طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة

[سهام محمد 95]

المهلبية أو المهلبية ، كما ذكرنا ، ان طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة في الأساس حلوى الحليب. يشبه إلى حد كبير Blanc Mange ، فهو سهل للغاية ، ولا يستغرق سوى بضع دقائق ، ثم يوضع في الثلاجة ليبرد. اعتبرها إجابة الشرق الأوسط على بان كوتا ، باستثناء الجيلاتين ، وهي مكافأة ، حقًا!

توجد هذه الحلوى العربية في العديد من دول الشرق الأوسط ، حيث يدعي كل منها ملكيتها (بالطبع) ؛ ولكن مهما كان مصدرها ، يكفي أن تقول ، إذا كنت تحب البودينغ بالحليب ، فسوف تحب هذا!
ما الحليب لاستخدامه في المهلبية؟ تعلمي طريقة عمل الزلابية المقرمشة

يمكنك "التلاعب" بمنتجات الألبان التي تستخدمها في الوصفة. الحليب الطازج تقليدي. على سبيل المثال ، يحب بعض الأشخاص إضافة القليل من الكريمة إلى الحليب للحصول على مذاق أكثر ثراءً ولكن إذا كنت تتابعني منذ فترة ، فستعرف أنني معجب كبير بالحليب المبخر ، خاصةً في الحلويات.

مما يعني أن وصفة المهلبية لدينا تحصل على علاج الحليب المبخر أيضًا! أستخدم مزيجًا من الحليب الطازج كامل الدسم والحليب المبخر ، للحصول على حلوى لذيذة ، ولكن من المدهش أنها لا تزال خفيفة. لقد صنعت هذا مع الحليب شبه منزوع الدسم والحليب المبخر شبه منزوع الدسم بنتائج جيدة جدًا أيضًا ، إذا كنت لا تتخيل كل هذه الدهون! قدميها مع كيكة النيسكافيه الباردة
مهلبية في أكواب صغيرة شراب الورد يكمل النكهة
هل يمكنك عمل مهلبية بالحليب المكثف؟

على الاطلاق! لكن عليك تقليل كمية السكر لتعويض السكر أو حذفه تمامًا. وإلا فإن المهلبية الخاصة بك ستكون حلوة للغاية. إذن ، من أجل وصفتنا هنا:

750 مل (3 أكواب) حليب طازج كامل الدسم
250 مل (1 كوب) حليب مكثف بدلاً من الحليب المبخر
بدون سكر
⇒ ثم اتبع باقي الوصفة

يمكن أيضًا تحضير المهلبية قبل يوم واحد ، في الواقع ، يعطي التبريد طوال الليل (المغطى) أفضل نتيجة.
وصفة المهلبية بالفستق المطحون وبتلات الورد المطحون في كؤوس الشمبانيا مع الفستق المطحون وبتلات الورد الصالحة للأكل
كيف تخدم المهلبية

يتم استخدام الفستق واللوز المطحون كزينة خفيفة ، كما ترون من الصور وتوفر تباينًا رائعًا في الملمس ودرجة الحرارة. لا تتوهم المكسرات؟ اتركهم بالخارج.
تُعد بتلات الورد المسحوقة من الإضافات الشائعة الأخرى ، لكن بالنسبة لي ، فإنها تضيف نكهة مسكية لذيذة ونكهة زهرية وحلوة الملمس إلى المهلبية.
بتلات الكركديه المكسرة لاذعة وعلى الرغم من أنها ليست تقليدية ، إلا أنها تضفي نكهة رائعة على بودنغ الحليب العربي.
تذكر أنني ذكرت في البداية أننا نكهتها إما بماء زهر البرتقال أو ماء الورد؟ أنا دائمًا أميل نحو الورد وإذا كان لديك إمكانية الوصول إلى شراب الورد ، فهذا يجعله طبقة رائعة أيضًا ، مخففة قليلاً ومقطرة فوقها.
إذا لم تتمكن من الحصول على شراب الورد ، فكر في التوت الطازج ، والزبدة ، والكراميل (الكراميل المملح سيكون جيدًا). ليست تقليدية ولكنها جيدة دائمًا مع هذه الحلوى الشرق أوسطية.
الشوكولاته دائما جيدة أيضا! سواء كنت تبشر بعض الشوكولاتة على المهلبية ، أو تُسكب بعض غاناش الشوكولاتة أو صوص الشوكولاتة فوقها.
وماذا عن بعض الفراولة البلسمية لتزيين الانصهار غير التقليدي؟ تتماشى الفراولة البلسمية الحادة والمنعشة والحلوة بشكل جيد للغاية مع المهلبية الكريمية.