 ملعقة صغيرة
الطريقة:
يفرم البقدونس والنعنع فرما ناعما مع الحرص على عدم وجود عروق أو أوراق صفراء.
تقطع البندورة الى قطع صغيرة .
يفرم البصل فرما ناعما، ثم تخلط كل المواد التي تم تحضيرها .
يغسل البرغل الناعم، ثم يصفى من الماء جيدا ، و يوضع على المواد المحضرة مع البهار والحامض والزيت وتقلب جميعا.
يجب أن يحافظ البرغل على القليل من قساوتة
هذه الوجبه
طريقة سهلة لتحضير الديك الرومي
مدة الطهي: 5 ساعات مدة التحضير: 10 دقائق
يمكن الاستعاضة عن البصل المجفف وبودرة خلاصة مرق الدجاج بببودرة شوربة البصل، ولكن هذه الطريقة ألذ.
المقادير
1 ديك رومي وزنه 6 كيلو تقريبا
6 ملاعق طعام زبدة
4 كوب ماء دافىء
3 ملاعق بودرة خلاصة مرق الدجاج
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
2 ملعقة طعام بصل مفروم مجفف
2 ملعقة طعام ملح
الطريقة
يحمى الفرن لحرارة 175 س (350 ف). ينظف الديك الرومي من الداخل والخارج جيدا بالماء.
يوضع الديك الرومي في صينية. يعمل شق في جلد الديك الرومي في منطقة الصدر لعمل جيوب صغيرة.
يستخدم 3 ملاعق من الزبدة لدهن الجهة اليمنى من الديك الرومي بين الجلد واللحم و3 ملاعق لدهن الجهة اليسرى بين الجلد واللحم. دهن لحم الديك الرومي بالزبدة يحافظ على طراوة لحم الديك الرومي حتى بعد الشواء.
في صحن عميق، يخلط الماء مع بودرة خلاصة مرق الدجاج والبقدونس والبصل المجففين. يدهن الديك الرومي من الخارج بهذه الخلطة، ثم يرش بالملح.
يغطى الديك الرومي بورق القصدير ويوضع في الفرن ويترك لمدة 3 ساعات ونصف الى 4 ساعات. ينزع ورق القصدير عن الديك الرومي آخر 45 دقيقة من المدة حتى يتحمر وجه الديك الرومي ويعطي لونا بني فاتح جميل
طبعا مانسيت تغسيلو ايديك وهذه مغسل
http://www.neimanmarcus.com/products/mp/NMH0SH6_mp.jpg
وهذه مناشف عشان تنشفوا ايدك
http://lnt.imageg.net/graphics/produ...7_group_dt.jpg
عصير التفاح
مقدمة من سوزان
الكمية تكفي: شخصين مدة الخفق: 10 دقائق مدة التحضير: 5 دقائق
المقادير
تفاحة
1 كوب حليب
سكر حسب الرغبة
الطريقة
تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط.
يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا وبالهناء والشفاء.
وهذ طبق الحلويات
المعمول بالتمر أو الفستق أو الجوز
المقادير:
------
1- كيلو سميد فرخة
2- كيلو السميد الناعم
3- كأسين من السمن
4- نصف كأس ماء دافئ
5- نصف كأس زيت نباتي
6- رشة شمرة ، رشة محلب ، رشة يانسون
7- عجوة أو فستق أو جوز .
طريقة الإعداد:
------------
تمزج جميع المقادير مع بعضها وتترك لتختمر لمدة 4 ساعات ثم تحشى بالعجوة أو بالفستق أو بالجوز وتشكل ثم تصف في صينية وتوضع في الفرن حتى تحمر من الأعلى ومن الأسفل ثم تقدم بالهناء والشفاء

عسي من الله ان يكون قد نال اعجبكم

[الورده الحمراء]

ياسمين الجنـــة

يسلمووو الايادي على هالمائده الرائع


ولان جاء دور اللي بعدك

الشيف الجديد










اللي يطبخ لينا المائده ياترى مين اللي راح يدخل
مشرف / ة متميز/ ة جداً
وكمان بتحب او بيحب الطبخ كثير

فهل يقبل او تقبل دعوتنا

.
.
.
.
راح نشوف هلا شيفنا الجديد .
.
.
.

شوو رايكم بمشرفتنا الغاليه

ملاك النور





انها تقدم مائده الشفاء

يالله اختي بإنتظار ما تقدميه لنا

[زهرة البنفسج 2]

ماشاء الله عليكم جميعا الله يعطيكم العافية اخواتى

[الاميرة المجهوله]

يمممممممم


جزااكن الله خيرااااا