|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
13-11-2007, 08:22 PM
|
||||
|
||||
السلام عليكم
ما شاء الله اخي ابو سيف طباخ درجة اولى  ونحن آخر من يعلم وبما اني لا اتبع الحميه اذن استعد لنتذوق طعامك اما عني شو بطبخ  : بطاطا مقليه بشرط تكون مقشره مع قلي بيض مع لحمة مفرومه ناعمة , وقلي سمك مع سلطه على الخفيف بكفي مشكوره اختي الكريمة ملاك النور على الموضوع الذي يعطي حماس لشباب المنتدى ان يستعيدو هممهم وابتكاراتهم ونشاطهم في الطهي ومساعدة زوجاتهم او امهاتهم في تحضير الطعام في حفظ الله
__________________
 
|
|
#2
13-11-2007, 11:28 PM
|
||||
|
||||
|
[quote=أبـو آيـــه;409344]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ، حياك الله أخي الحبيب أبو آية.. نوّرت المطبخ أخي أبو آية.. يجب أن نرى تجاربك الجادة بالطبخ... البيض و البطاطا المقلية ما بيمشي الحال .. ممكن فطور نمشيها بس احنا لازم نخلي الكل يشوف المواهب المدفونة  غداً ان شاءالله سأقوم بعرض طبخة أخرى.. لعل الله يفتح علي و اترك الهندسة و أفتح مطعم (حلم حياتي  ) دمتم بخير
__________________
. . لا اله إلا الله محمد رسول الله . .   .
|
|
#3
14-11-2007, 12:38 AM
|
||||
|
||||
|
[quote=أبوسيف;409464]
اقتباس:
حلوه المواهب المدفونة والله الغربه احيانا بتلعب دور وبتخلي المواهب عند الشباب تتفجر والظاهر حتفتحوا نفسنا لتفجير مواهبنا بهذا الموضوع , على اى حال منكم نستفيد مشكور اخي الحبيب ابو سيف على طريقة تحظير المائدة ويبدو انها لذيذة مشكوره اختي ملاك النور على الموضوع واتاحة الفرصه لتفجير مواهب الشباب بالطهي جزاكم الله خيرا وننتظر المزيد من الوصفات الشبابيه
__________________
|
|
#4
15-11-2007, 10:49 AM
|
|||
|
|||
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مراقبنا العام أخونا أبو البراء أهلا و سهلا بحضرتك في هذا الموضوع ، يسعدني مشاركتكم و صحيح ما تفضلت به ، الغربة تعلب دور في مواهب الرجال بالطبخ و أيضا متعة التذوق للطعام تجعله يعزف ببراعة بأصناف الطعام تحضيرا و تذوقاً و أطيب الطعام هو من الطهاة الرجال بالتصنيف العالمي و لكن مؤكد أن كل شخص فينا يجد أن أكل والدته يبقى الألذ مهما تغير الطهاة بين الرجال و النساء و يبقى طعم كل أكله أكلها منذ الصغر نتذوقها ( مجازاً ) من يديها الطاهرتين  على العموم ، عشان ما يأخذنا الكلام ، أنتظر مشاركة حضرتك في إتحافنا بأصناف الطعام مراقبنا الفاضلبإنتظار أن نرَ ( المواهب المدفونة ) لحضرتك ، كما تفضلنا مراقبنا الكريم أشكر حضرتك على التواجد مجدداً و أتمنى لحضرتك وعائلتك الكريمة الصحة و العافية و التذوق لأشهى الأكلات إن شاءالله و أيضاً بإنتظار باقي الطهاة المميزين في ملتقياتنا الكريمة إن شاءالله في أمان الله و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله
__________________
 و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
|
#6
20-11-2007, 08:13 AM
|
||||
|
||||
مقلوبة الباذنجان باللحم + سلطة + لبن
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ،
