سحور اليوم السادس عشر فى رمضان.. "البليلة بالفواكه والمسكرات" الطبق الرئيسى

[ابوالوليد المسلم]

سحور اليوم السادس عشر فى رمضان.. "البليلة بالفواكه والمسكرات" الطبق الرئيسى


منة الله حمدى
البليلة


السحور في رمضان وجبة أساسية وهامة؛ فهى الوجبة التي يظل عليها الجسم أكثر 13 ساعة يوميًا، لذلك يجب أن تكون متكاملة، ولكن ليس بالضروى أن أطعمة أساسية كالفول أو البيض أو الجبنة، بل ممكن أن نستغل فاكهة الموسم ونصنع أطباق بديلة تؤدى نفس القيمة الغذائية.
لذلك إليك "منيو" اليوم السابع لسحور غذائي متكامل في شهر رمضان الكريم، حيث يمكنك أن تضع على سفرتك أطباق جديدة ومتنوعة تعتمد على البليلة بالفاكهة والمكسرات وحبات التمر، وعصير برتقال طارج، أو استبداله بالزبادى، والعسل.

بليلة بالفواكه
طريقة عمل البليلة

المقادير

كوب ونصف من الغلة المجروشة
أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل
كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من جوز الهند
نصف كوب من القشطة
عسل ومكسرات مشكلة للتزيين
شرائح تفاح وموز
طريقة التّحضير

انقعي القمح بالماء مدة عشرة ساعات قبل البدء
ضعي القمح والماء في وعاء على النار، واتركيها حتى تنضج
ضعى السكر بعد السلق بالماء واتركيه فترة بسيطة على النار
اتركي القمح داخل الوعاء وغطيه لمدة كافية حتى تتفتح حبات البليلة
اضيفي الحليب بعد تسخينه إلى وعاء القمح بكمية كافية
ضعي معه الفانيليا وجوز الهند واتركيه على النار دقيقيتين مع التقليب
ارفعي البليلة من على النار واضيفي ملعقة صغيرة من القشطة بكل طبق تقديم
ضعي البليلة في الأطباق وهي ساخنة واتركيها دقيقتين.
ضعى شرائح الفاكهة وفى النهاية رشى المكسرات وباقى جور الهند

الزبادى
طريقة عمل الزبادى

المكونات

كيلو لبن حليب
نصف كوب من الزبادي
طريقة التحضير

اغلى الحليب على النار ثم اتركيه لهدء ليصل لدرجة دافئة
إضافة مقدار كوب من الحليب الدافئ إلى الزبادي الجاهز وقليبها جيداً حتى يتجانسا
ضعى الخليط اللبن الدافئ مع التحريك المستمر
ضعى الحليب في أكواب التقديم وضعيها في صينية فرن
اشعلى فرن البوتاجاز حتى يصل إلى التدفئة
ضعى صنية أكواب الزبادى داخل الفرن مدة ليلية كاملة
اخرجيه بعد ذلك وقدميه لأسرتك