لمتبعى الرجيم.. طريقة تحضير طاجن الخضراوات الهندى

[ابوالوليد المسلم]

لمتبعى الرجيم.. طريقة تحضير طاجن الخضراوات الهندى




كتبت رانيا سعد الدين


طاجن الخضراوات الهندى


الخضراوات دائمًا هى الاختيار الأمثل لمتبعى الحميات الغذائية والرجيم فهى تعطى شعورًا بالشبع يستمر لساعات، كما تمثل السعرات الحرارية التى تحتويها "الخضراوات" قليلة، ما يجعلها لا تتسبب فى زيادة الوزن، وتقدم الشيف سلوى الغرباوى

المكونات:
2 حبة بطاطس مكعبات
حبة جزرة كبيرة مقطعة حلقات
بصلة كبيرة مكعبات
5 حبات قرنبيط
5 حبات بروكولى
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كارى بودرة
2 ملعقة صغيرة بهارات الجراماسالا
ملح – فلفل أسود
كوب لبن جوز الهند
2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء
ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:
- يوضع الزيت فى وعاء عميق، ثم تضاف مكعبات البصل وتقلب حتى تذبل قليلاً.
- يضاف الثوم والزنجبيل ويقلبان مع البصل.
- تضاف الخضراوات تباعًا وتقلب.
- تضاف الجاراماسلا والكارى والملح والفلفل الأسود ويقلب كل الخليط.
- يضاف لبن جوز الهند ويترك الخليط يغلى حوالى 10 دقائق، ثم تضاف الكسبرة الخضراء ويضاف قليل من الماء إذا لزم الأمر.

- ينقل فى قالب فرن ويخبز حوالى 15 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.