ملف وصفات المطبخ المغربي .. مع الصور متجدد

[اخت الاسلام]

البطبوط المغربي

المقادير
250غ من دقيق القمح
100غ من دقيق الابيض
ربع ملعقه صغيره من ملح
ملعقه كبيره من خميره الخبز
كاس كبير من الماء الدافئ

طريقه التحضير

يخلط دقيق القمح مع دقيق الابيض.يجوف في الوسط ونضيف الملح.والخميره والماء الدافئ تدريجيا مع الخلط حتى الحصول على عجين يدلك جيدا حتى يصبح لينا. يمكن اضافه الماء عتد حاجه.

تحضر كويرات من العجين وتبسط رقيقة براحة اليد
لنحصل على خبيزات.
توضع فوق منديل نقي وتغطى باخر حتى تخمر.
توضع مقلاه على النار حتى تسخن
تم توضع الخبيزات لتطهى.
تقلب مباشره عند انتفاخها لكي لا تحترق.


ناخذ البطبوط ونقسموه الى 2 أجزاء
الجزء الاول نضع فيه الطماطم محكوك
ثم الدجاج منجهة الصدر مسلوق مع ملح وابزار

ثم بصل مقطع دوائر ومقلي

[
مرتديلا او كاشير

جبنة على وجه البيتزا



[
وهذا بعدما تخرج من الفران




الجزء الثاني نضع فيه الطون</STRONG>
ندهنو البطبوط بالصلصلة ونضيف </STRONG>الطون بلا زيت</STRONG>





من بعد الفلفلة حلوة او حارة حسب الرغبة</STRONG>



الزيتون اخضر و الأسود مقطع

جبنة

ثم تدخل للفرن


وهذه عندالتقديم




يمكن ان تكون باكثر من طريقة

الحشواتحسب الرغبة