تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا - الصفحة 3 - ملتقى الشفاء الإسلامي
القرآن الكريم بأجمل الأصوات mp3 جديد الدروس والخطب والمحاضرات الاسلامية الأناشيد الاسلامية اناشيد جهادية دينية اناشيد طيور الجنة أطفال أفراح أعراس منوعات انشادية شبكة الشفاء الاسلامية

معلومات عامة الرقية الشرعية والاذكار المكتبة الصوتية العلاج بالاعشاب والنباتات

مقالات طبية وعلمية

شروط التسجيل 

 

اخر عشرة مواضيع :         فتاوى طبيه للصائمين (اخر مشاركة : smithmachinist725 - عددالردود : 40 - عددالزوار : 32049 )           »          مشاريع صغيرة في السعودية (اخر مشاركة : حنان محمود - عددالردود : 0 - عددالزوار : 5 )           »          تحذير خطير : اياكم وتمرينات الطاقة (الجزء السابع) (اخر مشاركة : abdelmalik - عددالردود : 851 - عددالزوار : 167530 )           »          مشاريع صغيرة في السعودية (اخر مشاركة : حنان محمود - عددالردود : 0 - عددالزوار : 4 )           »          تمويل المشاريع في السعودية (اخر مشاركة : حنان محمود - عددالردود : 0 - عددالزوار : 70 )           »          نادي التجارة الخليجي (اخر مشاركة : حنان محمود - عددالردود : 0 - عددالزوار : 59 )           »          نادي التجارة الخليجي (اخر مشاركة : حنان محمود - عددالردود : 0 - عددالزوار : 35 )           »          أهمية المقاصد في النصوص الشرعية (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 55 )           »          الدعاء (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 67 )           »          من مواقف النبي صلى الله عليه وسلم مع الصغار في العيد (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 36 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #21  
قديم 03-05-2021, 03:36 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,600
الدولة : Egypt
افتراضي رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا



اليوم الحادى والعشرون
طاجن ملوخية باللحم


نصف كيلو ملوخية مخروطة
4 كوب شوربة "مرقة" ساخنة
نصف كيلو لحمة مكعبات مسلوقة
التقلية: 2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) ثوم مفروم
2 معلقة كبيرة(ملعقة طعام) كزبرة مطحونة
1 معلقة صغيرة (ملعقة صغيرة) ملح
4 معلقة كبيرة(ملعقة طعام) سمن بلدي

إذا لم تكن اللحمة مسلوقة ،نحضرها ونغسلها بالماء الجاري جدًا ثم نقطعها لمكعبات
نحضر وعاء ونملؤه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ، نخفض النار ونضيف مكعبات اللحم ، ونغطي الوعاء ونترك اللحم في الماء لمدة 10 دقائق
نرفع مكعبات اللحم من الشوربة في وعاء (ونترك الشوربة لأننا سنستخدمها )
نحضر مقلاة ونضع فيها 2 ملعقة سمن ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح ، ثم نهدأ النار ونضيف الملوخية المخروطة ونقلبها في السمن لثواني قليلة
نضيف رشة سكر ورشة ثوم مفروم للشوربة،ثم نضيف الشوربة تدريجيًا مع الضرب بمضرب سلك يدوي حتى تتجانس الملوخية مع الشوربة ،وتكون بالقوام المناسب
نحضر طاجن نضع فيه 2 ملعقة السمن ونتركه على النار حتى تسيح ثم نضيف اللحم ونقلب اللحم في السمن حتى يتغير لونه
نضيف الثوم والكزبرة والثوم والملح للطاجن مع اللحم ، ونقلب لثواني
نضيف الملوخية للطاجن ،ثم نقدمه مع الأرز
كسكس حلو "السفة"


500 غرام كسكس
200 غرام زبيب
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
100 غ زبدة
200 غ لوز مسلوق، مقشر ومقلي
150 غ سكر صقيل
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

لتحضير الكسكس، يوضع الكسكس في قصعة يرش بكأس كبير من الماء المملح ويطلق باليدين بخفة لفصل الحبات عن بعضها البعض، يغطى بمنديل ويترك لبضع دقائق حتى يتشرب الماء جيداً.
يدهن الكسكاس بقليل من الزيت ثم يفرغ فيه الكسكس ويوضع على القدر المملوء إلى النصف بالماء الغليان.
يقفل القدر بشريط من الثوب المدهون بالعجين السائل حتى لا يتسرب البخار.
عندما يبدأ البخار في الخروج من الكسكس بكثافة، يرفع الكسكاس من فوق القدر ويصب الكسكس في القصعة.
يدهن الكسكس بالزيت ويرش بكأس كبير من الماء، يفرك باليدين من جديد ثم يغطى ويترك لبضع دقائق حتى يتشرب، تعاد نفس العملية ثلاث مرات حتى ينضج الكسكس.
-ينقع الزبيب في الماء لمدة 15 دقيقة ويصفى ثم يضاف إلى الكسكس في آخر مرحلة الطهي (التفويرة الثالثة).
بعدما يتبخر الكسكس يوضع في إناء ويرش بماء الزهر ثم يضاف إليه السكر الصقيل، الزبدة والقرفة، يخدم الكسكس جيدا إلى أن يتشرب الزبدة والسكر.
يوضع الكسكس في طبق التقديم على شكل هرم، يزين بالقرفة المدقوق، اللوز مقلي والسكر الصقيل.
ملاحظة:
يمكن إضافة عناصر أخرى لتزيين السفة مثل التمر والمكسرات والملبس.
شوربة الكوسا بالكريمة


6 ملاعق كبيرة من جبن بارميزان.
12 حبة من الكوسا متوسطة الحجم وزن الحبة 200 غ.
4 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
4/1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
4 فصوص من الثوم.
1 كوب من الكريمة السائلة.
4/1 ملعقة كبيرة من الملح.
6 عروق من الزعتر.
2/1 كوب من الماء

نضع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير وعميق على النار.
نقشر الثوم ونفرمه فرمًا ناعمًا ونضيفه إلى قدر الزيت ونقلبه.
نغسل حبات الكوسا جيدًا ونتخلص من القمع، ونقطعها قطعًا صغيرة ومن نضيفها إلى الزيت ونحرك مدة 3 دقائق.
نضيف كوبين من الماء إلى الخليط.
نغسل الزعتر وننفصل الأوراق عن العروق ونضيفها إلى الخليط.
نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ونحركه وبعد ذلك نتركه حتى يغلي ثم نخفض درجة الحرارة ونغطي القدر ونتركه على النار مدة 10 دقائق ثم نطفئ النار.
نخرج الخليط من القدر ونضعه داخل الخلاط ونهرس الخليط يدويًا مدة دقيقة.
نرجع الخليط إلى القدر على النار.
نضيف الكريمة بالتدريج مع التحريك المستمر والسريع.، حتى تتجانس الشوربة ونحصل على القوام المطلوب ثم نطفئ النار.
نضع كمية من الشوربة في طبق عميق للتقديم، ثم نوزع الجبنة فوق الطبق بالتساوي، وتقدم الشوربة ساخنة.
سلطةالطماطم المقلية


ست حبات من الطماطم.
قرن من الفرن.
ستة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من رب البندورة.
ملح وفلفل أسود وشطة -حسب الرغبة-.
زيت زيتون للقلي.

تقطيع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات مع القشر، وقليها في زيت الزيتون مع الثوم والفلفل الحار حتى تذبل.
إضافة الملح، والفلفل الأسود، والشطة، ورب البندورة إلى القلاية.
تغطية القلاية وترك البندورة حتى تنضج.
مشروب التمر الهندي


*يكفي 6 أشخاص*
1 كوب كبير تمر هندي مجفف
2 كوب كبير سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ماء الورد
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* عصير ليمون
2 لتر ماء

خطوات التحضير
نحضر التمر الهندي المجفف ، ونقوم بتقطيعه لقطع صغيرة
نحضر وعاء كبير نضع فيه الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن
نضيف قطع التمر الهندي المجفف للماء الساخن ، ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق
نرفع الوعاء من على النار ، ونغطيه ونترك التمر الهندي المجفف منقوع في الماء من 3 ساعات حتى 12 ساعة
نحضر إبريق كبير نضع على وجهة شاش ،ونسكب عصير التمر حتى يتصفى عصير التمر في الإبريق وتبقى قطع التمر والشوائب على وجه الشاش
نرفع الشاش من على وجه الإبريق ، ونضيف عصير الليمون وماء الورد والسكر ونقلب حتى تتجانس كل المكونات
نضع عصير التمر في الثلاجة يبرد حتى وقت التقديم
بسبوسة سادة


مقادير البسبوسة:
1 كوب سميد ناعم "دقيق سيمولينا"
ثلث كوب سكر أبيض حبيبات
ثلث كوب سمنة بلدي
ثلث كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" جوز هند
نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر
مقادير الشربات "القطر":
1 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة صغيرة
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سمن بلدي
ملحوظة: نستخدم نفس الكوب لكل المقادير

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية مقاس 26 بالسمن.
في بولة غويطة، نضع السميد والسمن، ونخلطهم جيداً بفركهم باليد حتى السمن يغلف السميد تماماً.
نضيف إلى بولة السميد .. السكر والزبادي وجوز الهند والبيكينج باودر، ونخلطهم جيداً.
نوزع خليط البسبوسة في الصينية المدهونة بالسمن، ونضغط عليه برفق حتى يتساوى.
ندخل صينية البسبوسة الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
في تلك الأثناء نحضر الشربات .. في وعاء غويط، نضع السكر والماء وعصير الليمون، ونقلبه.
نترك الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونه، ثم نرفعه من على النار، ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن.
نخرج البسبوسة من الفرن، ونسيقها بالشربات وهو ساخن.
نقطع البسبوسة، ثم نغطيها لحين التقديم.

