طريقة عمل الارز البسمتى الاصفر بسهولة

[سهام محمد 95]

مكونات و طريقة عمل الارز البسمتى الاصفر

2 ملاعق كبيرة (28 جرام) زبدة
1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
6 فصوص ثوم مفرومة
1 كوب (180 جرام) أرز بسمتي
2 1/2 كوب (590 مل) من مرقة الدجاج أو الخضار (انظر الملاحظة 1)
ملح البحر الناعم والفلفل المطحون الطازج (انظر التعليمات)

للتزيين (اختياري)

الثوم المعمر المفروم
اللوز المفروم
تعلمي طريقة عمل الارز البسمتى بالخضار
تعليمات

في مقلاة عريضة بغطاء (مثل هذا ، هذا ، أو هذا) ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح شبه شفاف ويبدأ لونه في التحول إلى اللون البني ، حوالي خمس دقائق. أثناء طهي البصل ، اشطف الأرز في مصفاة شبكية دقيقة حتى يصبح الماء صافيًا وتخلص من أي ماء زائد.
يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الأرز ويُقلب حتى يتغطى بالزبدة ، ثم يُطهى مع التحريك مرة أو مرتين لمدة دقيقتين. صب الأوراق المالية وقلبها جيدًا. جلب ليغلي على نار عالية. ثم غطي المقلاة ، خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تمتص المرق.
بعيدًا عن النار ، ضع منشفة مطبخ نظيفة بين المقلاة والغطاء لامتصاص البخار الزائد واترك بيلاف يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. يرش الثوم المعمر واللوز في حالة استخدامه وتقديمه.

ملحوظات

تعمل بعض الماركات الأمريكية من أرز بسمتي بشكل أفضل إذا كانت السوائل أقل بقليل. إذا كان الأرز رقيقًا جدًا أو كانت تعليمات العبوة تشير إلى أقل من كوبين من الماء لكل كوب أرز ، فقد ترغب في تقليص حجمه إلى كوبين من المرق.
إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة والمرق ، فقد لا تحتاج إلى ملح إضافي. فقط تذوقه واضبطه قبل التقديم.
بروتيبس لصنع أفضل أرز بيلاف

بعض المفاتيح للحصول على بيلاف جيد: النكهة ، النكهة ، النكهة. أنت لا تريد أن تطغى على نفسك ، لكنك بالتأكيد لا تريد أن تتحمل.

استخدم الزبدة الجيدة (أحب زبدة Kerrygold المملحة كما أحب أطفالي) ومخزونًا جيدًا (لا أقوم أبدًا بصنع بلدي ولكن لدي اثنين من المفضلات المعبأة مثل هذا الخضار وهذا واحد للدجاج).
يحمر البصل قليلاً مثل الوصفة التي توحي بتطوير النكهة.
أرز بسمتي سيتحدث عن نفسه في قسم النكهات.
ولا تبخل على الملح والفلفل.

أشعر بالقليل من التسلط اليوم على ما أعتقد. اسف لست اسف. ؟
ماذا تقدم مع أرز بيلاف

هذا الطبق الجانبي متعدد الاستخدامات لدرجة أنه لا يوجد حد لما يمكنك تقديمه به. نحن نحب بشكل خاص:

اسكالوب محمر مع تشوريزو (وجبة رائعة في الليل)
سمك فيليه
دجاج محمر
شرائح لحم الخنزير المحمر العكسي
Broccolini مع gremolata
أو ضعها في وعاء بوذا