الطعام المشبع بالدهون يصيب الصائم بالسمنة

[nourhoda]

قال أستاذ علم التغذية بـ (كلية الطب) بـ (جامعة الإسكندرية) الدكتور / إيهاب أبو النجا : " إن الصائمين يصابون بالسمنة في شهر رمضان على الرغم من أنه شهر الصيام ؛ وذلك نتيجة لنوعية الأكلات المشبعة بالدهون في الدول العربية " .

وأضاف الدكتور / أبو النجا في تصريحات لوكالة الأنباء الكويتية (كونا) : "إن الطعام لا يدخل الجسم طوال النهار ، وعند الإفطار يكون الجسم بحاجة إلى سكريات كثيرة ؛ فيتناول الصائم هذه السكريات ذات النسب المرتفعة ؛ مما يؤدى إلى هبوط في السكر ، وبالتالي تحدث حالة من النهم للأكل دون إدراك ؛ مما يزيد السعرات في الجسم مع عدم حدوث أي نشاط حركي فتحدث السمنة". وذكر : " إن الجسم السليم هو الجسم الذي يحتوي على النسب الطبيعية ؛ بحيث تكون نسبة الدهون التي يجب أن يحتوي الجسم عليها 24 بالمائة للسيدات و15 بالمائة للرجال ، ونسبة المياه 60 بالمائة والعضلات هي النسبة المتبقية من الجسم " .

وحث في هذا الإطار على عدم " أكل المكسرات الرمضانية والحلويات عند الشعور بالجوع ؛ حتى لا يتم تناول كميات كبيرة منها " ، مشيرا إلى : " إن من المفضل تناولها بعد ساعتين من الإفطار ، واللجوء إلى بعض الحيل البسيطة .. مثل أكل القطايف الصغيرة أو الكنافة الصغيرة ، ووضع المكسرات في أطباق صغيرة حتى لا يتم تناولها بكميات كبيرة " . وقال : " إن هناك طرقا كثيرة لتقليل نسب الدهون في الحلويات أو الأكل عموما ؛ منها : استخدام السكر البني أو الدهون المخففة بالماء ، أو وضع القطايف في (المايكرويف) بعد القلي حتى تفقد نسبة من الدهون المترسبة بها بعد عملية القلي " .

ودعا الدكتور / أبو النجا الأشخاص الذين يصابون بحالة من الإفراط في الطعام وعدم التحكم في عملية الشبع ، " أن يتأكدوا أن تلك الحالة ليست مرضية ؛ وذلك عن طريق الطبيب الباطني للتأكد من نسبة السكر في الدم ، أو أنها ليست حالة نفسية " . وتابع قائلا : " إنه إذا كان الأكل بنهم ناتج عن سلوك طبيعي ؛ فيجب تغيير ذلك السلوك بعدم تناول الوجبات التي نشتهيها في حالة الجوع ؛ حتى لا يحدث زيادة بالغة في الوزن " . ودعا إلى تناول المشروبات الرمضانية القليلة السعرات مثل : الكركديه والتمر هندي والعرق سوس باستخدام السكر البني أو عسل النحل ، مبينا أنه يفضل تناول كوبين فقط يوميا .

ونصح الدكتور / أبو النجا الصائمين بعدم " استخدام المشروبات التي تحتوى على مادة الكافيين بكثرة ؛ لأنها تسبب إرهاقا شديدا للجسم ؛ حيث تعمل على تخفيض نسبة السكر في الجسم ، وبالتالي الحاجة إلى تناول السكريات فيحدث زيادة في الوزن " . كما حذر من استخدام الأدوية التي تسبب الشبع ، مشيرا إلى : " إنها خطرة جدا على المخ " ، موضحا : " إن اكثر الأشياء التي تسبب الشبع هي الطعام ذاته ؛ حيث يمكن تناول الخضراوات الطازجة بين الوجبات مثل : الخيار والطماطم والخس وغيره ، وأيضا تناول ما يقارب لتر مياه يوميا ؛ لأن الماء له فوائد كثيرة جدا " .

كما دعا أبو النجا إلى اتباع نظام غذائي صحيح ومدروس ومنظم ، وممارسة الرياضة التي تعمل على إنقاص الوزن بطريقة سريعة . وحول الإرشادات العامة التي يجب أن يتبعها الصائم في شهر رمضان ، أكد أهمية " التبكير بالإفطار فور سماع آذان المغرب ، ثم الصلاة ، مع تقسيم الإفطار على مرحلتين أو ثلاث مراحل ، والابتعاد عن السكريات أو مشروبات عالية السكر لأنها تؤدى إلى نتيجة عكسية " . كما أكد على أهمية تجهيز طعام صحي ومفيد ؛ ومنها اختيار اللحوم الخالية من الدهون ، ونزع الدهون الظاهرة تماما قبل الطهي ، واختيار أنواع اللحم الخفيف مثل صدور الدجاج .