طبختنا اليوم محبوبة في قطاع كبير من بلاد الشام ، مع أن إسمها يُوحي بالحرب و الإنقلاب ، إلا أنها تحوز على رضى الكثير من الناسالمقادير الطبق الرئيس: باذنجان ١ كيلو لحم ضأن ٧٥٠ غرام (بدون عظم) أرز ٣ أكواب ملح ٢ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ٢ ملعقة صغيرة. زيت دوار الشمس ٤ ملاعق كبيرة السلطة: طماطم ٤ حبات خيار ٤ حبات خس ٤ ورقات فليفلة حلوة جبة واحدة بصل أخضر حبة واحدة نعنع مقدار ٣ ملاعق كبيرة ليمون حبة واحدة ملح ملعقة صغيرة طريقة العمل: يتم طهو اللحم على النار لفترة ساعة و نصف الى ساعتين حسب نوعيته يُقشّر الباذنجان ثم يُقطّع شرحات و يُقلى إلى أن يحمّر ثم يوضع على ورق مطبخ نشّاف جانباً. يُنقع الأرز بالماء فترة لا تقل عن ربع ساعة إحضار إناء الطبخ (يُفضل تيفال) و يُنقل إليه اللحم المطهو جيداً مع ٤ أكواب و نصف من مرق اللحم الحار يُضاف الملح و البهار و الزيت و ننتظر إلى أن يسخن الماء مجدداً تضاف شرحات الباذنجان بالترتيب على شكل دائري يُضاف الأرز ننتظر إلى أن يغلي ثم نُخفض النار و نُغطّيه فترة ٢٥ دقيقة بالمعدل تُفرم مكونّات السلطة و تُجهّز الى أن ينتهي الطبق الرئيس يتم احضار صينية ستانليس ستيل و وضعها فوق إناء الطبخ ثم قلبها upside down ، فيظهر الطبق الرئيس مقلوباً على الصينية (و لذلك سُمّيت مقلوبة). يُحضر اللبن الرائب حسب الرغبة. صحتين و عافية.
__________________
. . لا اله إلا الله محمد رسول الله . . .
|
|
#7
14-11-2007, 03:15 PM
|
|||
|
|||
|
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
يا أهلا و سهلا أخونا الفاضل أبو آية في الموضوع  بداية شكراً جزيلا على تواجدكم الطيب في الموضوع ، أسعدني ذلك حقاًو هذه فرصة لأن يتشجع جميع الأخوة في منتدانا للمشاركة في الموضوع فها هو حضرة مراقبنا الكريم أبو سيف بدأ بإفتتاح المطعم مشكوراً و ها حضرتك تشارك معنا في الموضوع مشكوراً فإذا نحن بإنتظار الجميع للمشاركة ، فلا تتأخروا... نأتِ الآن لأصناف الطعام التي ( تجيد طهيها ) حضرتك  بطاطا مقلية ( مقشرة ) بيض مع لحمة مفرومة ناعمة سمك مقلي سلطة ( على الخفيف ) هذا ممتاز ، و يفي بالغرض حالياً إذا نحن بإنتظار حضرتك لتحضر لنا هذه الأطباق فعلياً بطريقة ( أبو آية حصراً ) أنا عن نفسي أحب اللحم المفروم مع البيض و بإنتظار حضرتك لعرض الوصفة الشهية إن شاءالله و منكم نسفيد أخونا و ربما يكون هناك موافقة أيضا على أن تشاركنا بالمعطم و لكن على أن لا يكون هناك تعديل و حذف و أطباق للمراقبة والتفعيل في المطعم ننتظر تواجدك الدائم في هذا الموضوع إن شاءالله **** أنا التي أشكرك أخي الفاضل على التواجد و المشاركة والتفاعل الطيب في الموضوع وفقك الله و عائلتك دوماً لما يحب و يرضيه عنا و شكراً مجدداً على الأصناف التي تفضلت بطرحها و بإنتظار طريقة تحضيرها الفعلية أتمنى لحضرتك دوماً الصحة والعافية و  في أمان الله و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله
__________________
و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض المتطور
