زى المحترفين.. طريقة عمل البسيسة بجوز الهند

[ابوالوليد المسلم]

زى المحترفين.. طريقة عمل البسيسة بجوز الهند



كتبت أسماء زيدان

بسيسة بجوز الهند


الحلوى لا غنى عنها فى أى منزل فلا تكتمل السفرة بدونها لاسيما فى العزومات وسط تجمع العائلة والأصدقاء، ولأن هناك أصناف من الحلوى تركز عليها أغلب السيدات فهذا جعل الأسرة تمل منها، ولهذا عليك التجديد من الأصناف التى تعديها لأسرتك لتكونى مميزة، ومن تلك الأصناف البسيسة بجوز الهند التى نقدم طريقة إعدادها على طريقة الشيف مها الشافعى.

بسيسة بجوز الهند


مقادير البسيسة بجوز الهند

٢ كوب دقيق ذرة.
١ كوب دقيق أبيض.
١ كوب لبن.
١ كوب سكر.
٣/٤ كوب زيت ذرة.

٢ ملعقة كبيرة سمنة.
١ ملعقة كبيرة بيكنج باودر ممسوحة.
١ ملعقة صغيرة فانيليا.
٤ حبات بيض.
٢ ملعقة كبيرة جوز هند ناعم.

بسيسة بجوز الهند


طريقة

إعداد البسيسة بجوز الهند ننخل الدقيق مع بعضه ونضيف عليه كل المواد الجافة ثم نضرب البيض مع الفانيليا لمدة ٣ دقائق ونضيف السكر والزيت والسمنة ونضرب من جديد مع إضافة اللبن أثناء الخفق بشكل تدريجى، وهنا نقلب خليط الدقيق تدريجيا مع خليط البيض باستخدام ملعقة عريضة وليس بالمضرب.
نصب الخليط فى صينية الفرن المبطنة بزيت مع رشة دقيق، وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ٣٠ دقيقة دون الفتح عليها طوال النصف ساعة، ونقلبها ونقدمها وممكن نرش الوجه بالسكر البودرة ما يزيد من جمال مذاقها.