لو صايم.. سفرة من الحلو والحادق للإفطار فى الأيام القمرية

[ابوالوليد المسلم]

لو صايم.. سفرة من الحلو والحادق للإفطار فى الأيام القمرية




إيمان حكيم
للحم بالبصل


في المنتصف من شهر شعبان قد نجد عدد كبير من الأشخاص يصمون تقديسًا لهذا اليوم العظيم، واستعدادًا لاستقبال شهررمضان المبارك، لذا يستعرض "اليوم السابع" خلال السطور التالية سفرة إفطار مناسبة لكل الأسر مكونة من صنيه اللحم بالبصل والأرز المحمر والجلاش على طريقة الشيف مي صيام.

طريقة عمل اللحم بالبصل المكرمل
طريقة عمل صنيه شرائح لحمة بالبصل المكرمل

المكونات:

نصف كيلو من اللحم الشرائح
4 بصلة مقطع جوليان
ملح
فلفل أسود
فلفل رومي
طريقة تحضير صنيه اللحم بالبصل المكرمل:


قومي بتحضير صينه، ثم قومي بوضع مادة دهنية متاحة لديك ِمن السمن أو الزيت ثم قومي بوضع البصل، وانتظري لحين الحصول على لونة الذهبي" المكرمل
بعد ذلك قومي بوضع شرائح اللحمة و تشوح وتأخذ لون من جميع الجهات
ثم ضعي الملح والفلفل الأسود فقط
قطعي الفلفل الرومي شرائح و يوضع على اللحم
من الممكن إضافة حلقات بطاطس
ثم ضعي مقدار من المياه المغلية، واتركي الخليط على النار يغلي ويتشرب، وتقدم مع رشة من أوراق البقدونس

طريقة عمل طبق الأرز المحمر

طريقة عمل الأرز المحمر: المكونات:


3 كوب أرز
3 كوب ونصف شوربة أو مياه
فص حبهان
طريقة تحضير الأرز المحمر:


قومي بتحضير إناء على نار هادئة
ثم قومي بوضع الأرز في مادة دهنية إلى أن تحصلين على اللون الذهبي
ثم قومي بإضافة فص حبهان اختياري و الملح
ثم ضيفي الماء و يترك يغلي و يتشرب ثم تهدأ النار و توضع الشياطة ويترك حتي ينضج من الممكن إضافة رشة من القرفة مع الملح


طريقة عمل جلاش الكاسترد: المكونات:


لفة جلاش
2كوب لبن
3ملاعق كسترد
نصف كوب سمن سائح
للشربات
2كوب سكر
1كوب مياه
نقطتين ليمون
طريقة تحضير جلاش الكاسترد:
يخلط اللبن مع الكاسترد و يوضع على نار
ثم قلبي حتي تحصلين على سمك قوي
يترك يبرد قليلا
ثم قومي بتحضير صنيه تدهن بسمن

ثم قومي بأخذ ورقة من الجلاش وتدهن بطريقة بسيطة بالسمن وتوضع طبقة أخري من الجلاش و تدهن وهكذا إلى أن نصل لنصف لفة الجلاش
ثم يوضع الكاسترد في المنتصف
ثم ضعي باقي طبقات الجلاش و يقطع الجلاش مربعات أو مثلثات حسب الرغبة
يدهن الوجه سمن
ثم حضري الفرن على درجة حرارة 200 لحين وصلها للون الذهبي
ثم قومي بسقيها بالشربات البارد فور خروجها

جلاش بالكاسترد