|
ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
أطباق اقتصادية..وشهية
عجة اقتصادية المقادير: 5 بيضات بصلة متوسطة 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة نعناع جاف ربع كوب لبن ملح, فلفل, زيت للتحمير الطريقة: - تبشر البصلة وتوضع في الزيت حتى يصير لونها ذهبياً، ثم يضاف البقدونس والنعناع ويقلب المقدار على النار لمدة دقيقة واحدة ويرفع من فوق النار ويصفى من الزيت. - يذاب الدقيق في اللبن ويكسر البيض ويضرب بالشوكة ويضاف كل منهما للآخر - تخلط جميع المقادير السابقة وتتبل - يرفع الزيت على النار في طاسة وتصب وحدات العجة باستخدام فنجان قهوة وتحمر من جهة ثم تقلب وتحمر من الجهة الأخرى - تنشل وحدات العجة وترص في صحن التقديم وتجمل بالبقدونس المفروم عجة البطاطس المقادير: 6 بيضات 3 حبات بطاطس 2 قرن فلفل أخضر 2 ملعقة بقدونس مفري بصلة كبيرة 1 ملعقة كبيرة سمن ملح, فلفل, بهار الطريقة: - تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة جداً وتحمر في الزيت حتي يصير لونها ذهبياً - يقطع الفلفل الأخضر قطعاً صغيرة - يبشر البصل ويقلب في السمن حتى يصفر لونه ثم يرفع من على النار ويضاف إليه الفلفل الأخضر والبقدونس والبطاطس المحمرة - يخلط البيض جيداً ويضاف إلى المقادير السابقة ويتبل الخليط - تدهن صينية بالسمن ويصب فيها الخليط السابق - تدخل في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج طاجن فول بالخضروات المقادير: 2 كوب فول مدمس 2 حبة فلفل أخضر 2 حبة طماطم 2 بصلة متوسطة 2 ملعقة بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة سمن 5 بيضات ملح, فلفل, كمون, نعناع جاف الطريقة: - تقشر الطماطم وتقطع قطعاً صغيرة ويقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة - يبشر البصل ويحمر في السمن حتى يصير لونه ذهبياً, ثم تضاف الخضروات المجهزة (الطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس) ويقلب المقدار جيداً, ثم يضاف الفول والتوابل. - يصب الخليط في طبق فرن ثم تعمل خمس فجوات يكسر في كل منها بيضة وترش بالملح والفلفل. - يدخل الطبق في الفرن حتى ينضج البيض ويقدم ساخناً. مهلبية البرتقال المقادير: 4 كوب عصير برتقال محلى ومصفى نصف كيلو جزر أصفر 4 ملاعق كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة زبيب الطريقة: - يسلق الجزر في مقدار من الماء يكفي لتغطيته ويرفع من على النار ويترك حتى يبرد, ثم يخلط في الخلاط ويصفى، ثم يحلى بالسكر. - يخلط عصير البرتقال مع الجزر المصفى - يرفع العصير على نار هادئة حتى يغلي, يذاب النشا في قليل من الماء ويضاف إلى العصير المغلي ويستمر المقدار على النار مع التقليب حتى ينضج النشا وذلك باختفاء طعمه - يغسل الزبيب ويضاف ويقلب المقدار لمدة دقيقتين ويرفع من على النار - يغرف في أطباق عميقة ويترك حتى يبرد - توضع الأطباق في الثلاجة حتى تبرد ويجمل الوجه بالمكسرات المجروشة أو الفول السوداني المجروش أو بشرائح الموز حسب الرغبة وبالهناء..