__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
  #22  
قديم 04-05-2021, 03:29 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,600
الدولة : Egypt
افتراضي رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا




اليوم الثانى والعشرون
فَتة شاورما الدجاج



4 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام
½ ملعقة كبيرة ثوم مَفرىِ ناعماً
3 ملاعق كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات)
1 ملعقة صغيرة سماق
½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¼ كوب ماء ساخن
مكونات خليط البقدونس:
2 حبة طماطم متوسطة الحجم
¼ كوب أوراق بقدونس مَفرية
1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مكونات الفَتة:
2 ½ كوب أرز مَطهىِ
1 ½ رَغيف خُبز عربى
1 ½ كوب لبن زبادى

تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.
تُوضع مكعبات الدجاج فى عُلبة بلستيكية، ويضاف إليها الخل والثوم والملح والفلفل والبهارات، وتُقلب جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ثم يُحكم إغلاق العُلبة وتُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
يُسخن الزيت فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة، وتُسكب به مكعبات الدجاج مع خليط التتبيل.
يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق، أو حتى يَتشرب الدجاج كل السوائل ويُتغير لونه، مع الحرص على تَقليبه من وقت إلى آخر.
تُهدأ النار أسفل الوعاء، ويضاف الماء الساخن إلى الخليط ويُقلب به جيداً.
تُغطىَّ الوعاء، وتُترك الشاورمة على النار من 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى تَنضج جيداً، مع الحرص على التقليب من وقت إلى آخر.
يُمكن إضافة القليل من الماء فى حالة تَبخرت كل السوائل ولم يَصل الدجاج إلى النُضج.
تُرفع الشاورما من على النار، وتُترك مُغطاة لحين وقت التقديم.
طريقة عمل خليط البقدونس:
تُغسل حبتىِّ الطماطم بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع كل حبة إلى 4 أجزاء ويُزال منها اللُب اللين، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.
يُسخن الزيت فى مقلاة صغيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المَفرىِ ويُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يَبدأ فى الإصفرار.
يضاف البقدونس والخل إلى الثوم، ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يَلين البقدونس.
تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليط، ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يُرفع من على النار.
طريقة عمل الفَتة: يُقطع الخُبز إلى مكعبات صغيرة، وتُفرد على صينية مُسطحة، ثم تُترك فى فرن متوسط الحرارة لمدة دقائق حتى تُحمص وتَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط.
يُضاف ½ كمية لبن الزبادى إلى الأرز ويُخلط به جيداً.
تُفرد مكعبات الخُبز على قاع صينية متوسطة الحجم، ثم يُفرد عليه خليط الأرز حتى يُغطيه جيداً.
تُوزع مكعبات الشاورما على الأرز، ويُوزع خليط البقدونس عليها، ثم تُوزع الكمية المُتبقية من لبن الزبادى على كامل الصينية، وتُقدم.
كبة لبنية على الأصول


1 كلغ لحمة كبة مدقوقة.
بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
ملعقة طعام ملح.
4 أكواب برغل أبيض ناعم، مغسول ومصفى.
ملعقة صغيرة من معجون الفلفل (اختياري).
ماء لدعك عجينة الكبة.
كوب من السميد.
حشوة التطبيقة:
نصف كيلوغرام لحمة مفرومة.
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
نصف كوب صنوبر أو جوز مفروم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
صلصة اللبن:
1 كلغ ونصف لبن ماعز.
2 ملعقة نشاء مذوبة في الماء.
2 ملعقة طعام نعناع يابس أو نصف باقة كزبرة مفرومة.
2 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة سمنة أو زبدة.
3 أكواب من مرقة اللحمة لسلق الكبة.

لتحضير الحشوة يحمر الصنوبر قليلاً على النار مع ملعقة سمنة ثم تضاف إليه البصلة واللحمة المفرومة والبهار والملح وتقلى حتى تستوي اللحمة.
في وعاء كبير يخلط البرغل المغسول والمصفى مع السميد والبصل المبشور والملح واللحمة ومعجون الفلفل (حسب الرغبة)، وتدعك عجينة الكبة بالأصابع المبلّلة بالماء البارد ويضاف إليها بعض الماء حتى تصبح أكثر طراوة.
تقرص الكبة إلى كرات ويحشى كلّ قرص بالحشوة.
تسلق أقراص الكبة المحشوة في مرقة اللحمة حتى تطفو على السطح.
يصفى اللبن بواسطة مصفاة شريط ويضاف إليه مقدار ملعقة طعام ونصف نشاء مذوبة بثلاثة أرباع كوب ماء، يوضع اللبن في قدر ويطبخ على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي، وعندما يفور اللبن تخفف النار ويتابع التحريك لمدة دقيقتين.
يفرغ اللبن فوق أقراص الكبة ومرقة اللحم ويترك ليغلي قليلاً على نار خفيفة.
يقلى الثوم المدقوق مع الكزبرة في مقدار ملعقة طعام من السمنة أو الزبدة ثم تضاف هذه التتبيلة إلى اللبن ويتابع طهو اللبن لمدة دقيقة إضافية.
يرش النعناع اليابس على طبق كبة لبنية ويقدم ساخنًا.
شوربة البروكلي


أربعة أكواب من البروكلي مقطع إلى زهيرات.
نصف عود من الكرفس مفروم.
نصف بصلة مفرومة.
أوراق نعناع طازجة للزينة.
ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
كوب من الحليب.
كوبان من مرقة الدجاج.
ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة-.
خبز محمص مطحون للزينة.

إذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثمّ وضع الطحين فوقها مع التحريك.
إضافة الحليب، وتحريك الخليط إلى أن يصبح كثيفاً وتظهر فقاعات على السطح.
إذابة ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على النار، ثمّ وضع الكرفس والبصل، والتحريك حتى تطرى المكوّنات.
إضافة البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك، وطهي المكوّنات مدة عشر دقائق على نار خفيفة.
خلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية كهربائية، إلى أن نحصل على هريس.
وضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين، وطهي الشوربة مدة ثلاث دقائق، ثم تتبيلها بالفلفل الأسود.
تقديم الشوربة مع النعناع والخبز المُكسّر.
سلطة التونا الحارة


لحم سمك التونة .
خل مقدار كوب.
أربعة ملاعق زنجبيل مفروم .
بصلة حمراء كبيرة .
ملح، وفلفل أسود مطحون، وفلفل أحمر مطحون.
عصير ليمون.
زنجبيل طازج.

في البداية قومي بتقطيع سمك التونا إلى مكعبات صغيرة الحجم، وضعي عليه ثلاثة أرباع كوب خل، من ثم اتركهم لمدة دقيقتين، واضغطي الشرائح بالخل لكي تنغمس به أكثر، ثم انزعي السمك وصفي الخل.
قومي بإضافة الليمون مع الزنجبيل الطازج والملح والفلفل الاسود والاحمر، وأمزجي الخليط جيدًا حتى يتم توزع المقادير بالتساوي، ثم قومي بتغطية جيدًا ووضعه بالثلاجة لمدة 2-3 ساعة، ثم قومي بتقطيع البصل لشرائح، وتوزيع التونا على أطباق صغيرة ووضع البصل وأوراق الخس عليها حسب الرغبة.
تعد التونة من أخف الآكلات الصحية، التي لا تحتاج إلى وقت لإعدادها وأيضًا تتمتع بإحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، وقيمة غذائية عالية، لذلك قدمنا طريقة الإعداد بأربعة طرق متنوعة.
عصير الجزر بالمشمش


نصف كلغ من الجزر
نصف كلغ من المشمش الجاف
لتر من الماء
رشة مسحوق القرفة (حسب الرغبة)
5 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر (سنيدة)
نصف لتر من عصير البرتقال

نغسل الجزر، نقشره ونقطعه إلى قطع ثم نسلقها مع المشمش في الماء الساخن حتى تلين.
نحتفظ به جانبا حتى يبرد ونضعه في المطحنة الكهربائية مع القرفة، السكر وعصير البرتقال، نقفل المطحنة ونطحن الكل جيدا.
ندخل الخليط الثلاجة حتى يبرد، وعند التقديم نحركه قليلا قبل صبه في أكواب التق
عمل المهلبية

1 كيلو حليب طازج كامل الدسم
8 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر أبيض
4 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا
نصف كوب ماء بارد
مكسرات مجروشة أو قرفة ناعمة للتزيين

نذيب النشا في الماء، ونضعهم جانباً.
في وعاء كبير على النار، نضع الحليب حتى يغلي.
نضيف السكر وخليط النشا، ونقلبهم جيداً حتى يثقل قوامها.
نوزع الخليط في بولات متوسطة، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو لحين التقديم.
نُزين المهلبية بالقرفة الناعمة أو المكسرات المجروشة، ثم نقدمها.







