اسئلة مسابقة محتاره حتتطبخي إيه النهاردة؟ مسابقتنا حتعرفك ..

[أم عبد الله]

الأكله الثانية والعشرون

المقادير:

- سمكة كبيرة ,,

- نص كيلو جرام من الطماطم ,,

- حبتان بصل ,,

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ,,

- ملح حسب ما تريدين ,,

الطريقة:

* تغسل السمكة يشق بطنها وتنظف جيداً يعاد غسلها وتصفى.

* تفرك بالملح وتترك جانباً.

* تشعل عيدان من الخشب و أغصان الشجر في الهواء الطلق وتترك ملتهبة .

* تغرزي في الأرض عيدان بطول أسياخ الشي على مسافة قدم من النار .

* يشق السمك في مكانين من جهته الخلفية (بين الجلد والعظم) تدهن السمكة بالزيت
ثم تثبت على العودين المغروسين في الأرض على ان يكون بطنها باتجاه اللهب
وتترك مدة ساعة حتى يحمرّ سطحها .

* ترفع وتشوى على جمر العيدان من الجهة الخلفية حتى تنضج تماماً.

* يقدم هذا النوع من السمك مع البصل الأخضر المفروم او البصل الجاف
والطماطم المقطعة حلقات وخبز كابل او تميس .