السمبوسة الهندية

[نور من الله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


§¤~¤§¤~¤§ السمبوسة الهندية §¤~¤§¤~¤§


المقادير

للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة قطع صغيره
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة
3 فصوص ثوم مقطعة
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور
2 فلفل اخضر حار مقطع
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي



الطريقة

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط جيدا على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون مع التقليب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد




طريقة عمل العجين

المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء



الطريقة

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة



نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين



نطوي كل قسم مثل ما هو موضح




ثم احشيها بالخلطة



نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع



ثم نقليها



تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف



توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والعافيه

[قسامية غزه]

بارك الله فيك
اختى

[نور من الله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قسامية غزه

بارك الله فيك


اختى

شكرااااااااا لكِ اختى على المرور الطيب
وفيكم بارك الله لكم

[محبة المطر]

يعطيك العا فيه

[نور من الله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محبة المطر

يعطيك العا فيه

شكرا لك اخى الكريم على مرورك العطر

[نهر الكوثر]

يسلموا شهي ولذيذ
بارك الله فيكِ على المشاركه الطيبه
الله ينور قلبك بالقرآن و يوم عرفة بالغفران
لااله الا الله سبحانك اني كنت من الظلمين

[نور من الله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهر الكوثر

يسلموا شهي ولذيذ

بارك الله فيكِ على المشاركه الطيبه
الله ينور قلبك بالقرآن و يوم عرفة بالغفران
لااله الا الله سبحانك اني كنت من الظلمين

تسلمى اختى على مرورك العطر
وفيكم بارك الله لكم

[البر الامن]

الله يعطيك الف عافية
الباين انها لديدة

[نور من الله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البر الامن

الله يعطيك الف عافية
الباين انها لديدة

شكرا لكِ غاليتى على مرورك العطر