__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
  #23  
قديم 05-05-2021, 03:08 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,600
الدولة : Egypt
افتراضي رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا




اليوم الثالث والعشرون
طاجن بامية باللحمة الضأني


2 موزة صغيرة
ربع كيلو بامية
1 حبة بصل مفروم
6 فصوص ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
نصف كوب شوربة "مرقة"
ربع كوب زيت زيتون
1 معلقة صغيرة كركم
1 معلقة صغيرة كمون ناعم
نصف معلقة صغيرة كزبرة ناعمة
نصف معلقة صغيرة قرفة ناعمة
ملح
فلفل أسود
زيت
سمن

توضع الموزات في بولة،ويضاف إليها زيت الزيتون.
تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة والكركم.
تدعك الموزات بالتتبيلة جيداً، وتترك بها لمدة نصف ساعة.
يوضع زيت وسمن في مقلاة على النار حتى تسخن.
توضع الموزات في الوعاء،وتقلب على الجانبين حتى يتغير لونها.
في وعاء آخر .. يوضع السمن ويضاف إليه البصل والثوم، ويقلب حتى يذبل.
تضاف البامية، وتقلب لمدة 3 دقائق.
تتبل بالملح والفلفل الاسود، ويضاف إليها عصير الطماطم، ثم تقلب مرة أخرى.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
يوضع نصف كمية خليط البامية في الطاجن، ويوضع فوقه الموزات.
يوضع باقي خليط البامية، وتضاف الشوربة.
يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
الكسكس المغربي التقليدي


7 حبات بصل
ربع كيلو زبيب
طماطم
كيلو ونصف لحم
كيلو كسكس
بهارات (ملح، فلفل أسود، ملون طبيعي، سمن، زنجبيل)
3 كوب حمص (منقوع في ماء لمدة ليلة كاملة)
باقة بقدنوس

لتحضير اللحم والمرق، نضع اللحم مع بصلة وطماطم واحدة مقطعين إلى مكعبات مع زيت زيتون والملح ونقوم بالتقليب
نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والملون الطبيعي ونحرك الكل حتى ينقلى ويتجانس.
نضيف الماء للطنجرة ثم نضيف الحمص وباقة البقدنوس، حين تنضج نضيف ملعقة صغيرة سمنة.
نأخذ البصل على شكل شرائح ونضعه مع قليل من زيت المائدة في إناء على النار وملح ونقوم بالتحريك إلى أن يبتدي البصل في النزول
نضع القليل من الزبيب في الماء حتى يترطب، نأخذ القليل من المرق من الطنجرة التي فيها اللحم ونضعه على البصل ثم نضيف الزبيب ونترك الكل حتى ينضج.
حين يبتدىء بالتختر نضيف كأس صغير سكر (حسب الرغبة)، ملعقة صغيرة قرفة ونترك الكل يتجانس إلى أن يختفي الماء.
نضع الكسكس في إناء كبير ونضع عليه الملح ونقوم بتحريكه ثم نبلله قيل بالماء ونقوم بالتحريك بأصابع اليد إلى أن يتجانس كاملاً، ولا يكون هناك تكتلات بل حبات كاملة
نضعه في إناء البخار، بحيث يكون اللحم تحت والإناء الذي يوضع فيه الكسكس يكون ينضج فقط بالبخار الصاعد من الإناء الأول.
يتبخر المرة الأولى ثم نرفعه ونقوم بتبليله بالماء بشكل أكبر من أول ونقوم بتحريكه إلى أن يتجانس ونرجعه مرةً أخرى ليستوي.
نقوم بوضع قليل من الزيت والزبدة ونحرك بالأصابع إلى أن يتجانس ونرجعه للتبخر ثم ننزله ونقوم بتحريكه وفتحه مع الزبدة إلى أن تتفرق الحبات.
يوضع الكسكس ثم اللحم والحمص واالزبيب والبصل ويقدم ساخناً، كما يمكن تزيينه بالقليل من اللوز المحمص.
شوربة البسلة باللحم و الكرفس


1/2 كيلو بسلة
لحم مفروم
2 عود كرفس مقطع
شوربة دجاج
2 1/2 كوب ماء
ملح
فلفل اسود مطحون
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 ثمرة بصل مقطعة
3 فص ثوم مقطع شرائح
1 ورقة لورى

في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي الزبدة لتسيح.
ضعي البصل و الكرفس و الثوم على الزبدة و قلبي حتى يذبل المزيج.
اضيفي ورق اللورى و البسلة الى الإناء ثم ضعي الماء و الشوربة تدريجيا مع التقليب المستمر.
اتركي الشوربة على النار لمدة 30 دقيقة مع التقليب بإستمرار.
تبلي الشوربة بالملح و الفلفل و قلبي.
ضعي الشوربة في بولات التقديم ثم قدميها ساخنة مع الليمون.
سلطة الشمندر بالطحينة


4 شمندر طازج، مقشر ومسلوق
2 ملعقة كبيرة طحينة
عصير ليمون حامض

يفرم الشمندر فرماً ناعماً، يضاف عليه الطحينة والحامض، تخلط جيداً ثم تقدم.
عصير قمر الدين مع جوز الهند والفانيلا


1 كيس قمر الدين مقطع لقطع صغيرة.
3 أكواب ماء
سكر حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة كبيرة جوز هند مجفّف ومبشور.
1 ملعقة كبيرة ماء ورد.

في وعاء عميق، ضعي قمر الدين واغمريه بالماء، واتركيه بالثلاجة ليوم كامل.
ضعي قمر الدين مع ماء النقع في الخلاط الكهربائي، ومن ثم أضيفي إليه السكر، وجوز الهند، وماء الورد، والفانيلا السائلة، واخلطي المكونات سوياً حتى تتمازج جيداً ويذوب السكر.
قومي بتصفية العصير بإستخدام مصفاة ناعمة.
ضعي العصير في الثلاجة وقدّميه بارداً في أكواب زجاجية.
قطايف بالعجوه

0.5 كيلو قطايف
0.25 كيلو عجوه منزوعه النوي
2 م ك زيت
زيت القلي غزير
عسل بارد

نضع العجوه في طاسة ساخنه نكون قد نزعنا النوي منها ونضع الزيت والسمسم حتى ينضج تماما
ثم بعد ذلك نتركها تبرد قليلا ثم بعد ذلك ناخد مقدار ملعقة صغيرة من العجوه ونضعها في القطايف
ثم نقلبها في زيت غزير ونضعها في العسل

__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
  #24  
قديم 06-05-2021, 03:53 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,600
الدولة : Egypt
افتراضي رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا




اليوم الرابع والعشرون
فتة باللحمة الضاني


1 كيلو لحم ضاني مكعبات
2 كوب أرز مصري
1 حبة بصل أرباع
1 حبة طماطم أرباع
ملح
فلفل أسود
حبهان "هيل"
ورق لورا
3 رغيف خبز بلدي مقطع
1 كوب شوربة "مرقة"
ماء للسلق
سمن
الصلصة: 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 معلقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
كمون
سمن

تغسل اللحمة جيداً، وتوضع جانباً.
يوضع مقدار 4 معلقة كبيرة من السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
توضع قطع اللحمة في الوعاء، وتتبل بالفلفل الأسود، ثم تقلب حتى تتشوح.
يضاف إليها الماء والطماطم والبصل وورق اللورا والحبهان، وتترك على النار حتى تنضج.
يوضع مقدار معلقتين من السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه الخبز.
يقلب جيداً لمدة دقيقتين وحتى يتحمر جيداً، ثم يرفع جانباً.
يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويترك جانباً.
يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه الأرز، ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
يضاف إليه مقدار كوب من شوربة اللحمة ومقدار كوب ونصف من الماء.
يتبل بالملح، ويقلب، ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
يوضع مقدار ربع كوب من السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
يضاف إليه الخل، ويقلب جيداً، ويؤخذ ربع الكمية، وتضاف إلى الخبز المحمر، ويقلب جيداً.
يضاف عصير الطماطم إلى باقي كمية الثوم، ويقلب جيداً.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، وتضاف إليه الصلصة.
يترك على نار هادئة وحتى يتسبك، ثم يرفع جانباً.
يوضع الخبز في الطبق، ويوضع فوقه الأرز، ثم ترص قطع اللحمة.
توزع الصلصة على الوجه، ويقدم ساخن.
الحلزون بالمرق


2 كلغ حلزون
ملعقة كبيرة زعتر
4 أعواد سوس
ملعقة صغيرة حبوب الشاي
حزمة صغيرة نعناع
قشرة برتقالة
4 أوراق سيدنا موسى
ملعقة صغيرة فليو
2 حبات فلفل حار يابس
ملعقة كبيرة حبة حلاوة
ملعقة كبيرة كروية
ملعقة كبيرة ملح
1/2 لتر خل
الماء (حسب الحاجة)

يغسل الحلزون عدة مرات بالملح، الخل والماء الدافىء إلى أن يصبح الماء صافيا وخالي من الأوساخ.
يوضع الحلزون في قدر على النار ويغمر بالماء، ثم يضاف إليه الزعتر حبة حلاوة، الكروية، عرق السوس، حبوب الشاي، النعناع، قشرة البرتقال، أوراق سيدنا موسى وفليو.
ترك على نار هادئة لمدة ساعتين إلى أن ينضج مع إضافة الماء الساخن عند الحاجة اذا نقص الماء.
عندما ينضج الحلزون يضاف الفلفل الحار وتترك الطنجرة لمدة 10 دقائق فوق النار لكي يتنسك المرق بمذاق الفلفل الحار.
يقدم الحلزون ساخن مرفوق بالمرق.
شوربة البصل


أربع حبّات بصل كبيرة.
ثلاثة فصوص من الثوم، أو حسب الرغبة وحسب حجمها.
نصف كوب من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر المجفّفة والمطحونة، ويمكنك كذلك استخدام أوراق الزعتر الخضراء الطازجة وفرمها فرماً ناعماً.
ورقتان من أوراق الغار.
رشة من الملح، حسب الرّغبة والذوق.
رشة من الفلفل الأسود، أيضاً حسب الرغبة والذوق.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الطحين.
خمسة حتّى سبعة أكواب من مرق الدجاج، أو يمكنك الاستعاضة عنها بخمسة إلى سبعة أكواب من الماء بعد إذابة مكعّب من نكهة الدجاج فيها.
أربع شرائح من الخبز الفرنسي المُحمّص، أو يمكنك استخدام أربع شرائح من خبز التوست المُحمّص.
كوبان من الجبنة المبروشة، ويفضّل خلط نوعين من الجبنة للحصول على طعم مميّز (مثل الجبنة السويسريّة مع القليل من جبنة البارميزان، أو خلط جبنة الشيدر مع جبنه الموزاريلا، أو أيّة أنواع أخرى من الجبنة تُفضّلها).

