طريقة عمل تورتة بزبدة القهوة.. استقبل الويك إند بحاجة حلوة ولذيذة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل تورتة بزبدة القهوة.. استقبل الويك إند بحاجة حلوة ولذيذة


كتبت - نورا طارق

تورتة بزبدة القهوة


بعد يوم عمل طويل شاق، يفضل البعض الجلوس في ركنه المثالى الذى يفضله داخل منزله مع سماع بعض نغمات الموسيقى الهادئة واحتساء فنجان قهوة مميز بجانب قطعة كيك، ولهذا نستعرض فى التقرير، طريقة عمل تورتة بزبدة القهوة بخطوات بسيطة، وفقاً لما ذكره موقع "charlotteslivelykitchen".
طريقة عمل تورتة بزبدة القهوة

مكونات تورتة القهوة

• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق القهوة.
• 200 جرام من الدقيق العادي.
• ملعقتان ونصف من مسحوق الخبز.
• 220 جراما من السكر البني الفاتح الناعم.
• 220 جرام من السمن النباتي أو الزبدة.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب.
• ⅛ ملعقة صغيرة من الملح.

تورتة زبدة القهوة
خطوات تحضير تورتة القهوة

- قومى بتسخين الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية /140 درجة مئوية وتغطية قالبين دائريين بقطر 20 سم بورق زبدة وضعى جميع مكونات الكيك في وعاء كبير واخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي أو اليدوي على سرعة منخفضة حتى تمتزج.
- اقسمى الخليط بين القالبين المُجهّزين، ثم ضعيهما في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند غرزه في المنتصف.
وبعد نضج الكيك أخرجيه من الفرن، اتركيه ليبرد في قالبه لمدة عشر دقائق تقريبًا قبل إخراجه من القوالب ونقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

خطوات عمل تورتة زبدة القهوة
طريقة تحضير كريمة الزبدة بالقهوة

- أثناء تبريد الكيك، حضرى كريمة الزبدة بالقهوة بخلط مسحوق/حبيبات القهوة سريعة الذوبان (٨ ملاعق صغيرة) مع الماء المغلي (٤ ملاعق صغيرة). اتركى المزيج جانبًا ليبرد.
- وفي وعاء كبير، اخفقي الزبدة (٢٠٠ جرام) وخلاصة الفانيليا (ربع ملعقة صغيرة) على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضيفي سكر البودرة (٤٠٠ جرام) واخفقي على سرعة منخفضة حتى يمتزج بالزبدة ويصبح المزيج ناعمًا.
- ضيفى خليط القهوة تدريجيًا، ملعقة صغيرة في كل مرة. بعد كل إضافة، اخفقى كريمة الزبدة حتى تمتزج القهوة تمامًا قبل إضافة المزيد.
تأكدى من قوام كريمة الزبدة. يجب أن تكون طرية بما يكفي لفردها على شريحة خبز. إذا كانت متماسكة جدًا، ضيفى القليل من الحليب (لا تزيد عن ملعقة صغيرة في كل مرة) حتى تصل إلى القوام المطلوب.
تزيين التورتة بزبدة القهوة

- ضعى الطبقة السفلية من كيكة القهوة الإسفنجية على طبق التقديم. ووزّعى حوالي ثلث كريمة القهوة بالتساوي على الكيكة ويفضل في هذه الحالة استخدام سكينة مسطحة، ولكن يمكنك استخدام سكين عادي أو ظهر ملعقة).
- ضيفي الطبقة العلوية من الكيك الإسفنجي. ووزعي ثلث كريمة الزبدة بنكهة القهوة فوقها وضعي الكمية المتبقية من كريمة الزبدة في كيس تزيين مزود بفوهة نجمة كبيرة واستخدمى فوهة ووزعى كريمة الزبدة بالتساوي على حواف الكيك و حركي الكيس قليلاً أثناء الضغط عليه لجعل كريمة الزبدة تبدو منفوشة قليلاً، وبعد الإنتهاء قدمى التورتة لأسرتك.