طريقة عمل الكيك

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الكيك




كتبت مى الشامى


كيك



يعد الكيك من أشهر الحلويات التى تقبل ربات البيوت عىل إعدادها فى المنزل، لذا نجد أن أغلبهن يبدأن بالبحث عن طريق عمل الكيك بطريقة سهلة وبسيطة، لأن أغلب الفئات العمرية تحب تناولها فى أى وقت من النوم، باعتبارها من الحلويات الخفيفة، لذا نقدم لكِ أكثر من طريقة لعمل الكيك.

سكر و زبدة لـ كيك

بيض لـ كيك

فانيليا كيك

برتقال للكيك

مقاديرطريقة عمل كيك بالبرتقال

كوب ونصف دقيق
1/2 كوب السكر
2 بيضة
3 ملاعق كبيرة من الحليب
3/4 كوب من عصير البرتقال الطازج من حوالى 3 برتقالات
1/2 كوب من الزيت
ملعقة صغيرة فانيليا
5-6 ملاعق كبيرة من البرتقال من حوالى 3 البرتقال
رشة من الملح

وضع البيض على عجين الكيك

خلط العجين

وضع الفانيليا على عجين الكيك

دهان الصينية الكيك

الكيك فى الصينية قبل النضج

طريقة عمل كيك البرتقال

- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 .
- قومى بوضع الدقيق فى وعاء كبير متوسط، واخلطى جميع المكونات الجافة جيداً حتى تصبح متجانسة وضعيها جانباً.
- فى وعاء منفصل، ضيفى الزيت والبرتقال إلى الدقيق وجميع المكونات الرطبة، ثم قومى بالتقليب جيداً.
- يجب أن تراعى إضافة المكونات الجافة ببطء، وقومى بالتقليب جيداً حتى تحصلى على عجين متجانس.
- قومى بصب العجين فى الصينية ولكن لابد أن تكون مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق.
- ادخلى الكيك إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنى فاتح أو ذهبى.
- اخرجى الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.

كيك البرتقال
مقادير صوص الكيك بالبرتقال
1 1/4 أكواب سكر بودرة
2-3 ملعقة عصير البرتقال الطازج
1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا

طريقة عمل صوص الكيك بالبرتقال

- احضرى إناء كبير وضعى به السكر والعصير والفانيليا معاً، وقومى بتقليبها جيداً حتى يصبح الخليط متجانس.
- بعدما يصبح النسيج متجانس قومى بصبه على الكيك.
- وبذلك يصبح الكيك جاهز للأكل فى أى وقت.

عجين كيك الفانيليا

طريقة عمل كيك الفانيليا

1 كوب من الزبدة
1 1/2 كوب السكر
4 بيضات أو 6 بياض بيض
1 ملعقة طعام الفانيليا
2 و 3/4 أكواب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب الحليب كامل الدسم

شريحة كيك فانيليا

طريقة عمل كيك الفانيليا

- قومى بتسخين الفرن إلى 350 درجة، واحضرى صينية وقومى بدهنها بالزيت ثم ضعى عليها دقيق واتركيها جانباً.
- فى وعاء كبير، ضعى الزبدة والسكر معاً وقومى بتقليبه جيداً لمدة 5 دقائق، ثم قومى بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب الجيد.

كيك فانيليا مزينة
- ضعى الدقيق والملح فى وعاء متوسط، وقومى بتقليبه جيداً وضيفى إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
- ضعى الخليط فى الصينية التى وضعتى فيها الزيت والدقيق، وادخليها الفرن لمدة 22-25 دقيقة أو حتى تنضج، ويمكنك اختبار ذلك بنفسك عن طريق إدراج السكين فى وسط الصينية إذا خرجت نظيفة، تصبح ناضجة.
- اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم قومى بتقديمها.

مقادير كيك الشكولاتة
طريقة عمل الشوكلات كيك
2 كوب دقيق
2 كوب سكر
3/4 كوب مسحوق الكاكاو
2 ملعقة بيكج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض كبير
1 كوب اللبن
1/2 كوب زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب الماء الساخن جدا

مكونات كيك الشكولاتة

صوص الشكولاتة كيك

1/2 كوب زبدة
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
6 ملاعق كبيرة من اللبن
1 ملعقة صغيرة الفانيليا
4 أكواب مسحوق السكر، أو حسب الحاجة
1/2 كوب عين جمل مفروم

اضافة المياه لعجين كيك الشكولاتة

طريقة عمل الكيك الشكولاتة

- سخن الفرن إلى 350 درجة.
- فى وعاء كبير قومى بخلط الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح، باستخدام اليد الكهربائية أو خلاط، ثم قومى بوضع البيض، واللبن، والزيت ، والفانيليا.
- قومى بإضافة الماء الساخن واخلطى جانباً.
- صب الخليط فى صينية الخبز.
- ادخلى الصينية لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
- يمكنك اختبار ذلك بنفس طريقة السكين السابق ذكرها.

عجين كيك الشكولاتة

لصوص كيك الشكولاتة

- تذوب الزبدة فى قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
- قومى بخفق مسحوق الكاكاو، واللبن والفانيلا.
- ضيفى السكر واكملى التقليب.
- يجب أن تكون سميكة، استمر فى الخفق بقوة حتى تصبح ناعمة.
- ضيفى المكسرات المفرومة، حسب الرغبة.
- على الفور صب الصوص على كيك واستخدام ملعقة الإزاحة أو سكين الزبدة لنشره بالتساوى على السطح.

تقطيع كيك بالشكولاتة

قطعة شكولاتة

قطعة شوكلت كيك