**لمحبي التمر.......***

انين الاقصى · #1 18-04-2009, 01:03 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
التمر ما نستغني عليه وهاذي مجموعة أفكار إن شاء الله تعجبكم
.................................................. ..

الفكره الاولى ...
يقدم التمر محشي بعجينة اللوز ملونة او بمكسرات ولكم الطريقة مع بعض الصور...

المقادير :

عجينة اللوز

1 كلغ لوز

400g سكر

2/1 كأس دة مذوبة

2/1 م.ص.قرفة

2/1 كأس ماء زهر

التزيين :

2/1 كلغ تمر

2/1 كاس ماء زهر

الطريقة:

يسلق اللوز يقشر ويطحن مع السكر حتى نحصل على عجين أملس

نضيف عليه الدة و الماء زهر و القرفة وتمزج جيدا ثم نحضر قضبان صغيرة من طول التمرة

يمسح التمر بماء زهر وينقى من العظم ثم يحشى بعجينة اللوز

وللحصول على عجينة الوز بألوان مختلفة يمكن أن تضيفي أي ملون
........................

الفكره التانية ...
معجون التمر ويضاف له الهيل أو القرفه

وتشكل بشكل الكور وتدحرج بجوز الهند المبشور او البسكوت الناعم او المكسرات الناعمه

وممكن نحشينها مكسرات ...

..............................
والفكره الثالثة ..

ناخذ كوب الطحين ونحمره حتى يصير لونه بني وتطلع ريحته المميزه

ثم نضع فوقه الزيت حتى يكون سائل ثقيل ثم نحشي فيه التمر بعد ما نخرج النواة منها ونرشها بالكراميل ونضع فوق الكراميل حبة المكسرات جوز او لوز

وتكون مثل هذه الصوره ...

......................................
والفكره الرابعة ...

ممكن تزيين طبق التقديم بالتمر والمكسرات والفواكه المجففه مثل التين والزبيب والمشمش ...

والفكرة الخامسة ....
تمر ويفضل يكون جاف ( طحينه) , بسكوت , اي نوع مكسرات متوفر عندكم
نشيل نواة التمر , ونكسر البسكوت صغار ونخلط وياه الطحينه السايله ونحشي فيه التمر ونرصه في الطبق حق التقديم هو في طريقه لتقديمه وهذه حسب الرغبه وهو نصب عليه توفي ...

طريقة التوفي ..

( كوب سكر , قيمر , ملعقة زبدة صغيره ) نرشه على التمر ونزينه بالمكسرات

تمر محشو هذي الصورة ...

المقادير :

250 غ تمر +100غ لوز+ 50غ سكر بودره +40غ شوكلاتة سودا+كويغطات حلوى. الورق الذي نضع فيه حبات التمر بعد الحشوة " .

الطريقة:

يزال النواة عن التمر ويمسح جيدا ...

يصلق اللوز ويقشر ويطحن مع السكر جيدا حتى نحصل على عجين ثم نعمل قضبان صغيرة الحجم ثم تحشى به حبات التمر
.يذاب الشكلاط على طريقة حمام مريا.ثم ندهن جوانب كل تمرة بالشكلاطة المذابة جيدا ثم توضع في الورق ثم نذخلها للثلاجة حتى تتماسك ...

***************************

عبارة عن تمر نوع سكري يحشى بخلطة مكونة من بسكويت الشاي والطحينة ثم يزين بالسمسم ...

المقادير ...

20 حبة من التمر السكري
6 حبات من بسكويت الشاي
4 ملاعق كبيرة من الطحينة
2 ملعقة كبيرة من السمسم

الطريقة

يفرم البسكويت في الخلاط الكهربائي ثم يوضع في سلطانية و يضاف إليه الطحينة و يقلب جيدا ...
يعمل شق طوليا في التمر و يزال النوى
يحشى التمر بمقدار ربع ملعقة صغيرة من خليط البسكويت ثم يغلق الفتحة بالضغط عليها ثم تزين بالسمسم ثم تقدم ...

.....

عاشق البيان · #2 18-04-2009, 01:11 PM

بارك الله فيك اخي

وما افضل التمر بدون اضافات

بسمـــة · #3 18-04-2009, 06:15 PM

مشكــــورة غلاتي
انين الاقصى
تســــــلم ايديـــك عالنقل الطيب واللي فية الفوائــــــد
والتمـــــرلذيــــــذ
بالذات اذا ادخلناه في صنع الكيكات والبسبوســــــــة..