سخّن مرق الدجاج في قدر قبل البدء بإعداد البصل.
في قدر آخر كبير أضف الزبدة وزيت الزيتون، وضعه على نار هادئة، وحرّك باستمرار حتى تتأكّد من ذوبان الزبدة.
أضف البصل المُقطّع والسكّر إلى القدر الكبير، وحرّك حتى يصبح البصل طرياً وبلونٍ ذهبيّ فاتح وشفّاف، وذلك لمدّة 15 إلى 20 دقيقة ويعتمد ذلك على حجم قطع البصل، وتأكّد من عدم تحمير البصل (تحوّل لونه إلى البني الغامق).
أضف رشّةً من الملح ورشّةً من الفلفل الأسود، وأضف الثوم إمّا مفروماً أو مهروساً، ثمّ أضف ورقة الغار وأوراق الزعتر، وحرّك لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتى تبدأ بشمّ رائحة المكوّنات الأخيرة بقوّة.
أضف الطحين، وحرّكه لمدّة دقيقتين إضافيتين.
أضف مرق الدجاج (الساخن) إلى القدر الكبير، وحرّك المزيج على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدّة 20 - 30 دقيقة.
اسكب الشوربة في أربعة أوعية مُقاومة للحرارة (أوعية خاصة للفرن)، وأضف شريحةً من الخبز المُحمّص على سطح كلّ وعاء، وأضف الجبنة المبروشة فوقه، حوالي ربع كوب من الجبنة فوق كل وعاء.
ضع الأوعية في الفرن حتى تذوب الجبنة، ويتحمّر سطحها الخارجي (بلون ذهبي فاتح "غير محروق").
قدّم الطبق ساخناً بعد دقيقة من إخراجه من الفرن؛ حيث يُفترض أن تبدأ الشوربة بالدّخول والتشرّب إلى الخبز.
سلطة التونة المفتته


زيت الزيتون بمقدار ملعقتين.
شريحة متوسطة من لحم التونا.
كرفس مفري .
تفاح أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
مايونيز .
بصل أخضر.
أوراق الريحان.
خبز محمص .
ملعقة صغيرة ملح و فلفل وبهار.

في البداية قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاه على النار على حرارة هادئة لمنع احتراقه، من ثم ضعي شريحة سمك التونة لمدة 3-5 دقائق، حتى يتغير لونها من الجهتين ، ثم ترك شرائح التونا لمدة ثلاث دقائق حتى تهدأ قبل مزجها مع مكونات السلطة .
ثم قومب بتقطع الشرائح إلى قطع صغيرة، وبإمكانك الآن وضع الكرفس وقطع التفاح وشرائح البصلو مزجهم حتى يمتزج الخليط جيدًا ، من ثم رشح الملح حسب التفضيل .
واضافة المايونيز وأورق الريحان في طبق مستقل حتى تمام التجانس، ثم وضعهن على الخليط السابق وتفريغ السلطة داخل أطباق بجانب الخبز المحمص.
مشروب الحمص الشامي بالصلصة الحارة


ست ملاعق كبيرة من الحمص الناضج.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
أربع ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
ستة سنون من الثوم المدقوق.
رشّة من الملح، والكمون.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

نسخّن الماء في قدر ونتركه حتى يغلي تماماً.
نضيف الثوم المدقوق، والكمون، والملح، والصلصة الحارة، ونصف كمية الليمون المعصور، وصلصة البندورة ونحرّك جيّداً.
نغطي الخليط، ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
نضع ملعقتين كبيرتين من الحمص الناضج في أكواب للتقديم، ثم إضافة خليط الصلصة الحارة فوقه.
نضيف الكمية المتبقية من عصير الليمون فوق الصلصة الحارة.
بودينج الكاسترد بالموز


2/3 كوب سكر أبيض
1/3 كوب دقيق متعدد الأغراض
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 بيضات مخفوقة
2 كوب لبن
1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
2 ثمرة موز ، شرائح
1 ملعقة كبيرة كاسترد

في اناء متوسط الحجم على نار هادئة ضعي السكر و الدقيق و الملح و قلبي.
اضيفي البيض الى الدقيق تدريجيا مع الإستمرار في التقليب ثم اضيفي اللبن و قلبي حتى يصبح القوام سميك.
ارفعي الإناء من على النار مع الإستمرار في التقليب ثم اضيفي الفانيليا و الزبدة و الكاسترد و قلبي حتى تمام الإختلاط.
ضعي البودينج في كاسات التقديم ثم ضعي عليها شرائح الموز.
ضعي البودينج في الثلاجة لحين التقديم.


__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
  #25  
قديم 07-05-2021, 03:23 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,600
الدولة : Egypt
افتراضي رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا



اليوم الخامس والعشرون
بيكاتا الدجاج لايت


4 صدور دجاج فيليه
1 كوب حليب خالي الدسم
1 كوب مشروم شرائح
نصف كوب ساور كريم
1 معلقة كبيرة دقيق
1 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة بودرة بصل
2 معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود

يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويوضع فيها فيليه الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي على الحانبين، وترفع جانباً.
في نفس المقلاة، يوضع الثوم المفروم، ويقلب حتى يصفر.
يضاف المشروم، ويقلب حتى يتشوح.
يخلط الدقيق مع الحليب، ويضاف إلى المشروم.
تضاف الساور كريم إلى المشروم، ويقلب جيداً.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل، وتقلب جيداً.
توضع قطع الدجاج في الخليط مرة أخرى.
تغطى، وترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة وحتى تنضج.
توضع في الطبق، ويصب عليها الصوص، وتزين بالبقدونس، وتقدم.
كرات البطاطس بالجبن


1/2 كيلو بطاطس مهروسة
1/2 كوب لبن
1 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب بقسماط مطحون
1 كوب دقيق
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود مطحون

في بولة كبيرة الحجم ضعي البطاطس المهروسة و اللبن و الزبدة.
تبلي البطاطس بالملح و الفلفل و قلبي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
ضعي البيض في بولة متوسطة الحجم ثم ضعي البقسماط في بولة اخرى و ضعي عليه الملح والفلفل الأسود والبابريكا و قلبي.
اخلطي الثوم المعمر و الجبنة جيدا.
قومي بتشكيل البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم ثم قومي بحشوها بمزيج الجبن و الثوم المعمر و اغلقيها.
ضعي كرات البطاطس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم البيض مرة اخرى و البقسماط.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
ضعي كرات البطاطس في الزيت الساخن و قلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي كرات البطاطس بالجبن الشيدر مع المايونيز و الخبز المحمص.
شوربة البطاطس والكرفس


عود كرفس
1 بطاطس حجم متوسّط
1 بصل حجم صغير
كوب مرق دجاج
كوب كريمة سائلة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
ملعقة كبيرة زبدة

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بشوربة البطاطس والكرفس ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير شوربة البطاطس والكرفس
إفرمي الكرفس والبصل ثمّ قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة .
ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة و إقلّي فيها الكرفس و البصل حتى يذبلا .
أضيفي مكعبات البصل و قلّبي لدقيقتين .
إسكبي مرق الدجاج غطّي القدر و إتركيه على النار حتى تنضج المكوّنات تماماً .
إرفعي القدر عن النار وضعي المزيج في الخلاط الكهربائي و إهرسي جيداً .
أعيدي المزيج إلى القدر إسكبي فوقه الكريمة وضعيه على النار حتى تتجانس المكوّنات .
نكّهي بالملح و إتركيه يغلي لدقيقة .
إسكبي الحساء في طبق التقديم وأنثري البهارات الإيطالية على وجهه .
سلطة لسان عصفور بالخضار والبارميزان


1 كوب لسان عصفور
نصف كوب بسلة
نصف كوب فلفل ألوان مقطع
ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
ملح
فلفل أسود
زيت

يسلق لسان العصفور بالطريقة التقليدية، ثم يصفى، ويوضع في بولة.
يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيه البسلة والفلفل، وتقلب جيدًا.
يضاف لسان العصفور، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود.
يقلب جيدًا، ثم يوزع في الأطباق.
ترش عليه الجبنة البارميزان، ويقدم ساخن.
مشروب القرفة بالحليب الساخن



4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) مسحوق القرفة
4 أكواب ماء
8 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) حليب بودرة
2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فانيليا
سكر (على حسب الرغبة)

نقوم بإذابة القرفة في الماء ،ثم نضعها على النار حتى تغلي،ثم نخفض النار عندما تظهر رائحة القرفة.
نحضر ربع كوب ماء فاتر ونذيب فيه بودرة الحليب
نضيف خليط بودرة الحليب لخليط القرفة ونستمر في التقليب على النار حتى يتجانس ثم نضيف الفانيليا
نرفع مشروب القرفة بالحليب من على النار ،ونضعه في أكواب التقديم ثم نحليه بالسكر ونقدمه.
سر نجاح تحضير مشروب القرفة بالحليب :
من الممكن تحضير مشروب القرفة بالحليب باستخدام اللبن السائل ، عن طريق إذابة السكر والقرفة في اللبن على النار وبعد ذلك يقدم.
عمل وربات بالقشطة


1 كيلو طحين
1 بيض
ملعقة صغيرة ملح
500 ملل ماء
400 غرام سمنة
500 ملل شراب السكر
50 غرام دقيق الذرة
نصف كيلو قشدة للحشوة

يمزج الطحين والماء والملح والبيضة في وعاء حتى تشكيل عجينة، ثم تترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
تقسم بعدها إلى ثماني كرات، حيث يرش على كل منها دقيق الذرة وبعدها تترك لمدة 10 دقائق
ثم يشكل من كل كرة دائرة من 20 سنتيمتر الواحدة وتوضع فوق بعضها مع الحرص على ترك دقيق الذرة بين الطبقات،
تقطع إلى أربعة أجزاء، وتُحشى بالقشدة وتقفل على شكل مثلث وتوضع على صينية.
تُضاف الزبدة وتوضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية عندما تجهز يضاف شراب السكر أي القطر فوقها مباشرة، ويمكنك تزيينها بالفسق.


