طريقة عمل المسقعة بالبشاميل - ملتقى الشفاء الإسلامي
القرآن الكريم بأجمل الأصوات mp3 جديد الدروس والخطب والمحاضرات الاسلامية الأناشيد الاسلامية اناشيد جهادية دينية اناشيد طيور الجنة أطفال أفراح أعراس منوعات انشادية شبكة الشفاء الاسلامية
الرقية الشرعية والاذكار المكتبة الصوتية

مقالات طبية وعلمية

شروط التسجيل 
قناة الشفاء للرقية الشرعية عبر يوتيوب

اخر عشرة مواضيع :         الدين والحياة الدكتور أحمد النقيب (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 16 - عددالزوار : 33 )           »          فبهداهم اقتده الشيخ مصطفى العدوي (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 16 - عددالزوار : 55 )           »          يسن لمن شتم قوله: إني صائم وتأخير سحور وتعجيل فطر على رطب (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 1 - عددالزوار : 23 )           »          رمضان مدرسة الأخلاق (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 21 )           »          أمور قد تخفى على بعض الناس في الصيام (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 18 )           »          دروس رمضانية السيد مراد سلامة (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 15 - عددالزوار : 340 )           »          جدول لآحلى الأكلات والوصفات على سفرتك يوميا فى رمضان . (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 17 - عددالزوار : 730 )           »          منيو إفطار 18رمضان.. طريقة عمل كبسة اللحم وسلطة الدقوس (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 20 )           »          5 ألوان لخزائن المطبخ عفا عليها الزمان.. بلاش منها (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 18 )           »          5 طرق لتنظيف الأرضيات الرخامية بشكل صحيح.. عشان تلمع من تانى (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 21 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 23-07-2021, 03:39 AM
الصورة الرمزية ابوالوليد المسلم
ابوالوليد المسلم ابوالوليد المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 131,550
الدولة : Egypt
افتراضي طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل



سمر سلامة
المسقعة بالبشاميل


المسقعة من الوجبات المحببة لدى المصريين، والتي تتكون من الباذنجان والفلفل والصلصة والبصل، وبدأ المصريون في تطويرها بإضافة اللحم المفروم إليها.
ولأن الجبن والبشاميل من الأشياء المحببة لدى أطفالنا بدأ الاتجاه لإعدادها باستخدام البشاميل بدلا من الصلصة والتي تعطى أيضا مذاقا جذابا، وفي هذا التقرير نقدم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل، والتى تمثل وجبة غذائية متكاملة.

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

المقادير :


الباذنجان وطريقة عمل المسقعة بالبشاميل


مقادير اللحمة :

1 بصلة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 فلفل أخضر
1طماطم
نصف كيلو لحم مفروم

مقادير المسقعة:

كيلو باذنجان رومى
زيت نباتي للقلي
4 طماطم كبيرة
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البهارات
ملح وفلفل أسود

مقادير البشاميل :

3 ملاعق كبيرة من الزبدة (أو السمن)
3 ملعقة طعام دقيق
3 أكواب حليب
1 كوب جبنة شيدر
1 كوب جبنة موتزريلا


طريقة التحضير:

نستخدم المقشرة في تقشير الباذنجان على شكل أشرطة ، نبدأ من طرف واحد ونقوم بإزالة شريط قشر من طرف إلى آخر.
نترك شريطًا بالقشر وآخر بدونه ونكرر هذا الأمر حتى النهاية.
نضع شرائح الباذنجان في وعاء كبير من الماء المالح ونتركها تنقع لمدة 30 دقيقة لإزالة أى مرارة.
نقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات رقيقة ونقليه في الزيت .
نقشر البصل ونقطعه جيداً ونقليه في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طرياً.
نضيف شرائح الفلفل الأخضر ونستمر في القلي حتى تصبح طرية.
نضع اللحم المفروم في وعاء مع بصل مقطع ومعجون الطماطم ، وملح وفلفل أسود ، حتى تنضج تماما.
نبدأ قلى شرائح الباذنجان في زيت كثيف حتى تصبح الحلقات طرية وبنية ذهبية على كلا الجانبين.
ننزع شرائح الباذنجان من الزيت ونضعها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت.
في وعاء كبير نضع قطعة الزبدة على نار عالية ، ثم نضيف الدقيق ونقلبه باستخدام معلقة خشبية
نضيف الحليب والتوابل والجبن الشيدر حتى تذوب تماما ويصبح البشاميل سميكا .

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بإضافة الجبن

نضع شرائح الباذنجان في قاع صينية وشرائح الفلفل المقلية وشرائح البصل.
نوزع صلصلة الطماطم على طبقة الباذنجان مع إضافة طبقة من اللحم المفروم .
نضع جزء من البشاميل على طبقة اللحم المفروم ثم نعيد مرة أخرى وضع طبقة من الباذنجان فوقها الفلفل والبصل واللحم والبشاميل لتنتهى بطبقة من الباذنجان .
نضع الكمية المتبقية من البشاميل على سطح الصينية.
نضع الصينية في فرن ساخن على درجة 180 وقبل أن يتحول الجزء العلوى إلى الذهبى أو البنى
نرش الجبنة الموتزريلا على السطح مع ادخالها الفرن مرة أخرى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
نتركها بعد خروجها من الفرن 10 دقائق قبل التقطيع .

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل


__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.

 

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 54.56 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 52.68 كيلو بايت... تم توفير 1.88 كيلو بايت...بمعدل (3.44%)]