سحور 11 رمضان.. طريقة عمل شكشوكة البيض والجبنة

[ابوالوليد المسلم]

سحور 11 رمضان.. طريقة عمل شكشوكة البيض والجبنة



كتبت نهير عبد النبى

شكشوكة البيض


وجبة السحور أساسية ومهمة في شهر رمضان و تمد الجسم بالطاقة والنشاط طوال فترة الصيام، لذلك نقدم طريقة عمل الشكشوكة البيض والتي يمكن تقديمها في وجبة السحور نظراً لإحتوائها على بروتينات وفيتامينات مهمة للجسم، وذلك حسب ما ذكره موقع themediterraneandish وهى:
طريقة عمل شكشوكة بالبيض والجبنة


المقادير:

-زيت زيتون.
- الخضراوات: بصلة كبيرة مفرومة، حبة أو حبتان من الفلفل الأخضر الحلو، وفصان من الثوم المفروم. هذه المكونات الثلاثة (بالإضافة إلى التوابل).

- التوابل: الكزبرة ، الكمون ، البابريكا -. إذا كنتِ تفضلين الشكشوكة الحارة ضيفى رشة من الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار.

- 6 حبات طماطم طازجة متوسطة الحجم مع حوالي نصف كوب من صلصة الطماطم، يُفضل أن تكون الطماطم الطازجة طرية وناضجة تمامًا. إذا لم تكن الطماطم متوفرة في موسمها، يمكنك استبدالها بعلبة واحدة من الطماطم الكاملة أو 6 أكواب من الطماطم المعلبة المقطعة مع عصيرها. في حال استخدام الطماطم المعلبة، يمكنك الاستغناء عن صلصة الطماطم.

-6 بيضات نيئة كبيرة.
للتزيين:

حفنة من البقدونس والنعناع الطازج المفروم قبل التقديم مباشرةً، وإذا كنتِ تفضلين الشكشوكة مع الجبنة البيضاء، ضيفى رشة من الجبنة الكريمية قبل التقديم مباشرةً.
طريقة عمل شكشوكة البيض

-حضّري صلصة الطماطم للشكشوكة.

- ابدئي بتشويح البصل والفلفل الحلو والثوم المفروم مع قليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.

-ضعى التوابل الملح الخشن والكزبرة والبابريكا والكمون ورقائق الفلفل الحار.

- اطهي المزيج لمدة 5 دقائق على الأقل مع التحريك حتى تصبح الخضراوات طرية، ثم أضيفي الطماطم الطازجة المقطعة ،ونصف كوب من صلصة الطماطم.

-اتركي الطماطم حتى تغلي، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم ارفعي الغطاء واتركيها لبضع دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة.

- عندما تصبح الصلصة جاهزة، استخدمي ظهر ملعقة لعمل ثقوب فيها. اكسري البيض وضعي كل بيضة في أحد الثقوب. غطّي المقلاة واتركي البيض على نار هادئة في الصلصة حتى ينضج بياض البيض.

-ضيفى الجبن مع البقدونس والنعناع.

شكشوكة البيض