__________________
|
#2
|
|||
|
|||
أطباق شهية..اقتصادية
عجة اقتصادية المقادير: 5 بيضات بصلة متوسطة 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة نعناع جاف ربع كوب لبن ملح, فلفل, زيت للتحمير الطريقة: - تبشر البصلة وتوضع في الزيت حتى يصير لونها ذهبياً، ثم يضاف البقدونس والنعناع ويقلب المقدار على النار لمدة دقيقة واحدة ويرفع من فوق النار ويصفى من الزيت. - يذاب الدقيق في اللبن ويكسر البيض ويضرب بالشوكة ويضاف كل منهما للآخر - تخلط جميع المقادير السابقة وتتبل - يرفع الزيت على النار في طاسة وتصب وحدات العجة باستخدام فنجان قهوة وتحمر من جهة ثم تقلب وتحمر من الجهة الأخرى - تنشل وحدات العجة وترص في صحن التقديم وتجمل بالبقدونس المفروم عجة البطاطس المقادير: 6 بيضات 3 حبات بطاطس 2 قرن فلفل أخضر 2 ملعقة بقدونس مفري بصلة كبيرة 1 ملعقة كبيرة سمن ملح, فلفل, بهار الطريقة: - تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة جداً وتحمر في الزيت حتي يصير لونها ذهبياً - يقطع الفلفل الأخضر قطعاً صغيرة - يبشر البصل ويقلب في السمن حتى يصفر لونه ثم يرفع من على النار ويضاف إليه الفلفل الأخضر والبقدونس والبطاطس المحمرة - يخلط البيض جيداً ويضاف إلى المقادير السابقة ويتبل الخليط - تدهن صينية بالسمن ويصب فيها الخليط السابق - تدخل في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج طاجن فول بالخضروات المقادير: 2 كوب فول مدمس 2 حبة فلفل أخضر 2 حبة طماطم 2 بصلة متوسطة 2 ملعقة بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة سمن 5 بيضات ملح, فلفل, كمون, نعناع جاف الطريقة: - تقشر الطماطم وتقطع قطعاً صغيرة ويقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة - يبشر البصل ويحمر في السمن حتى يصير لونه ذهبياً, ثم تضاف الخضروات المجهزة (الطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس) ويقلب المقدار جيداً, ثم يضاف الفول والتوابل. - يصب الخليط في طبق فرن ثم تعمل خمس فجوات يكسر في كل منها بيضة وترش بالملح والفلفل. - يدخل الطبق في الفرن حتى ينضج البيض ويقدم ساخناً. مهلبية البرتقال المقادير: 4 كوب عصير برتقال محلى ومصفى نصف كيلو جزر أصفر 4 ملاعق كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة زبيب الطريقة: - يسلق الجزر في مقدار من الماء يكفي لتغطيته ويرفع من على النار ويترك حتى يبرد, ثم يخلط في الخلاط ويصفى، ثم يحلى بالسكر. - يخلط عصير البرتقال مع الجزر المصفى - يرفع العصير على نار هادئة حتى يغلي, يذاب النشا في قليل من الماء ويضاف إلى العصير المغلي ويستمر المقدار على النار مع التقليب حتى ينضج النشا وذلك باختفاء طعمه - يغسل الزبيب ويضاف ويقلب المقدار لمدة دقيقتين ويرفع من على النار - يغرف في أطباق عميقة ويترك حتى يبرد - توضع الأطباق في الثلاجة حتى تبرد ويجمل الوجه بالمكسرات المجروشة أو الفول السوداني المجروش أو بشرائح الموز حسب الرغبة وبالهناء.. __________________
__________________
|
#3
|
||||
|
||||
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير اختي *sana* مشكورة على هذه الاطباق المفيدة --- سوف اقوم بنقل موضوعك الي ملتقى الطبخ
__________________
|
#4
|
||||
|
||||
تسلم ايدك اختى الحبيبة
__________________
------- فى الشفاءنرتقى و فى الجنة.. ان شاء الله نلتقى.. ღ−ـ‗»مجموعة زهرات الشفاء«‗ـ−ღ |
#5
|
|||
|
|||
الله يسلمكم..حبيباتي..
وشكرا لكن على المرور..و التشجيع. قبلاتي الصلدقة
__________________
|
#6
|
||||
|
||||
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير اختي *sana* مشكورة على هذه الاطباق المفيدة --- سوف اقوم بنقل موضوعك الي ملتقى الطبخ |
#7
|
||||
|
||||
مشكورةsana-ben
****** |
#8
|
||||
|
||||
بسم الله الرحمن الرحيم
مشكوره اختي على هل الوصفه يعطيك العافيه
__________________
:85: عندما تغيب شمس الحياة وتسلم النفس للخالق لا يبقى سوى اعمالك:85: :85: فكوني السباقه في عمل الخير:85: |
#9
|
||||
|
||||
بسم الله ..
مشكوورة الله يعطيكي العافية .. |
#10
|
|||
|
|||
بسم الله وتبارك الله ويحفظك الله علي هذة الوصفة الجميلة
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
مشروبات ، حلويات ، سلطات ، ساندويشات ، أطباق للصغار ، أطباق سريعة ، مقبلات | onies design | ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة | 44 | 08-09-2009 02:37 PM |
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |