لو بتدورى على حلويات شرقية سهلة جربى شكلمة جوز الهند

[ابوالوليد المسلم]

لو بتدورى على حلويات شرقية سهلة جربى شكلمة جوز الهند




كتبت سارة درويش


شكلمة جوز الهند



يدخل جوز الهند فى وصفات عدة حلويات شرقية وهو من الثمار ذات القيمة الغذائية الكبيرة جدًا، حيث يحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة، ويعد مصدرًا كبيرًا للألياف والأحماض الدهنية، وهو ما يجعله عنصرًا مثاليًا لتزويد الجسم بالطاقة.

وغالبًا ما يستخدم جوز الهند فى تزيين حلويات شرقية مختلفة ولكنه فى حالة الشكلمة هو مكون أساسى ومهم فى الحلوى التى تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الشهى، فتعرفى على طريقة عمل شكلمة جوز الهند السهلة.

شكلمة جوز الهند وصفة حلويات شرقية سهلة


شكلمة بجوز الهند

المكونات:

2 كوب جوز الهند
كوب سكر
بياض 4 بيضات
ملعقة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

- فى وعاء كبير نخلط بياض البيض مع الملح ونخفقه جيدًا لمدة 5 دقائق

تحضير الشكلمة

- نضيف السكر وألفانيليا للبيض ونخفقهم مرة أخرى حتى يصبح قوام الخليط كثيفا

خلط المكونات بجوز الهند

- نضيف كمية جوز الهند مع تقليب المزيج جيدًا حتى يصبح متماسكًا
- بعد خلط المكونات وتجهيز العجين يتم تشكيل كرات جوز الهند بحجم صغير
- نحضر صينية فرن ونضع فوقها ورق الزبدة
- نضع الشكلمة على ورق الزبدة كى لا تحترق فى ألفرن الساخن
- تخبز الشكلمة على نار هادئة 20 دقيقة ونحمرها من الأعلى
- ننتبه جيدًا حتى لا تحترق ونقدمها باردة بعد أن تنضج

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق


شكلمة بجوز الهند

المكونات

2 كوب جوز هند ناعم
كوب سكر مطحون
2 ملعقة دقيق
بياض 5 بيضات
رشة ملح

طريقة التحضير:

- نحضر إناء كبير ونخلط داخله الدقيق والسكر وجوز الهند والملح
- نخفق المكونات معًا بالمضرب الكهربائى
- فى وعاء منفصل نخفق بياض البيض حتى يتكاثف وتتكون رغوة
- نضيف محتويات الإناء الأول على البيض تدريجيًا حتى يتماسك الخليط

عجينة الشكلمة

- نقلبهم جيدًا بالملعقة حتى تتجانس العجينة جيدًا
- نشكل من العجينة كرات صغيرة نرصها على صينية فرن مدهونة بالسمن وفوقها ورق زبدة
- ندخل الصينية ألفرن الدافئ لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر من الأعلى
نقدمها باردة