__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
  #26  
قديم 08-05-2021, 02:34 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,600
الدولة : Egypt
افتراضي رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا




اليوم السادس والعشرون
دجاج كنتاكي في المنزل


"تكفي 4 أشخاص" 1 دجاجة كاملة "كيلو"
1 كوب دقيق أبيض
نصف كوب ماء
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر
ملح
فلفل أسود مطحون
شطة "اختياري"
دقيق للتغطية
زيت للقلي
طريقة عمل الدجاج المقرمش للدايت

نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً.
في بولة كبيرة، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ونخلطهم جيداً.
نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيداً.
نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً "يقدح".
نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيها.
نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
سمك السلمون المحمر


4 شرائح فيليه من سمك السلمون
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
2 ملاعق طعام من الزبدة
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
2 ملاعق طعام من العسل
1 ملعقة كبيرة ماء
2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
شرائح ليمون للتزيين

تبلي السلمون بالملح والفلفل أسود والبابريكا ثم ضعيه جانبا.
في مقلاة بها زبدة، أضيفي الثوم وقلّيه لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريا.
في نفس المقلاة، اسكبي العسل والماء وصلصة الصويا.
أضيفي عصير الليمون على البهارات وحركيها جيدا كي تخلط كل النكهات معًا.
أضيفي شرائح السلمون إلى الصلصة في المقلاة، اطبخي كل شريحة لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح ذهبية، واسقي الشريحة بعصير الليمون، ثم أضيفي الملح والفلفل أسود حسب الرغبة.
في صينية خاصة بالفرن، ضعي شرائح السلمون وأدخليها الى الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لشويها لمدة 5-6 دقائق أخرى .
عند للتقديم، ضعي الصلصة وعصير الليمون جانبا، ويمكنك تقديمها مع الخضار المطهية على البخار أو السلطة الخضراء.
شوربة البصل الفرنسية باستخدام الزّبدة


حبّتان من البصل مقطّعتان على شكل جوانح.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
نصف ملعقة كبيرة من الدّقيق.
قطع من خبز التّوست.
جبنة موزاريلّا.
كوبان من مرق الدّجاج أو مرق الّلحم.
رشّة فلفل أسود.
نصف ملعقة من الملح.

أذيبي الزّبدة في قدر على النّار، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبيّاً.
أضيفي الدّقيق إلى البصل وقلّبي المزيج جيّدًا، ثمّ أضيفي مرق الدّجاج أو الّلحم، ويمكنكِ استخدام مكعّب من مرق الدّجاج.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وحرّكي المزيج ثمّ اتركيه يغلي مدّة ربع ساعة.
وزّعي جبنة الموزاريلّا على قطع التّوست وضعيها في الفرن حتّى تذوب الجبنة التي لا تحتاج إلى أكثر من دقيقتَين.
أخرجي قطع التّوست وضعيها على وجه الشّوربة.
التبولة التركية


كوبان من البرغل الناعم.
كوبان من الماء البارد.
زيت زيتون -حسب الرغبة-.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة من معجون الفلفل الأحمر.
عصير ليمونة.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
فصان من الثوم.
رشة من كلٍ من:
الكمون.
رقائق الفلفل الأحمر.
السماق.
ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
بصل أخضر مقطع.
حزمة من البقدونس.
عشر أوراق من النعناع الطازجة .
حبتان من الطماطم.

وضع البرغل في وعاء كبير وسكب الماء المغلي عليه كي ينغمر، وتركه جانباً خمس عشرة دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً.
تحضير الخضروات بينما يطرى البرغل.
فرم البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم فرماً ناعماً قدر الإمكان.
خلط زيت الزيتون ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ومعجون الرمان والتوابل في وعاء كبير حتى تتجانس جميع المكونات.
وضع البرغل في وعاء الخلط أولاً وإضافة خليط زيت الزيتون ثم إضافة خليط الخضروات ومزج المكونات حتى تتجانس.
مشروب الشوكولاته بالايس كريم


شوكولاته خام سائحة او 3 ملاعق كاكاو
كوب حليب بارد
فانيليا
مكعبات ثلج
علبة ايس كريم فانيليا جاهز

تخلط الشوكولاته او الكاكاو مع الحليب مع الفانيليا والثلج في الخلاط لمدة دقيقة
يسكب المشروب في كاسات وتوضع فوقه ملعقة من الايس كريم المفضل
فانيل كيك


2 كوب حليب
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة كبيرة سكر
4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
سكر بودرة للتزيين
زيت نباتي للقلي

في وعاء صغير ضعي البيض والحليب والفانيليا، اخلطي المكونات جيداً واتركي المكونات جانباً.
في وعاء كبير ضعي الطحين مع الملح والبيكينج باودر والسكر واخلطي المكونات الجافة جيدا.
افرغي المكونات السائلة مع الطحين، واخلطي جيداً بواسطة خلاط يدوي أو سلك حديدي للخلط جيدا للتخلص من كل الكتل الطحين والحصول على خليط سلسل ومتجانس.
اسكبي الخليط في كيس حلويات قصي طرف الكيس قليلاً أو يمكنك استخدام قمع خاص.
جهزي مقلاة عالية الحواف حتى نصفها بالزيت وحمي الزيت.
اسكبي الخليط بهدوء فوق الزيت الساخن بطريقة دائرية وعشوائية للحصول على دائرة متوسطة الحجم، ثم اتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
بواسطة ملقط المطبخ قومي بلف الكيك للجهة الثانية حتى تصبح أيضاً ذهبية اللون من الجهتين.
اخرجي الكيكة من الزيت وضعيها على محارم رقية، وكرري العملية حتى نهاية العجين.
عند التقديم رشي السكر البودرة فوق فانيل كيك وقدميه.




__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
  #27  
قديم 09-05-2021, 02:29 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,600
الدولة : Egypt
افتراضي رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا



اليوم السابع والعشرون
طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق على الأصول


خمسة من صدور الدجاج مقسمة إلى قطع متوسطة الحجم
3 فص من الثوم
عصير 2 حبات من الليمون
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
كوب من عصير الطماطم
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري
نصف ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملاعق كبيرة من لبن زبادي
حبة فلفل أخضر مطحونة (اختياري)
ملح

نحضر الصلصة بخلط الثوم والملح والبهار والفليفلة والليمون وصلصة الطماطم والزبادي ويضاف عصير الطماطم وزيت الزيتون وتخلط المقادير مع بعضها جيداً.
تضاف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات مناسبة إلى التتبيلة وتترك منقوعة في الصلصة مدة ثلاث ساعات.
توضع قطع الدجاج في أسياخ وتشوى على الفحم حتى تنضج.
تقدم ساخنة مع سلطة البابا غنوج أوالحمص بطحينة وسلطة خضراء حسب الرغبة.
طريقة عمل كفتة السردين المقلية


1 كيلو من السردين
1 بصلة مفرومة
1 حبة بطاطس محكوكة
بقدونس مفروم
3 فص ثوم مفروم
ملح (حسب الرغبة)
ربع ملعقة كمون
فلفل أسود (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
رشة زنجبيل
القليل من زيت الزيتون
نصف كوب دقيق

قومي بتنظيف حبات السردين جيدا بإزالة الشوك والأوساخ منه، ثم قومي بطحنه بواسطة مطحنة يدوية.
بعد طحن السردين أضيفي إليه حبة بصل و حبة بطاطس مفرومين.
أضيفي كل البهارات الموجودة في المقادير مع الملح والبقدونس المفروم و زيت الزيتون، واخلطي الكل جيدا حتى نحصل على عجينة سردين قابلة للتشكيل.
شكلي كويرات من عجينة السردين، ثم مرريها في الدقيق، وابسطيها قليلا حتى تتماسك.
في مقلاة بها زيت غزيز، قومي بقلي كفتة السردين حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتقدم ساخنة إلى جانب السلطات.
شوربة القرنبيط الصحية


رأس قرنبيط "زهرة" صغير
حبة بطاطا متوسطة الحجم
ملح
فلفل أبيض
نصف كوب من الكريمة الطازجة
4 أكواب من مرقة الدجاج
بقدونس للزينة

يقطع رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة تغسل وتصفى.
تقشر حبة البطاطا وتقطع إلى قطع صغيرة.
يطهى القرنبيط والبطاطا في مرقة الدجاج أو الماء اذا لم يكن لديك مرق الدجاج، ويضاف إليهما الملح والفلفل الأبيض،
لما تستوي البطاطا وزهيرات القرنبيط يهرس المزيج في خلاط أو خفاقة.
توضع بوريه البطاطا والقرنبيط في قدر على نار خفيفة وتضاف إليهما الكريما الطازجة وتسخن، لكن من دون أن تغلي، يضاف المزيد من مرقة الدجاج إلى الهريسة حتى تصبح أقل كثافة.
يزين الحساء بقطع القرنبيط والبقدونس المفروم، ويقدم ساخنًا مع شرائح التوست أو قطع الخبز المحمصة.
السلطة التركيّة الحارة


ملعقة صغيرة من معجون البندورة
حبتان من الفلفل الرومي
بصلة متوسطة، مفرومة فرم ناعم.
ملعقة صغيرة من الشطة.
رشّة من الملح.
رشّة من الكمون.
رشّة من أوراق البقدونس.
فصان من الثوم.

