البيض مش بس مسلوق ومقلى.. اتعلمى طريقة عمل "البيض المخلل"

[ابوالوليد المسلم]

البيض مش بس مسلوق ومقلى.. اتعلمى طريقة عمل "البيض المخلل"




كتبت رانيا سعد الدين


بيض مخلل



يعتبر البيض من العناصر الغذائية المهمة لبناء جسم الإنسان، وتقف الأم فى حيرة فى كثير من الأحيان أمام رفض أطفالها تناول البيض مع تقديمها لكل الحيل لكن الشيف منى الطرابيشى تقدم طريقة مبتكرة لتقديم البيض المخلل لفتح الشهية وإمداد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية المهمة.
المقادير:
١٠ بيضات مسلوقة ومقشرة
1/4 رأس ثوم مقطع حلقات
بصلة صغيرة مقطعة شرائح
1/2 معلقة صغيرة فلفل حب
ملعقة صغيرة زعتر جاف
زيت زيتون
خل
ملح "حسب الرغبة"
لتلوين البيض:
للون الفوشيا سنضيف البنجر
للون الأحمر نضيف بابريكا حلوة
للون الأصفر نضيف الكركم
طريقة الإعداد:
- نقوم برص البيض فى برطمان بالتبادل مع حلقات الثوم والبصل ويجب أن يكون ملاصق لبعضه.
- نقوم بتحضير التتبيلة بمزج 1/2 لتر ماء مع الخل، التوابل
- نقوم بإضافة ماء التتبيله إلى البيض إلى أن يملئ البرطمان
- وعلى الوجه نضع زيت الزيتون
- نغطى البرطمان جيدًا ويوضع فى الثلاجة لمدة من 3 أيام إلى أسبوع
- يقدم البيض المخلل مع أطباق اللحوم، الدجاج، الفول، السندويتشات