موسوعه ايسكريمات لحرارة الصيف بالصور
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اخواتي الحبيبات لهيب الشمس الساطعة في الافق يضمي فيرغب معه الجسم باشياء باردة كبرودة الثلج لتطفئ حرارة الجسم وتنقله لاحساس مفعم بالبرودة وكانه يقف على الجزء القطبي من العالم حبيباتي احببت ان انقل لكم من موقع اجنبي وصفات للايسكريم ليس فقط لانها وصفات نرغبها ولكنها ايضا سهلة هذا الموضوع ملك للمنتدى الوصفة الاولى ايسكريم الفراولة المقادير http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ngredients.jpg 2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم ) 1كوب كريمة خفق 4/1+1 كوب سكر 2بيض 1/4 م فانيلا 3كوب فراولة الطريقة http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...rawberries.jpg نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض ) http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...pping-eggs.jpg نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ngredients.jpg نضيف الان الفراولة الى الخليط http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...rawberries.jpg ثم نحرك جيدا http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ry-mixture.jpg ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...am-machine.jpg وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg مو مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة او حتى سلاش ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...onut_small.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-chocolate.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...late-syrup.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ate-chunks.jpg يتبع |
ايس كريم الكرز المقادير http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ngredients.jpg 2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز) 2بيض 4/1+1 كوب سكر 2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار) 4/1 م فانيلا كوب كريمة خفق المقادير الاضافية http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...rry-chunks.jpg 1 كوب كرز مقطع 2/3 كوب شكولاته مبشورة 1/4 كوب جوز الطريقة ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...erry-puree.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...puree-bowl.jpg نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...herry/eggs.jpg نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...rry/mixing.jpg ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...eam-mixing.jpg ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط طرق تقديم هذا الايسكريم http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-chocolate.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...y-ice-ceam.jpg يتبع |
ايس كريم الفانيلا السهل والسريع المقادير http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ngredients.jpg 950مل هاف اند هاف (كريمة + حليب بنفس الكمية ) 1كوب سكر املعقة فانيلا 2كوب كريمة خفق الطريقة نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ream-maker.jpg ويترك ل25 د http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...m-in-maker.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg وهذا شكله بعد انتهاء المدة http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ream_small.jpg لتقديم يصب فوقه القليل من الفانيلا http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...te-surrope.jpg يقدم مع الفراولة والجوز http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...cream-nuts.jpg مع شرائخ الجوز المحمصة http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg يتبع |
ايسكريم المشمش (لوفات للي متابعين الرجيم ) المقادير http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ngredients.jpg 3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج) بالاخص ان الحين وقته 1كيس جيلاتين 1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير 1/2 كوب سكر 1/2 ملعقة فانيلا الطريقة نخلط الفانيلا والسكر والحليب http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ents_small.jpg نذوب الجيلاتين في نصف كوب ماء http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...x-gelitine.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ch/gelitin.jpg ثم يضاف لخليط الحليب http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...g-gelatine.jpg ثم بعدها نضيف المشمش تاكدي تضيفينهم على دفعات لين نخلطت الدفعة الاولى تضيفين القانية الين يخلص المقدار http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...es-blender.jpg بعدها نضع الخليط في جهاز الايسكرم ونتركه ل 15د http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ream-maker.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg عاد حبيباتى مالكم حجة خلاص هذا الدايت غيري الفواكه فيه على كيفكم وتمتعوا حرام كسرتيم خاطري يقدم بهذا الشكل http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-chocolate.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...s-icecream.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg يتبع |
كريمي شوكليت ايس كريم المقادير http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ngredients.jpg 1/3 كوب شكولاته بودرة غير محلاة 1/2+1 كوب سكر 2كوب كريمة خفق علبة كبيرة حليب الشاهي انفابوراتيد ميلك 1ملعقة فانيلا الطريقة الشكولاته بودرة + السكر http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...late/Sugar.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ar-mixture.jpg ثم نضيف للخليط حليب الشاهي http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...rated-milk.jpg يرفع الخليط على النار الى ان يذوب السكر والشكولاته مع التحريك على نار هادئة ثم بعدها نتركه ليبرد اما بالثلاجة وهي الافضل الى ان يصل الى درجة حرارة الغرفة http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ream-stove.jpg ثم نضيف للخليط الفانيلا و كريمة الخفق http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ping-cream.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...am-mixture.jpg ثم نضع الخليط في ماكينة الايسكريم ل35 د http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...-ice-cream.jpg يقدم بهذا الشكل http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...m-2_small1.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ce-cream-3.jpg يتبع |
ايسكريم الليمون و الجيلاتين المقادير http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ngredients.jpg كيس جيلاتين 1كوب سكر 2كوب حليب 2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حباة) 1ملعقة قشر الليمون 3كوب هاف اند هالف 10 نقط من لون الطعام االاخضر الطريقة نخلط مع بعض السكر والجيلاتين http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ugar_small.jpg نرفع الحليب على النار الى ان يصل درجة الغليان صم نصبه على خليط السكر مع التحريك الى ان يذوب السكر والجيلاتين http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ating-milk.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...dding-milk.jpg ناخذ قشور الليم http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...ime-peel-2.jpg ثم نضيف العصير مع القشور الى الحليب http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...lime-juice.jpg نخلط الهاف اند هالف مع قطرات اللون الاخضر وتضاف للخليط http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...alfandhalf.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...lime-cream.jpg يترك الخليط بالثلاجة الى ان يبرد قبل خفقه يخلط لمدة 20 دقيقة في صانعة الايسكريم http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...t/sherbert.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...e-sherbert.jpg يقدم بهذا الشكل http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...sherbert-2.jpg http://www.myhomecooking.net/ice%2Dc...sherbert-3.jpg اتمنى ان ينال الموضوع إعجابكم |
شهيتيني أختي الأن للأيس كريم :) جزاك الله خيراًُ وبالفعل جميل في حر الصيف :)
|
أشكرك أختي ريحانة ولكن لي سؤال...ماهي ماكينة الأيس كريم؟؟؟؟هل هناك ماكين خاصة أم أن الخلاط الكهربائي أو الخفاقة الكهربائية تفي بالغرض؟؟
|
اقتباس:
هلا حبيبتى طالبه العفو من الله مرورك العطر بيسعدنى اسعدك الله بالدارين http://o9o9.net/2/uploads1/369f05cc69.gif |
| الساعة الآن : 12:57 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour