سلطة الفاصوليا

[ابوالوليد المسلم]

سلطة الفاصوليا

















المقادير
كوب فاصوليا بيضاء ناشفة
حبة بصل كبيرة
1 حزمة بقدونس
2 فص ثوم مهروس
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقةبيكربونات الصوديوم

طريقة التحضير:
1. تنقى الفاصوليا و تغسل و تنقع في الماء مع بيكربونات الصوديوم لمدة 10 ساعات.
2. تغسل و تسلق على نار متوسطة حتى تبدا بالغليان ، عندئذ تخفف النار على الوعاء المغلق حتى تنضج الفاصوليا
3. يقطع البقدونس تقطيعا كبيرا
2. تقشر البصلة و تقطع شرائح رقيقة.
5. يضاف كل من البصل المقطع و البقدونس الى الفاصوليا المسلوقة .

6. يصب الليمون و يضاف الثوم و الملح و تقلب السلطة بحذر حتى لا تهرس الفاصوليا.
7. يصب زيت الزيتون فوق السلطة و تقدم.
منقول