حلوى الظفيره الجزائرية

[ظلمت نفسي فاغفر لي]

مقادير العجينة
3 مقادير دقيق

1 مقدار نشاء

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ذرة ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجن

ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا

الحشو

3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاث ارباع المقدار سكر

قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر

الطريقة

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط




نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة



تم نبدأ التظفير كما يلي


نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة




تم تقطع وتصف بالصينية



توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي

وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا



وتزين بحبات السمسم أو الزنجلان وهذا شكلها من قريب

[&& دمعة خشوع &&]

بوركت اخيتي انها فعلا رااااااائعة
واتمنى من المشرفين تثبيت احد مواضيعك او جمع افضل وصفاتك في موضوع واحد وتثبيتها لانها فعلا رائــــــــــــــــــــــعة
وهناك اكثر من وصفة ومن بينهم هاته الوصفة(الضفيرة)وغيرها ساجربـــــــــــــها
وساخبرك بالنتيجة ان شاء
الله

[ام حنين1]

شكرا لك اختى سوف اقوم بتجربتها فى العيد وخاصتا وهو على الابواب الذى اتمنى ان يحل علينا بالخيرات والبركات قولوا امين

[&& دمعة خشوع &&]

آآآآآآآآآآآآمين

[ظلمت نفسي فاغفر لي]

امين يارب العالمين و المسلمين اجمعين

[هبه بنت الفاروق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله كل خير على هذه الحلة الرائعة سأجربها اكيد

بوركتي على المجهود في ميزان حسناتك

دمتى بحفظ الله

بنت الفاروق

[ظلمت نفسي فاغفر لي]