"المكرونة مش بس بالصلصة"

[ابوالوليد المسلم]

"المكرونة مش بس بالصلصة"..الشيف ريهام تقدمها بالجندوفلى والموتزاريلا




كتبت أمنية فايد

مكرونة بالجندوفلى

المأكولات البحرية غنية بالفسفور الذى يحتاجه الإنسان بصفة مستمرة طبقًا لبعض الدراسات والأبحاث، وهو غنى أيضا بالزنك والبروتينات، وهناك بعض المأكولات البحرية التى تقدم بشكل تقليدى، وهو ما يجعلنا نبتعد عنها، خاصة الأطفال، وتقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة عمل المكرونة بالجندوفلى والموتزاريلا.

مكونات المكرونة بالجندوفلى والموتزاريلا:
كيلو جندوفلى، مكرونة إسباجتى
3 حبات طماطم كبيرة، رأس ثوم
نصف كوب زيت زيتون، ملح وفلفل أسود وكمون
ربطة بقدونس، كوب موزريلا

طريقة عمل المكرونة بالجبن الموتزريلا:
ينقع الجندوفلى فى الماء لمدة ساعة، ونضع الطماطم فى ماء ساخن ثم بارد لسهولة تقشيرها، ثم تقطع مكعبات صغيرة، نضع الزيت فى وعاء على النار، ونضع فيه الثوم المهروس ونقلبه لمدة دقيقة ثم نضيف إليه مكعبات الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والكمون ونتركه على النار لمدة دقيقتين ثم نضيف الجندوفلى ونقلبه لمدة خمس دقائق على النار.

نضع المكرونة فى إناء من البيركس وعليه خليط الجندوفلى والبقدونس والجبن الموتزاريلا ونتركه فى الفرن لمدة دقيقة ويقدم ساخنًا.