الرز البرياني كبسه ولا اروع.....

[الامل موجود]

الرز البرياني كبسه ولا اروع

المقادير

دجاجتان منزوعتا الجلدومقطعتان
3

علبة لبن زبادي المراعي

2

حبة بصل

5

فصوص ثوم

البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
3

كاسات رز

الطريقة
يتبل الدجاج باللبن الزباديمع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة.
تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتينشرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى منالزيت.

يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطةالحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئةحتى ينضج.

يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقهانصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماءويغطى جيداً ويترك على نار هادئة.

يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوزوالزبيب والفلفل الأخضر.

تحياتي
الامل موجود