طريقة عمل الفراخ المحشية بالخضار

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الفراخ المحشية بالخضار




كتبت: شيماء سمير


فراخ محشية بالخضار




يعد الدجاج من الوصفات السهلة التى تلجأ إليها الكثير من ربات البيوت نظراً لكونها من الأطعمة التى يفضلها أغلب أفراد الأسرة، بالإضافة إلى كونها سهلة الإعداد ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد لتجهيزها، ولأن تقديم الأطعمة بنفس الطريقة فى كل مرة يسبب الملل لكل أفراد الأسرة تبحث الكثير منهن عن وصفات يمكن من خلالها التجديد من مائدة الطعام، لذا نقدم لك طريقة عمل الفراخ المحشية بالخضار على طريقة الشيف مريم كشك.
مكونات الفراخ المحشية بالخضار


الفراخ المحشية بالخضار
- فرخة كاملة.
- خضار مشكل.
- بطاطس مكعبات.
- فاصوليا.
- بسلة.
- جزر.

الفراخ المحشية بالخضار
- مكعبات باذنجان.
- فلفل الوان.
- بصل قطعته نصفين.
- فصوص ثوم صحيحة.
- ملعقة كبيرة زبادى.
- ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل الفراخ المحشية بالخضار
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بصل باودر.
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة زعتر.
طريقة عمل الفراخ المحشية بالخضار


طريقة عمل الفراخ المحشية بالخضار
- نغسل الفرجة جيداً ونتركها قليلاً.
- نحضر الخضار المشكل حسب المتوفر ونتركه فى وعاء منفصل بعد غسله وتنظيفه جيداً.
- نجلب قالب بايركس ونضع فيها (الزبادى، والملح، والبابريكا، والبصل الباودر، وبهارات الفراخ، والزيت، والزعتر) ونخلطهم جميعاً جيداً.
- يتم تتبيل الخضار المشكل بملعقة كبيرة من الخليط السابق.

فراخ محشية بالخضار
- نشع الفراخ فى الخلطة التى تم إعدادها من التوابل فى صينية، ويتم تتبيل الفراخ بها جيداً من كافة الاتجاهات.
- نحضر الخضار المشكل ونضعه بداخل تجويف الفرخة كالحشو، ونضع المتبقى منه أسفل الفراخ فى الصينية.
- ندهن الفراخ باستخدام فرشاة بصلصة طماطم خفيفة، ثم نرش عليها كمية من الفلفل الأسود.
- نضع الصينية كاملة بداخل كيس حرارى وندخلها الفرن حتى تمام النضج.
- نخرجها من الفرن ويمكن تقديمها مع الأزر البسمتى المطبوخ مع مكعبات من البصل وشرائح رفيعة من الفلفل الأخضر، كما يمكن تقديمها مع الفريك أو الأرز بالبسلة.