|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
21-03-2009, 09:54 AM
|
||||
|
||||
احلى بقلاوة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلا اخوتي عندي لكم طريقة رائعة لعمل بقلاوة لكن بقلاوة جزائرية والوصفة هي المقادير: 4 كيلات فرينة كيلة زبدة ذائبة كيلة ماء وفيه ماء الزهر زبدة للدهن الحشو: 3 كيلات لوز مرحي كيلة سكر قليل من ماء الزهر العسيلة: كيلو سكر لتر ماء ونصف برج ليمون التحضير: توضع الفرينة في إناء وتوضع عليها الزبدة الذائبة وتخلط باليد حتى تتجانس وبعدها نضيف الماء وماء الزهر بدفعات حتى نتحصل على عجينة متماسكة نقطعها أربعة قطع ونغطيها ونخليها تترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا ثم نبدأ بفرد العجينة قليلا بالشوبك ونكمل نرققها بماكنة الباستا في آخررقم عشان تجي رقيقة جدا ورقي بالواحدة أدهني الصنية بالزبدة أو السمنة وإبدئي بحط العجينة مثل ما تعملي بالبقلاوة العربية ولا تنسي بين الطبقة والأخرى إدهني بالزبدة حتى تصلي للعدد سبعة طبقات وعندما تنتهي لا تحطي الزبدة في الطبقة الأخيرة وحطي الحشوورشي قليلا من الزبدة على الحشو وبعدين أعيدي العملية لكن خمسة طبقات فقط وعندما تنتهي إبدئي في التقطيع على شكل مقروطات يعني مربع لكن مايل شوي وحطي في كل مربع حبة لوز واغرسها في الوسط وحطيها في الفرن عالي الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى تستوي من تحت وبعدين من فوق حتي تحمر وفي أثناء إستوءها تكوني تحضري في العسيلة وهي كيلو سكر تقومين بحرقه على نا هادئة جدا حتى يصبح لونه بني ثم حطي الماء وبرج ليمون وخليه يغلي حتي يثخن وخليه يبرد لأنه عندما تحطيه على البقلاوة لازم يكون بارد خرجي البقلاوة من الفرن عندما يحمر وجههاوهي ساخنةحطي العسيلة وخليها لمدة 6ساعات أو أكثر وكلما تركتيها أكثر كانت النتيجة أضمن بعدها قطعيها وضعيها في les cissette لا أعرف إسمها بالعربي حطيتها بالفرنسي وهي عبارة عن صحون صغيرة وتحط فيها الحلويات للزينة وأتمنى من كل قلبي أن تعجبكم البقلاوة وتعرفوا تعملوها  طمخس
__________________
((حيــ,ــآآآتــ,ــ,ـنآآآ)) كآآنتـ آلوآآآآن....
حـــــب,,, امــــــل ,,, فــــرح.. وآمااااان 
|
|
#2
23-08-2009, 03:34 PM
|
||||
|
||||
|
رد: احلى بقلاوة
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووره
__________________
 
|
|
#3
23-08-2009, 04:31 PM
|
||||
|
||||
|
رد: احلى بقلاوة
مشكووووووووورة اختي
بارك الله بك
|
|
#4
20-09-2009, 03:01 PM
|
||||
|
||||
|
رد: احلى بقلاوة
بارك الله فيكم ع المرور.....
__________________
((حيــ,ــآآآتــ,ــ,ـنآآآ)) كآآنتـ آلوآآآآن....
حـــــب,,, امــــــل ,,, فــــرح.. وآمااااان
|
|
#5
21-09-2009, 11:25 PM
|
||||
|
||||
|
رد: احلى بقلاوة
شكراً
بارك الله فيك
__________________
|
|
#6
10-10-2009, 02:11 PM
|
||||
|
||||
|
رد: احلى بقلاوة
بـــــــــارك اله فيك حبيبتي جنات النعيم على المروور
__________________
((حيــ,ــآآآتــ,ــ,ـنآآآ)) كآآنتـ آلوآآآآن....
حـــــب,,, امــــــل ,,, فــــرح.. وآمااااان
|
|
#7
10-10-2009, 02:36 PM
|
||||
|
||||
|
رد: احلى بقلاوة
مشكورة
بارك الله فيك
__________________
|
|
#8
11-11-2009, 02:04 PM
|
||||
|
||||
|
رد: احلى بقلاوة
نــــــــــــــوووووووووووووورت بارك الله فيك حبيبتي بنت الشجاعيه
__________________
((حيــ,ــآآآتــ,ــ,ـنآآآ)) كآآنتـ آلوآآآآن....
حـــــب,,, امــــــل ,,, فــــرح.. وآمااااان
|
|
#9
12-11-2009, 05:45 AM
|
||||
|
||||
|
رد: احلى بقلاوة
بسم الله الرحمن الرحيم اشكرك أختى على الوصفة الطيبة ينقل الموضوع إلى قسم الطبخ والأطباق المتنوعة
__________________
 . اللَّهُمَّ اقْسِمْ لَنَا مِنْ خَشْيَتِكَ مَا يَحُولُ بَيْنَنَا وَبَيْنَ مَعَاصِيكَ وَمِنْ طَاعَتِكَ مَا تُبَلِّغُنَا بِهِ جَنَّتَكَ ، وَمِنَ اليَقِينِ مَا تُهَوِّنُ بِهِ عَلَيْنَا مُصِيبَاتِ الدُّنْيَا ، وَمَتِّعْنَا بِأَسْمَاعِنَا وَأَبْصَارِنَا وَقُوَّتِنَا مَا أَحْيَيْتَنَا ، وَاجْعَلْهُ الوَارِثَ مِنَّا ، وَاجْعَلْ ثَأْرَنَا عَلَى مَنْ ظَلَمَنَا ، وَانْصُرْنَا عَلَى مَنْ عَادَانَا ، وَلاَ تَجْعَلْ مُصِيبَتَنَا فِي دِينِنَا ، وَلاَ تَجْعَلِ الدُّنْيَا أَكْبَرَ هَمِّنَا ، وَلاَ مَبْلَغَ عِلْمِنَا ، وَلاَ تُسَلِّطْ عَلَيْنَا مَنْ لاَ يَرْحَمُنَا
|
|
#10
23-11-2009, 03:03 PM
|
||||
|
||||
|
رد: احلى بقلاوة
بارك الله فيك وسام على المرور اوكي
__________________
((حيــ,ــآآآتــ,ــ,ـنآآآ)) كآآنتـ آلوآآآآن....
حـــــب,,, امــــــل ,,, فــــرح.. وآمااااان
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض العادي
