الدهون في اكلنا وعلاقتها بالصدفية

[saberalgameel]

السلام عليكم يا اخوان :
اليوم سوف نتحدث عن الصدفية كما وعدتكم ولكن دعونا نبدأ بهذه المقدمة التي تشرح لنا عملية الهضم .
بداية حين نأكل فإننا ننبه ان طعامنا معقد جدا حيث ان كثير منا يعتقد ان الارز مثلا يحتوي على نشويات فقط وهذه معلومات خاطئة حيث ان كل ثمرة تحتوي على كميات مختلفة من البوتينات والنشويات والدهون والمعادن . ولكننا ننبه انه لكي نحصل على البروتين الكافي لجسمنا فلا يمكنا الاعتماد على الارز لوحده فقط.
المهم كي لا نطيل عليكم فاننا نحصل على طعامنا في صورة كيميائية معقدة وعملية الهضم ما هي الا عملية تكسير وتفتيت للطعام الى مواد بسيطة يسهل على جسمنا الاستفادة منها عن طريق اعادة تصنيعها الى مواد معقدة مرة اخرى او استخدامها كوقود للجسم .
النشويات يتم تكسير النشا الى جلوكوز بينما لا تستطيع الاعاء هضم الياف السيلولوز الى جلوكوز.
البروتينات يتم هضمها الى احماض امينية بعضها احماض اساسية لا يمكن لجسم الانسان تصنيعها وبعضها غير اساسي اي يمكن لجسم الانسان تصنيعها من الاحماض الامينية الأخرى .
الدهون يتم تفتيتها الى احماض دهنية اساسية واحماض دهنية غير اساسية .
طبعا احنا يهمنا 3 احماض دهنية لان ليهم علاقة بالمناعة وهنا ننبه الى اهمية زيت السمك وزيت الكتان. ونكمل ان شاء حديثنا

[saberalgameel]

اول حمض هو حمض الاراكيدونيك :arachidonic acid
وهو الحمض المسبب للمشاكل حيث ان النواقل الالتهابية يتم تصنيعها منه وهو حمض دهني اساسي في جسم الانسان اي لا يستطيع تكوينه من الاحماض الدهنية الاخرى . وبما انه شحيح في النباتات اذن هو متوفر في الدهون الحيويانية مثل الزبد الحليب اللبن السمن القشطة اللحم .
ويجدر بنا ان ننوه انه بدراسة الاراكيدونك في الاناس الطبيعيين فانه يتحول الى مواد التهابية ومواد مضادة للالتهاب . ولكن في المرضى الذين يعانون من التهابات مزمنة فانه يتحول تماما الى مواد التهابية وتسوء الاعراض عندهم.
ولكي لا يكره الناس هذا الحمض الدهني فاني انبه ان له دورا في نقل الاشارة بين الخلايا وفي نمو العضلات وله علاقة بالاعصاب ايضا وانتقال الاشارات بها.

[بوسطن]

اشكرك اخى الكريم لطرح الموضوع

[saberalgameel]

جسم الانسان يستطيع تحويل حمض اللينوليك linoliec acid الى حمض الاراكيدونيك ولكن بطريقة محدودة جدا وحمض اللينوليك موجود في الزيوت النباتية مثل زيت الذرة وزيت دوار الشمس وزيت الزيتون

[saberalgameel]

الجاما لينولينيك اسيد : هو حمض دهني هام مضاد للالتهابات ويوجد في زهرة البريمروس primrose ودي فيه منها كبسول ومتواجد ايضا في زيت بذور الكشمش الاسود وفي زيت ابو العرق borage oil وهذا الزيت اساله عنه السوريين . وفي زيت الحشيش المرجوانا وفي زيت القنب واعلى نسبة في زيت ابو العرق.
يستطيع جسم الانسان تصنيع هذا الحمض من الحمض اللينولييك الموجود في الزيوت النباتية ولكن هذا التتصنيع يضعف كلما كبر جسم الانسان.
حمض الجاما لينولينيك هو مضاد للالتهاب .

[saberalgameel]

الاوميجا 3 وهومضاد للالتهابات ويتواجد داخل زيت السمك وكبد الحوت وزيت الكتان وسوف اكمل لكم الموضوع باذن الله

[ألانوار]

شكرا ياخي
هذه المواضيع ضرورية ممكن المزيد
جزاك الله خيرا

[saberalgameel]

اذن حمض الينولييك الموجود في الزيوت النباتية اما ان يتحول الى اراكيدونيك وذلك بشكل محدود او الى حمض الجامااللينولينك والذي هو مضاد للالتهاب

[saberalgameel]

الثلاث احماض دهنية الاراكيدونيك والجاما لينولينك والاوميجا 3 يتنافسون على نفس الانزيم والانزيم هو مادة تحفز التفاعلات للتحويل من مادة الى مادة اخرى

[الحايره]

يعطيك العافيه ومشكور على معلوماتك