طريقة عمل تورتة الرنجة خلال أيام عيد الفطر

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل تورتة الرنجة خلال أيام عيد الفطر



كتبت- نورا طارق

تورتة الرنجة


تصدر شم النسيم تريندات محرك البحث جوجل، وهو من الأعياد المصرية التى يحرص فيها أفراد الأسر على تناول الفسيخ والرنجة وتلوين البيض والتنزه بالحدائق المختلفة، ويوافق يوم 21 أبريل، ولأن تناول الرنجة أيضاً من طقوس الاحتفال بعيد الفطر، نستعرض فى هذا التقرير، طريقة مختلفة لتحضير الرنجة فى شم النسيم وعيد الفطر، وهى طريقة عمل تورتة الرنجة، والتى نستعرضها فى هذا التقرير.

قبل شم النسيم.. طريقة عمل تورتة الرنجة في عيد الفطر


المكونات

1 كوب خميرة.
2 ملاعق سكر.
3 ملاعق لبن بودرة.
1/4 ملعقة ملح.
2 كوب دقيق.
1/4 زيت.
نصف كيلو رنجة.

وللحشو

2 ملعقة طحينة.
1 بصل أبيض.

وللحشو وتغطية التورتة

1/4 كيلو جبن كريمي.
1/4 كيلو جبن فيتا.
خضراوات للتزين.


طريقة تحضير تورتة الرنجة

يجب أن تعجن مكونات العجينة مع بعضها وتترك لفترة حتى تخمر، ثم تقلب الرنجة مع الطحينة مع البصل، وكذلك تقلب الجبن مع بعضها، ثم توضع العجينة في صينية الخبز مثل الكيك ويدهن الوجه بالماء وعند خروج العيش من الفرن يجب أن يقسم إلى 4 دوائر مع وضع طبقة الجبن و طبقة الرنجة و تغطي الباقي بالجبن مع تزينها بالخضراوات وتقدم بعد ذلك لأفراد الأسرة سواء في عيد الفطر أو في شم النسيم.

تورتة الرنجة فى شم النسيم