افرمي كلاً من الثوم والبصل والفلفل الرومي فرماً ناعماً واخلطيهم جيداً، ثمّ أضيفي إليهم مقداراً الكمّون والملح الذي ترغبين فيه
بعد ذلك أضيفي الشطة (الفلفل الحار) وكميّة مناسبة من معجون الطماطم وقدّمي السلطة باردة.
ميلك شيك الفراولة

علبة حليب مركز محلى خالى الدسم ـ بارد
750 جرام فراولة مثلجة
ملعقة صغيرة فانيليا
3 مكعبات ثلج

- نضع جميع المكونات فى الخلاط مع الفراولة ونخلطها من دقيقتين إلى 3 حتى تصبح ممتزجة
القطايف بالقشطة


عجينة القطايف:
ثلاثة أكواب من الدّقيق المنخول.
كوبان من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان ونصف صغيرتان من السكّر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر.
حشوة القطايف
علبتان من القشطة.
فستق حلبيّ مطحون.
قطر كثيف بارد.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
طريقة التحضير
نُحضر الخميرة ونضعها في كوب، ونُضيف لها السكّر ونخلطهم معاً، ثمّ نضع مقدار ربع كوب من الماء الدّافئ ونتركها حتى تتفاعل وتصدر الفقاعات.
نُحضر الدّقيق ونضعه في وعاء عميق، ثمّ نُضيف له الملح، والبيكنج باودر، وننخله عدّة مرات.
نُضيف الخميرة بعد ذلك للدّقيق، والماء الدافئ، وماء الزّهر، ونعجن الخليط بواسطة مِضرب العجين أو باليد، حتى يصبح لدينا عجينة طريّة وسائلة كثيفة بعض الشيء.
نترك العجين في وعاء مُغطّىً بمكان دافئ مدّة ساعتين حتى يتخمّر.
نُحضر صينية تيفال كبيرة أو صاجاً غير قابل للالتصاق، ثمّ نضعها على النّار مدّة خمس دقائق حتى تسخن جيّداً.
نضع عجينة القطايف في وعاء أو إبريق لتسهيل عملية السّكب.
نسكب الخليط على شكل أقراصٍ حسب الرّغبة، وهنا نحتاج لأقراصٍ صغيرة الحجم، ثمّ نُلاحظ عند وضع القطايف على الصينيّة صدور بعض الفقّاعات على سطحها، وأنّ قاعها أصبح ذهبيّ اللون، وهذا دليل على نجاح العجينة ونضجها.
نُحضر كامل الكميّة ونتركها في مكان جافٍ حتى تبرد قليلاً، ثمّ نُغلّفها بقطعةٍ من القماش لتجنُّب جفافها.
نُحضر القطايف ثمّ نُغلقها نصفها، وفي النصف الآخر نضع القشطة، ونغمسها بالفستق الحلبيّ المجروش.
نضع حبّات القطايف في الصينيّة مع القليل من الزّبدة الذّائبة، ويتم تحمير الوجه ليصبح لونه ذهبيّاً -خطوة اختيارية-.
تُقدّم قطايف القشطة باردة مع القطر الكثيف البارد.
هناك من يفضل صنع القشطة منزلياً بدلاً من استخدام القشطة المعلبة.
القشطة المنزلية
المكوّنات

كوب ونصف من الماء.
كوب من حليب البودرة.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.
ملعقة كبيرة من السكّر.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير
نُذوّب الحليب في الماء في قدرٍ، ونضعه على نارٍ مُتوسّطة.
نُضيف النّشا والسكّر، ونُقلّب المكوّنات جيّداً على النّار.
عند غليان المزيج نُطفئ النار، ثمّ نُضيف ماء الورد وماء الزّهر، ونحرّك جيّداً.
نرفع القِدر عن النار، ونترك المزيج حتّى يبرد تماماً قبل الاستخدام.
القطر
المكونات

كوبان من السكّر.
كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
رشّة مِستِكة مطحونة.

نسكب الماء في قِدر ثمّ نضعه على النّار حتى يغلي، نُضيف بعدها السكّر ونتركه حتى يذوب مع التّحريك، بعد ذلك نُضيف اللّيمون والمِستكة، ونُحرّك الخليط حتى تتجانس المُكوّنات.
نترك القدر على النار مدّة ربع ساعة حتى يُصبح قوام المزيج كثيفاً، ونتركه بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد.
يبقى القطر صالحاً للاستعمال عدّة أشهر دون أن يترسّب السكّر أو يفسد إذا كان مصنوعاً بطريقة صحيحة.
للحصول على قطر مثاليّ، لا تُضيفي اللّيمون إلا بعد ذوبان السكّر تماماً وغلي الماء عدّة مرّات.



__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
  #28  
قديم 10-05-2021, 03:29 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,600
الدولة : Egypt
افتراضي رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا





اليوم الثامن والعشرون
شرائح لحم البقر المتبلة مع الفاصوليا الخضراء



2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
نصف كلغ لحم بقر يقطع إلى شرائح طولية
نصف كوب ماء
حزمة قرون فاصوليا طويلة، تقطع بطول 5 سنتيمترات تقريبا
التتبيلة:
ملعقة صغيرة بذور كزبرة (أو مسحوق كزبرة )
أربعة فصوص ثوم
ساق كرفس مفروم
ملعقة سكر أسمر
ملعقة من التمر هندي المركز

توضع جميع مقادير التتبيلة في الخلاط وتخلط لعدة مرات حتى تصبح طرية.
توضع شرائح اللحم في وعاء زجاجي وتضاف التتبيلة وتخلط بها جيداً ثم يغطى الوعاء ويترك لساعة على الأقل داخل الثلاجة.
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ليضاف اللحم المتبل ويحرك حتى يتحمر جيدا وينضج ثم يضاف الماء وحال يغلي تقلل الحرارة وتضاف الفاصوليا المقطعة وتترك القدر لخمس دقائق ثم تصبح الطبخة جاهزة لتقدم وهي ساخنة.
السردين المشوي بخلطة الزيت والطماطم


ثماني حبات من سمك السردين الكبير الطازج
ثلاث حبات طماطم متوسطة تقطع شرائح
ثلث كوب زيت زيتون
ملعقتان من مبشور قشر الليمون
ثلاث ملاعق عصير حامض
فصان من الثوم يدقان
ملعقتان من البقدونس المفروم
ملعقة كزبرة مفرومة

تقطع رؤوس السردين وتزال أحشاؤه ويفتح من منطقة الذيل ثم يضغط على السردين ليصبح منبسطاً.
تصف شرائح الطماطم في صفين في صينية الفرن ثم تصف حبات السمك كل واحدة فوق شريحتين من الطماطم وتكون منطقة البطن للسفل
ترض بخليط من الزيت والقشر والحامض والثوم ثم تنثر فوقها الأعشاب المفرومة وتدخل إلى فرن معتدل الحرارة لتشوي من دون أن تغطى لحوالي سبع دقائق أو حتى التأكد من نضوجها.
شوربة الهليون بالكريمة


2 ربطة هليون
4 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
1 بصلة صغيرة مفرومة
4 ملعقة كبيرة طحين ابيض
4 كوب مرق دجاج
كزبرة خضراء
1/2 كوب كريمة كثيفة
فلفل أحمر مطحون
ملح
فلفل أسود حسب الرغبة
1 قطعة كرفس صغيرة
رشة جوزة الطيب

ينظف الهليون وتقطع الروؤس وتوضع في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا .
تقطع الأرجل قطع صغيرة .
يسخن الزبدة والزيت ويضاف البصل مع الهليون والملح و الفلفل الأسود والكرفس .
يغطى الخليط ويطبخ لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك .
يضاف الطحين ويقلّى دقيقتان بعدها نضيف مرق الدجاج، الكزبرة وجوزة الطيب .
يطبخ نصف ساعة .
ثم يطحن وتضاف الكريمة وقليل من بودرة الفلفل الأحمر .
يزيّن بروؤس الهليون .
وتقدم .
سلطة الخضار بالطحينة والثوم


حبتان من البندورة.
ثلاث حبات من الخيار.
خمس أوراق من النعناع.
نصف ضمة بقدونس.
عصير حبة من الليمون.
قرن من الفلفل الأخضر الحار.
رشة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية .
فصان من الثوم.

نقطّع الخيار ونفرمه.
نزيل بذور الفلفل الحار ونهرسهِ بعد ذلك بشكلٍ جيّد مع حبات الثوم.
نقطّع حبات البندورة فرمًا ناعمًا، ونضيفها إلى وعاء الخيار والفلفل.
نفرم البقدونس والنعناع أيضًا، ونضيفهما إلى المكوّنات الأخرى.
نعصر الليمون ونضيفه إلى المزيج مع بعض ملح الطعام ونحرّك المزيج جيدًا.
نضيف الطحينية إلى المكونات الممزوجة معًا لنحصل على طبق سلطة شهي.
نقدّمها باردةً مع السمك المشوي أو المقلي.
خشاف رمضان

كوب من التمر المُجفّف.
ربع كوب من المشمش المُجفّف.
ربع كوب من التين المُجفّف.
ربع كوب من البرقوق المُجفّف.
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من السكر (ويمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة).
كميّة من المُكسّرات المُشكّلة، مثل اللوز، والفستق، والكاجو، والفستق الحلبي، والزبيب، وجوز الهند.

