الملح زيادة والرز شايط.. اعرفى إزاى تعالجى أخطاء الطبخ بدل إهدار الأكل - ملتقى الشفاء الإسلامي
القرآن الكريم بأجمل الأصوات mp3 جديد الدروس والخطب والمحاضرات الاسلامية الأناشيد الاسلامية اناشيد جهادية دينية اناشيد طيور الجنة أطفال أفراح أعراس منوعات انشادية شبكة الشفاء الاسلامية
معلومات عامة الرقية الشرعية والاذكار المكتبة الصوتية العلاج بالاعشاب والنباتات

مقالات طبية وعلمية

شروط التسجيل 

 

اخر عشرة مواضيع :         The seven of Al-Mathani and the Great Qur’an (The seven repeatedly recited Verses) (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 4 )           »          شروط الرضا بالله تعالى (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 1 - عددالزوار : 6 )           »          معالم إصلاحية في نبأ بناء البيت (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 6 )           »          خطبة: السكينة (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 1 - عددالزوار : 9 )           »          خطبة عيد الأضحى المبارك أفعال الله تعالى (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 7 )           »          أفضل أيام الدنيا (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 7 )           »          تعظيم شعائر الله عز وجل (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 3 )           »          من أحكام الحج (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 4 )           »          فضل وثواب من خرج حاجا أو معتمرا فمات (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 3 )           »          الجانب الاجتماعي في الحج (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 3 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 24-05-2022, 03:30 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 86,085
الدولة : Egypt
افتراضي الملح زيادة والرز شايط.. اعرفى إزاى تعالجى أخطاء الطبخ بدل إهدار الأكل

الملح زيادة والرز شايط.. اعرفى إزاى تعالجى أخطاء الطبخ بدل إهدار الأكل


سما سعيد

كوارث المطبخ.. صورة تعبيرية


تكثر حوادث المطبخ خاصة خلال الفترة الأولى من الزواج والتي تريد فيها كل سيدة منزل القيام بتنفيذ أشهى الأطباق لشريك حياتها، إلا أن الأمر في الغالب يأتي بما لا تشتهي السفن، فتحدث بعض الكوارث في مطبخك أثناء الطبخ الأمر الذي يجعل بعضهن تهدر كما كبيرا من الأطعمة لكي تنفذ غيره بسرعة، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف عمرو سليم عدة خطوات لحل الكوارث التي تحدث في المطبخ والسيطرة على الموقف مهما بلغت حجم المشكلة بشكل سريع وسهل.


أزاي تحلي كوارث الطبخ
أولاً: احتراق الأرز

عند حدوث أي خطأ داخل مطبخك حاولي أن تتعاملي مع الموقف بهدوء أولا، فعند احتراق الأرز قومي بوضع رغيف خبز على وجه الأرز وارفعيه تماماً من على النار، أتركي الخبز على وجه حلة الأرز لعدة دقائق لكي يمتص تماماً رائحة "الشياط"، وهناك طريقة أخرى أوضحها الشيف وهي تقطيع البطاطس أصابع وغرسها في حلة الأرز وتركها لعدة دقائق ايضاً، فتعمل البطاطس على امتصاص رائحة الشياط وبعدها قومي بنقل الأرز في حلة أخرى نظيفة.


ثانياً: المعجنات الناشفة

تقع السيدات في مشكلة كبيرة عند صناعة بعض المعجنات داخل البيت، فبعد التسوية تجد أن المعجنات التي نفذتها جفت جداً وغير طرية، كما أوضح الشيف طريقة لإعادة تطرية المعجنات وهي تغطيتها بمنشفة جافة بعد خروجها من الفرن لعدة دقائق، فسريعاً ستعود طرية جداً كما ترغبين.

المعجنات
ثالثاً: رائحة البصل

يمتاز البصل بأنه يكون في غالبية الأطعمة إلا أنه يظهر له رائحة نفاذه وطعماً لاذعاً، لذلك يجب عليكِ وضع شرائح البصل بعض التقطيع في مياه باردة فتخفف المياه من حدة الطعم والرائحة داخل الطعام.


رابعاً: طرطشة الزيت

عند التحمير والقلي تحدث الكثير من الكوارث نتيجة "طرطشة الزيت"، فيمكنك وضع معلقة من الملح بعد تسخين الزيت وقبل القلي مباشرة وقومي بتقليبها لتقلل طرطشة الزيت بشكل كبير.

القلي والتحمير
خامساً: دهون الشوربة

إذا حدث وظهر دهون بكمية كبيرة في الشوربة بعد تحضيرها، قومي بوضعها عدة دقائق في الثلاجة حتى تتكثف الدهون، وتستطيعين نزعها بسهولة للحصول على طبق شوربة قليل الدهون وشهي ولذيذ.


سادساً: الملح الزائد

عند إضافة كمية كبيرة من الملح في أحد الوجبات التي تحضرينها، قومي بقطع حبة من البطاطس وضعيها في الحلة واتركيها ولا تنزعيها إلا عند التقديم، فهي تمتص الكمية الزائدة من الملح مع الاحتفاظ بطعم الأكل شهي كما هو.

الصلصة



__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.


 ••• جميع المشاركات والآراء المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع •••

انضم الينا عبر فيس بوك

انضم الينا عبر فيس بوك

إجعلها بداية تصفحك للأقسام  

شبكة الشفاء الاسلامية  لإعلاناتكم إضغط هنا

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 56.07 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 54.25 كيلو بايت... تم توفير 1.82 كيلو بايت...بمعدل (3.25%)]