ملف للحلويات المغربية بالصور

[toufaha]

يا أختي كعب غزال الدي يكون من ألولويات في الأفراح المغربية يكون بالوز و مسكة .............. ويكون أبيض ليس الدي قدمته لنل بالجلجلان

[منيبة الى الله]

هذه هدية لتفاحة بمناسبة انضمامها لنا..

"كعب الغزال"

المقادير:

1كلغ لوز
قليل من المستكة الحرة
450غ سكر
50 غ زبدة
القليل من القرفة مطحونة
نصف فنجان ماء زهر
ملعقة صغيرة زبدة
شوية ملح
دقيق حسب الخليط
ماء دافئ


الطريقة:

- يقشر اللوز ثم يطحن , يضاف اليه السكر و يعاد طحنه .
- تضاف القرفة و المستكة المدقوقة و ملعقة صغيرة زبدة .
- نشكل الحشوة (العقدة ) بشكل أصابع بطول و سمك الاصبع رقيقة الجوانب .

- عجينة التغليف :
- نخلط الدقيق و الملح و الزبدة و ماء الزهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة .
- تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق ( مرقاق العجين ) حتی ترق ثم تقطع كما في الصورة .
- توضع اصابع اللوز فوقها و تغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال .
- تقطع بمقطعة مسننة كما في الصورة ثم تزوق حسب الذوق و تثقب بابرة ثلاث ثقوب لكي لا تنتفخ .
- تدخل الحلوى لفرن معتدل الحررة ( 150 درجة ) حتى تنضج .
- هذا هو شكله النهائي , و إذا كان مزوق يبقى لونه إبيض إذا لم تزوقيه دعيه يتحمر قليلاً

[بسمة شهيد]

وبعدين يا مغاربة
انا عايزة ادوق بالواقع مش بالصور والمقادير
انتو بخلاء كده ليه
ههههههههه

[toufaha]

هدا هو الكعب الدي قصدته و شكرا لك لكن اسمحي لي لا أعرف لمادا لا يضبط معاي ) ما يأتي مثل كعب باتيسري ( حتى أنني عند لفه أضع العجينة معاكسة مع هلال اللوز لكن سأجربه بمقاديرك و أشكرك جزيل الشكر دايما محمرا وجهنا ألغزالة
بالنسبة للأخت بسمة شهيد المغرب بلد الكرم ما يعرف البخل تعالي عندنا و سنشبعك حلويات كسكس طواجن كل شيء

[منيبة الى الله]

مشمشة وأنا بقول ليه طعم الحلويات أصبح أحلى وألذ..نورتي الصفحة..يلا جربي وقولي لي..وأما أجي مصر حجبلك معايا شوية حلويات من صنع ادي..


بسومة الأمورة..نفسي أقدملك طبق منوع من كل الحلويات الي شفتيها...بس ما باليد حيلة...مين عارف ممكن أقابلك لما أروح زيارة لشيمو وجبلك معايا حجة حلوة..

تفاحة جربيه أردي علي ..بلحاق اذا مصدقلكشي لا تدعشي فيا..

[Selma]

السلام عليكم وورحمة الله وبركته الله يعطيك الصحة اختي العزيزة منيبةحتي ولو كانت اول مرة بكتب في هدا الملتقي طيب واشكرك علي مجهوداتك وادعو للجميع بمزيد من العطاء وتوفيق

[Nassi]

السلام عليكم
أختي منيبة أنا جديدة معاكم، و أعجبني موضوعك -ملفك- هذا بزاف بزاف
و أردت أن استشيرك هل تسمحين لي أن أنتقله إلى منتدى آخر (منتدى يللا شباب) ؟
بارك الله في مجهوداتك
أنتظر الرد منك
سلامي و احترامي
نسيبة.

[منيبة الى الله]

أختي نسيبة في البداية أهلا بيكي معانا نورتيييينا ومستنيين مشاركاتك..
وبالنسبة لسؤالك طبعا ممكن أن تنقليه ولاكن بشرط أن تبقي عضوة هنا معنا ههههه..
انتظروا من المزيد ان شاء الله, حلويات خاصة برمضان المبارك.

[Nassi]

مرسي على الرد أختي منيبة،
أنا حنقل الموضوع و معاه اسمك واسم المنتدى، (عشان نعملو دعاية ايضا، هههههههه)
و أنا أوعدك أبقى معاكم عضوة، و أتابعكم خاصة في الموضوع ده
مرسي مجددا
أختك.

[saryh6]

تسلم الأيادي