نُقطّع كلاً من التمر، والمشمش، والتين والبرقوق إلى قطعٍ صغيرة، ومن ثمّ ننقع التمر في وعاء لمدّة ست ساعات أو أكثر، وفي وعاء آخر ننقع باقي الفواكه المُجفّفة والمقطّعة لمدّة أربع ساعات، إذا لم يكن هنالك متّسع من الوقت يمكن أن نحضّر التمر بنقعه بالماء ومن ثمّ يتم وضعه على نار مُتوّسّطة مدّة خمس دقائق، وكذلك الأمر بالنسبة للفواكه الأخرى، لكن توضع على النار لمدّة ثلاث دقائق فقط، ومن ثمّ ننتظر إلى أن يبرد المزيج تماماً، ثمّ نكمل الخطوات التالية.
نُصفّي ماء التمر ونسكبه في وعاء جديد، ومن ثمّ نُوزّع الماء الناتج على مجموعة من الأكواب بحيث نملأ كلّ كوب بمقدار الثلث فقط.
نُصفّي ماء الفاكهة المُجفّفة الأخرى، ونسكب ماء النقع في وعاء جديد، ومن ثمّ نضيف إليه السُكّر ونُحرّكه جيّداً، وبعد ذلك نضيف الماء على الأكواب التي تحتوي على ماء نقع التمر، ونملأ الكوب بحيث يُصبح مُمتلئاً إلى الثلث.
نسكب الحليب على الأكواب بالتساوي.
نضع الأكواب في الثلّاجة لمدة ثلاث ساعات.
نُزيّن الأكواب بالزّبيب وجوز الهند وبعض أنواع المُكسّرات حسب الرغبة، ونُقدّم مشروب الخشاف بارداً.
كاسترد بالحليب البودرة


نصف كوب حليب بودرة
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر

في وعاء، ضعي بودرة الحليب والماء وأخلطي المزيج حتى يتجانس.‏
في وعاء آخر، ضعي الكاسترد البودرة, ثم أضيفي ربع كمية مزيج الحليب تدريجيا وحركي المزيج ‏حتى تحصلي على قوام لزج وناعم.‏
في قدر غلى النار بدرجة حرارة هادئة، ضعي مزيج الكاسترد، السكر الناعم والكمية ‏المتبقية من مزيج الحليب وحرّكي المزيج باستمرار حتى يتماثف.
استمري في التحريك، وعندما يغلي المزيج، حركي لمدة لدقيقة حتى يتماسك.‏
إرفعي القدر عن النار ثمّ اسكبي مزيج الكاسترد في كاسات التقديم مباشرة.
اتركي الكاسترد يبرد قليلاً على حرارة الغرفة، ثم ادخلي كاسات كاسترد إلى الثلاجة ‏حتى يبرد ويتماسك.‏
قدّمي كاسات الكاستر مزينة بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند المبشور أو الفواكه الجافة المقطعة حسب الرغبة.


__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
  #29  
قديم 11-05-2021, 04:55 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,600
الدولة : Egypt
افتراضي رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا





اليوم التاسع والعشرون

الأرز بحشو اللحم والبازلاء على الطريقة السعودية


3 بصلات مقطعة قطع صغير
400 غرام لحم غنم هبر يقطع قطع صغيرة
1 كوب بازلاء
4 حبات جزر مقشرة ومبشورة
2 فلفل رومي يقطع قطع صغيرة
2 كوب رز مغسول ومنقوع في ماء ساخن
ملعقة كمون صغيرة
ملعقة بهارات مشكلة

يحمس مقدار بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة في زيت على النار، ثم إذا ذبلت قليلاً نضع الكمون ثم نضع اللحم يقلب سوياً قليلا
يضاف ماء مغلي مقدار 6 كاسات يترك مدة ساعة حتى يطبخ اللحم.
ينتشل اللحم من الماء ويصفى الماء من الشوائب، ثم إن إحتاج يضاف له قليل من الفلفل أسود والملح وإن شئت كزبرة مطحونة وهيل مطحون (للنكهة فقط) ويوضع فيه الأرز ليستوي به.
يحمس باقي البصل (للحشوة) في زيت على النار حتى إذا أصبح ذهبياً يضاف له قطع اللحم ويحرك على نار هادئة قليلاً،
يضاف الجزر المبشور والبازلاء، وفي الآخر نضيف الفلفل الرومي ويغطى ويترك على نار هادئة جداً مدة 10 - 15 دقيقة.
ينكب الرز في الطبق وتوضع عليه الحشوة على وجه الطبق ويقدم بالعافية.
طريقة عمل فيليه الدجاج بصوص الليمون


3 صدور دجاج فيليه
2 حبة كبيرة ليمون مقطع شرائح
كوب مرق دجاج
نصف كوب دقيق أبيض
ربع كوب عصير ليمون
2 عيدان بصل أخضر مقطع
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
بقدونس للزينة (حسب الرغبة)

قومي بغسل فيليه الدجاج جيدا، ثم نجففه ونطرقه بمطرقة اللحوم، ثم نضعه جانباً.
قومي بتتبيل فيليه الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج، ثم نغمسه في الدقيق حتى يغطيه بطبقة رقيقة.
ضعي الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم قومي بوضع فيليه الدجاج وقلبيه على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نرفعه جانباً.
في نفس المقلاة، قومي بوضع الزبدة والزنجبيل والثوم وبشر الليمون وعصير الليمون ومرق الدجاج والبصل الأخضر، ونقلبهم جيدا في المقلاة حتى يتجانسوا وتحصلي على صوص الليمون.
قومي بوضع فيليه الدجاج في المقلاة مع الصوص مرة أخرى، ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
نزين الطبق بالبقدونس، ثم نقدم فيليه الدجاج بصوص الليمون ساخن مع المعكرونة أو الأرز أو الخضار سوتيه.
شوربة الكوسة بالنعناع


نصف كيلو كوسة
1 حبة صغيرة بصل مفروم
1 معلقة كبيرة نعناع
2 فص ثوم مهروس
1 كوب كريمة طبخ
2 كوب شوربة "مرقة"
1 كوب ماء
1 معلقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
زيت

تغسل الكوسة جيداً، وتقطع مكعبات دون تقشير.
يوضع الزيت في إناء على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
تضاف الكوسة والنعناع، وتقلب جميع المكونات جيداً.
تتبل بالملح، والفلفل الاسود، وتقلب مرة أخرى.
تضاف الشوربة والماء، وتترك حتى تغلي.
تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
ترفع من على النار، وتترك لتهدأ.
توضع في الخلاط، وتضرب جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
توضع على النار مرة أخرى، وتضاف إليها الكريمة، وتقلب.
تترك على النار، حتى تسخن.
توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.
سلطة الخضار بالمايونيز


كوب من المايونيز.
رشّة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
عصير ليمونتين.
حبّتان ملونتان من الفلفل الرومي.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
فصّ من الثوم المهروس.
جزرتان مبشورتان.
كوب من الفاصوليا الخضراء.
كوب من البازلاء.
حبّتان من البطاطس.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.

نسلق كلّاً من البطاطس، والفاصوليا، والبازلاء حتّى يصبحوا طريّين.
نضع كل أنواع الخضار معاً نضيف ملعقتان من اللّبن على المايونيز، ثمّ نضع الخضار ونقلّب، ونضع الثوم مع الخلّ، والليمون، والملح، والفلفل، والكمّون، والزعتر، في برطمان لكي نغلقه ونرجّه حتّى تمتزج المكوّنات ببعضها جيّداً، ونضعهم فوق الخضار.
عصير الأفوكادو بالعسل


حبتان من الموز.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
كمية من الثلج.
حبة من الأفوكادو.
علبتان من عصير الكراميل أو الفانيلا.
رشة من كريمة شانتي -للتزيين-.
ثلاثمئة ملليلتر من الحليب.
بودرة الكاكاو -للتزيين-.

وضع الموز والعسل والثلج والأفوكادو وعصير الكراميل أو الفانيلا والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيدًا، وسكبه في كاسات التقديم، والتزيين بشرائح من الموز ورشة من بودرة الكاكاو والقليل من الكريمة، ثمَّ تقديمه فورًا.
قلب اللوز باللبن


12كأس (فنجان صغير تاع القهوة) سميد خشن
6 كيسان سكر عادي
قرصة ملح.
ملعقة صغيرة فانيليا
2 فنجان زيت
2 فنجان لبن
فنجان ماء الزهر.
السيرو أو الشاربات
لتر ماء
350غ سكر
نصف فنجان ماء زهر.

نخلط السميد مع السكر جيدا ثم نضيف الملح، الفانيليا، الزيت، اللبن ونواصل الخلط ثم نضيف ماء الزهر شيئا فشيئا حتى تحصل على خليط متجانس، الخلط يكون خفيف وليس العجن.
نترك الخليط يرتاح مدة 4 ساعات، ثم ندهن صينية مقاس 23سم/28 سم بالزيت ثم نضع نصف الخليط ثم نضع فوقه كاوكاو أو لوز مفروم رقيق (يمكن تحضير الحشو مع إضافة القرفة والقليل من السكر) ثم نضيف النصف الآخر من السميد، ثم نبسط الخليط جيدا بواسطة ظهر الملعقة بدون ضغط.
ندهن وجه قلب اللوز بالسمنة أو الزبدة حتى لايجف الخليط من فوق عند الطبخ
قومي بتعليم خطوط رفيعة بواسطة سكين حتى يسهل عليك تقطيعه لاحقا على شكل مربعات.
نزين كل مربع بحبة لوز أو كاوكاو.
ندخل قلب اللوز الفرن على 200 درجة مئوية مدة حوالي 45 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي، و يمكن تفقده بواسطة ادخال شوكة إذا خرجت نظيفة يعني أنه نضج و يمكن اخراجه.
ثم نسقيه بالشربات مباشرة بعد خروجه من الفرن حتى يغطى تمامًا، مع العلم أن الشاربت يجب أن تكون باردة ومحضرة من قبل، ثم يرجع للفرن مطفي ويترك حتى يتشرب الشاربات لمدة 6 ساعات على الأقل.
طريقة تحضير الشاربات
في قدر نضع 1 لتر ماء، 350غ سكر ونخلطهم جيدا حتى يذوب السكر ثم نتركه يغلي مدة 15دقيقة، ثم نرفعه من النار ونضيف له حوالي نصف فنجان صغير ماء الزهر.
ملاحظة:
يفضل خبز قلب اللوز وتركه ليلة كاملة قبل تقديمه لضيوفك.
الشربات يجب ان تكون باردة قبل صبها على قلب اللوز.
اذا امكن استعمال روح ماء الزهر و اضافة الماء له و يكون مركز يكون أفضل.




