طريقة عمل طاجن الملوخية بالموزة مع الأرز بالزبدة - ملتقى الشفاء الإسلامي
القرآن الكريم بأجمل الأصوات mp3 جديد الدروس والخطب والمحاضرات الاسلامية الأناشيد الاسلامية اناشيد جهادية دينية اناشيد طيور الجنة أطفال أفراح أعراس منوعات انشادية شبكة الشفاء الاسلامية

معلومات عامة الرقية الشرعية والاذكار المكتبة الصوتية العلاج بالاعشاب والنباتات

مقالات طبية وعلمية

شروط التسجيل 

 

اخر عشرة مواضيع :         عزل فوم بالرياض | شركة البيوت (اخر مشاركة : شركة البيوت - عددالردود : 0 - عددالزوار : 17 )           »          كشف تسربات المياه بالرياض (اخر مشاركة : شركة البيوت - عددالردود : 0 - عددالزوار : 14 )           »          التوحيد في الحج (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 1 - عددالزوار : 405 )           »          فضل صيام الستّ من شوال..... (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 1 - عددالزوار : 178 )           »          عبد الهادي بلس (اخر مشاركة : حنان محمود - عددالردود : 0 - عددالزوار : 27 )           »          حكم صيام يوم عرفة لمن هو بعرفة؟ (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 1 - عددالزوار : 412 )           »          برنامج دين ودنيا مع أستاذ محمد السجينى (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 28 - عددالزوار : 667 )           »          عبد الهادي بلس (اخر مشاركة : حنان محمود - عددالردود : 0 - عددالزوار : 17 )           »          عبد الهادي بلس (اخر مشاركة : حنان محمود - عددالردود : 0 - عددالزوار : 16 )           »          عبد الهادي بلس (اخر مشاركة : حنان محمود - عددالردود : 0 - عددالزوار : 18 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 18-12-2020, 10:41 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 61,655
الدولة : Egypt
افتراضي طريقة عمل طاجن الملوخية بالموزة مع الأرز بالزبدة

طريقة عمل طاجن الملوخية بالموزة مع الأرز بالزبدة




كتبت أسماء زيدان

طاجن ملوخية



الملوخية من الأطباق المصرية السهلة ولكن الكثير يسميها السهل الممتنع، ولهذا نقدم طريقة طاجن الملوخية بالموزة مع الأرز بالزبدة على طريقة الشيف مها الشافعى، لتجهزى وجبة متكاملة لأسرتك وتشرفك أمامهم بطعم لا يقاوم.

طاجن الملوخية


مقادير طاجن الملوخية مع الأرز بالزبدة


كيلو و نصف ملوخية
3/4 كيلو لحمة "موزة".
½ رأس ثوم.
كزبرة ناشفة.
1 ثمرة بصل متوسط.
1 ملعقة صغيرة حبهان ناعم.
فلفل أسود.
ملح.
2 كوب أرز مصرى.

ملوخية


½ كوب شعرية.
2 كوب ماء مغلى.
1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صفيرة سكر.
2 مكعب صغير الحجم زبدة.

طريقة تحضير طاجن الملوخية مع الأرز بالزبدة

تشويح اللحم على النار مع البصل المقطع أنصاف حتى تنزل ماءها ويتغير لونها، ونتركها تتشرب الماء، ونضيف لها الفلفل الأسود والحبهان الناعم ونقلبها جيدا ثم نغطيها بالماء المغلى ونتركها تنضج مع المتابعة.

ارز بالزبدة


ونضع كمية من شوربة اللحمة فى وعاء آخر على النار على أن يكون مقدارًا بسيطًا لا نبالغ فيه، وتدعيه يغلى جيدًا، ونضع الآن الملوخية المخروطة ناعم ونقلبها مرتين على النار المنخفضة ثم ترفع بعيدًا عن النار وتقلب باستمرار حتى تتفكك تمامًا، ونلاحظ درجة ثقل الملوخية وقوامها فإن لاحظتى إنها ثقيلة بشكل واضح نضيف القليل وبالتدريج من شوربة اللحمة على أن تكون بنفس درجة الغليان.
ونجهز تقلية الثوم فى السمن فنحمر الثوم الناعم حتى نشم رائحته الجميلة ويبدأ يصفر، ونضيف له الكزبرة الجافة الناعمة ونقلب بسرعة واستمرار حتى نشم رائحة الكزبرة الجميلة والثوم ليصبح ذهبى اللون.
وتعود الملوخية للنار ثانية لتغلى غلوتين وتضاف لها نصف كمية تقلية الثوم وتقلب بخفة ويضاف لها اللحم وتغلى مرتين وترفع، ولا نغطى "الحلة الآن" بل نتركها لثوانٍ فقط ونصبها فى وعاء التقديم ونوزع باقى مقدار تقلية الثوم على الوجه.
ولعمل الأرز بالزبدة، نحمر الشعرية فى القليل من الزيت عندما تصبح ذهبية اللون نضيف الأرز ونقلب حتى يبيض لونه، ونضيف ملعقة ونصف ملح مقابل نصف ملعقة سكر ونقلبها، ثم نضيف مقدار الأرز منقوص منه 1/2 كوب ماء مغلى ومكعبين صغيرين من الزبدة ونقلبه حتى تذوب الزبدة ونتركه يتشرب كل الماء على نار عالية والغطاء مكشوف ثم نضيف ماء مغلى مرة أخرى ولكن بنفس مقدار الأرز ونقلبه ونغطيه ونخفض النار ونتركه حتى تمام النضج.




__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.


 ••• جميع المشاركات والآراء المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع •••

انضم الينا عبر فيس بوك

انضم الينا عبر فيس بوك

إجعلها بداية تصفحك للأقسام  

شبكة الشفاء الاسلامية  لإعلاناتكم إضغط هنا

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 56.97 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 55.13 كيلو بايت... تم توفير 1.83 كيلو بايت...بمعدل (3.22%)]