__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
  #30  
قديم 12-05-2021, 12:28 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,600
الدولة : Egypt
افتراضي رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا



اليوم الثلاثون
شيش طاووق


1 كيلوغرام من لحمة الدجاج بدون جلد وعظم مقطعة إلى مكعبات
4 فصوص ثوم مدقوقة
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام عصير ليمون حامض
ملعقة طعام زعتر يابس
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ربع كوب كريمة طازجة
نصف ملعقة ملعقة صغيرة فلفل أبيض
مكعبات فليفلة خضراء وحمراء
8 حبات فطر كاملة (حسب الرغبة)
ملح (حسب الرغبة)

يخلط الثوم مع المايزنيز وعصير الليمون الحامض والزعتر اليابس والفلفل الأحمر والكريمة الطازجة والفلفل الأبيض، وتفرك به مكعبات الدجاج.
توضع قطع الدجاج في وعاء زجاجي وتغطى وتترك منقوعة لمدة 8 ساعات على الأقل في الثلاجة.
توضع قطع الدجاج في أسياخ الشواء مع مكعبات من الفليفلة الخضراء والحمراء وحبات فطر كاملة حسب الرغبة.
تشوى أسياخ الشيش طاووق على الفحم أو الفرن وتقدم مع صلصة الثوم الجاهزة.
محشي القرع (الكوسة) على الأصول


1 كيلوغرام قرع.
3 حبات بندورة متوسطة الحجم.
3 حبات فليفلة خضراء.
عصير ليمونتين حامضتين.
4 فصوص ثوم مدقوقة.
ملعقتا طعام نعناع يابس.
3 أكواب ماء.
ملح حسب الرغبة.
الحشوة:
كوب ونصف أرز مصري.
250غ لحمة بقر أو غنم مفرومة.
ملعقتا طعام معجون بندورة.
ملعقة طعام معجون فلفل.
ملعقة طعام ملح.
نصف ملعقة صغيرة بهار حلو.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة بهار أسود.
رأس بصل صغير مفروم.
حبة بندورة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.

تكشط قشرة حبات القرع بنعومة بواسطة سكين، ويقطع أسفل كلّ حبة وجزء صغير من رأسها تحضيرًا لحفرها.
تسقط حبات القرع المبشورة في وعاء يحتوي على ماء بارد، ثم ترفع وتكشط قشرتها ثانية لكن بلطف شديد حتى تنعم تمامًا.
تستخدم المنقرة لتفريغ لبّ القرع وعمل حفرة للحشوة.
تحضر الحشوة بخلط المكونات الخاصة بالحشوة، وتحشى بها حبات القرع والفليفلة والبندورة ونصف جنبًا إلى جنب في طنجرة عادية أو طنجرة ضغط، ثم يضاف الماء والثوم وعصير الليمون الحامض والنعنع اليابس.
عندما تبدأ الطبخة بالغليان يتذوق ملحها ويرش مقدار ملعقة صغيرة منه تقريبًا إذا لزم الأمر.
تغطى الطنجرة ويتابع الطهو على نار متوسطة حتى يستوي القرع عند لمسه برأس الإصبع أو بواسطة السكين.
تنضج حبات الفليفلة والبندورة عادةً قبل القرع لذلك من المستحسن رفعها ومن ثم متابعة طهو حبات القرع حتى تنضج تمامًا وتصبح جاهزة للأكل.
تسكب الصلصة في وعاء خاص بها وتقدم على حدة، أمّا حبات القرع والبندورة والفليفلة فتصف في الصحن بشكل جذاب وملفت للنظر.
يمكن تقديم اللبن والبصل الأخضر أو السلطة إلى جانب هذا الطبق، وتقدم بالعافية.
شوربة الفطر والدجاج بالكريمة


قطعتان من فيليه الدجاج المقطع إلى مربعات صغيرة.
ملعقة كبيرة من الطحين.
ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
فص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
بصلة مفرومة.
أربع حبات من الفطر المقطع.
علبة صغيرة من الذرة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الكريمة.

إذابة الزبدة في مقلاة، وإضافة كل من الثوم، والزنجبيل، والبصل المقطع، وتحريهم.
إضافة قطع فيليه الدجاج مع الإستمرار في التحريك حتى يجف الدجاج، ويصبح ذهبي اللون.
إضافة الفطر المقطع و تحريكه مع الدجاج حتى يذبل.
إضافة الطحين، ومرق الدجاج، والفلفل الأسود، والذرة، والملح وتحريكهم قليلاً.
ترك الخليط على النار حتى يغلي.
تغطية القدر، وتركه على نار منخفضة لمدة عشر دقائق.
إضافة الكريمة، تحريكها قليلاً، وترك الشوربة لمدة دقيقة على النار.
وضع الشوربة في الطبق، ورش البقدونس عليها.
سلطة الباذنجان الرومانيّة


كيلوغرام من الباذنجان صغير الحجم.
عشر حباتٍ من الجوز الصحيح.
كوب من الرمّان.
مكونات الصلصة:
ثلاثة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف.
ربع كوبٍ من الخل البلسمك.
ربع كوبٍ من دبس الرمّان.
نصف كوب من الجوز المجروش.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الخردل.
ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
ربع كوبٍ من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

التخلّص من رأس الباذنجان باستعمال سكين وتقطيع الباذنجان إلى أرباع بالطول.
تسخين زيت الذرة في مقلاةٍ عميقة.
وضع الباذنجان في الزيت الساخن وتقليب الباذنجان باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.
إخراج الباذنجان على ورق نشّاف للتّخلص من الزّيت الفائض.
الصلصة: وضع الثّوم، والملح، والفلفل، والخردل، والنعناع، وزيت الزيتون، والخل، وعصير الليمون، ودبس الرمّان، والشطة، والجوز في طبقٍ عميقٍ أو كوب كبيرٍ، وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة لتختلط جيّداً.
توزيع قليل من الصلصة في طبق التّقديم .
توزيع بعض الباذنجان في الطبق.
توزيع قليل من الصلصة ثمّ بقية الباذنجان.
توزيع بقية الصلصة.
توزيع الرمّان و الجوز على سطح السلطة.
تزيين السلطة بالبقدونس وتقديمها مباشرة.
عصير البقدونس والليمون


ليمون.
- حزمة من البقدونس.
- قليل من الزنجبيل الطازج.
- لتر ماء.
- كمية من السكر الناعم حسب الرغبة.
- 3 حبات كبيرة من الجليد.
- كمية من اللوز المطحون (لمن أراد ذلك).
- تُعصر حبات الليمون وتوضع في إناء.

- تفصل أوراق البقدونس عن جذوعها، ويُفضل استعمال الأوراق فقط.
- يُقطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة.
- يوضع عصير الليمون في الخلاط، ويضاف إليه لتر من الماء، وتوضع معهما كمية الزنجبيل وحبات الجليد، ثم تخلط جيداً بالخلاط لنحو دقيقة.
- تضاف بعدها أوراق البقدونس ومعها 3 ملاعق كبيرة لوز مطحون، ثم تخلط المكونات مرة أخرى لنحو دقيقتين.. وبالهناء والشفاء.

القطايف بالجوز


مكوّنات العجينة:
كوبان من الطحين الأبيض.
ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة.
ملعقة كبيرة من السميد، ويمكن استبدالُه بالدقيق الفرخة.
ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
نصف كوب من الزيت النباتيّ.
كوبان من الماء.
ملعقة كبيرة من السكّر الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات الحشوة:
ثلاثةُ أكواب من الجوز المجروش.
كوب من السكّر الناعم.
ملعقة صغيرة ونصف من ماء الورد.
مكوّنات القطر:
كوب من السكّر.
كوبان من الماء.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
كميّة من الزيت النباتيّ، للقلي.

تحضير القطر:
نضعُ في وعاء السكّر، والماء، ونضعُه على درجة حرارة متوسّطة، ونخلطُ المكوّناتِ بشكل جيّد، حتّى يذوب السكر بشكل كامل، ويصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
نرفعُ الوعاء عن النار، ونضيف إليه ماء الورد، وماء الزهر، ونخلط المكونات جيداً، ثمّ نرفع القطر عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.
تحضير العجينة:
نخلطُ في وعاءِ الطحين الأبيض، والخميرة الفوريّة، والسكّر الناعم، والملح، ودقيق الفرخة أو السميد، والحليب البودرة، ونخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض، حتّى يتشكل لدينا مزيج متماسك.
نضيف إلى المزيج الزيت والماء، ونخلطه باستخدام الخلاط اليدويّ، حتّى تتشكل لدينا عجينة متجانسة.
نترك العجينة حتى ترتاح وتتخمر لمدة نصف ساعة على الأقلّ.
نضع المقلاة في الزيت النباتي، ونضعُه على درجة حرارة متوسّطة، حتّى يصبح ساخناً.
نحضر عبوّة بلاستيكيّة صغيرة، ونصنع في غطائها ثقباً صغيراً، ونضعُ العجينة في هذه العبوّة، ونقفلها.
نسكب في المقلاة القطايف، ونشكله على شكل دائري، وبالحجم الذي نرغب به.
نتركُ العجينة حتّى يصبحَ لونُها مائلاً إلى الذهبيّ من جانب واحد، ويجفّ وجهُها من الجانبِ الآخر.
نصفّي العجينة من الزيت بشكلٍ جيّد، وذلك باستخدام فوطة نظيفة، ونتركُها حتّى نحشيَها.
تحضير الحشوة:
نضعُ في وعاء الجوز، وماء الورد، والسكّر، ونخلطُ المكوّنات مع بعضِها جيّداً.
نأخذُ قطعة من القطايف، ونضعُ ما يقاربُ ملعقة كبيرة من الحشوة داخلها، ثمّ نغلقُها من الأطراف بشكلٍ محكم.
نعيد استخدام الخطوة السابقة حتّى ننتهي من كمية القطايف.
نحمّي في مقلاة الزيت النباتيّ، ثمّ نقلي فيه القطايف، حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبيّ.
نسكبُ القطر فوق القطايف، ونقدّمُه.



__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 4 ( الأعضاء 0 والزوار 4)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.


 ••• جميع المشاركات والآراء المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع •••

انضم الينا عبر فيس بوك

انضم الينا عبر فيس بوك

إجعلها بداية تصفحك للأقسام  

شبكة الشفاء الاسلامية  لإعلاناتكم إضغط هنا

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 199.81 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 193.79 كيلو بايت... تم توفير 6.03 كيلو بايت...بمعدل (3.02%)]