|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
04-05-2006, 08:05 AM
|
||||
|
||||
كعكة العيد المقادير: 1كوب حليب نستلة نيدو كامل الدسم (بودرة)- 1علبة حليب نستلةالمكثف المحلى - 1ونص ملعقةكبيرة جيلاتين - 3 ملاعق كبيرة اضافية من الماء - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1 كوب زبيب . ثلاث ارباع زنجبيل (مغلف بالسكر ومقطع - ثلاث ارباع كوب كرز - ثلاث ارباع كوب لوز مقشر - 2 علبة قشطة . الطريقة: يخلط حليب نستلة نيدو مع الماء وحليب نستلة مكثف ومحلى فى وعاء .يسخن المزيج على نار هادئة حتى يكاد ان يصبح دافى ثم يرفع عن النار .يدوب الجلاتين فى الماء الاضافى ويضاف الى خليط الحليب والفانيليا .يصب الخليط فى صنية مسطحة .توضع الصينية فى الثلاجة الى ان يتماسك الخليط بعد دلك يوضع فى وعاء كبير ويخفق حتى يزيد حجمه ثم يخلط مع ما تبقى من المقادير .يصب الخليط فى وعاء مدهون بالزبدة سعة 6 اكواب ثم يغطى بورق الالمنيوم ويوضع فى الثلاجة حتى يجمد طريقة تحضير الزنجبيل المغلف بالسكر . يوضع نصف كوب من الزنجبيل الطازج المقطع مع نصف كوب من السكر فى 1ونصف كوب من الماء الحار يترك لمدة 10 دقائق ثم يبرد اقتراح.. للكثافة المثالية دوبى الجلاتين فى الماء الفاتر الدافى
__________________
 
|
|
#2
04-05-2006, 08:06 AM
|
||||
|
||||
|
كيكة رهيبة صورة الطبقالمقادير: - فنجان زيت - - 2 فنجان سكر - - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - - 4بيضات - - 2علبة بسكوت جلكوز. الطريقة: * تخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط الكهربائي . *يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت قليلا * تدخل الفرن ويكشف عنها بواسطة سكينة 
__________________
|
|
#3
04-05-2006, 08:07 AM
|
||||
|
||||
|
كيكة الجبن باللوز و التوفي المقادير: 1اصبع زبده سايحه+ 3بيضات+نصف كاس سكر+6حبات جبن كيري او مايعادله - 1 كأس طحين - 1م.ك بكينغ بودر - نصف كاس جوز هند - نصف كاس سكر بني - لوز مبشور الطريقة: تخلط أول أربع مقادير جيدا في كأس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين+1م.ك بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه:نصف كاس جوز هند+نصف كاس سكر بني ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند اخراجها نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطه+2م زبده) ويسكب عليها بحيث تكون هي فاتره والتوفي ساخن و صحتين و عافية
__________________
|
|
#4
04-05-2006, 08:09 AM
|
||||
|
||||
|
سلطات صورة الطبقسلطة الحديد 100x100 المقادير: 1-كزبره (تقطيع باليد) - 2-بقدونس(تقطيع باليد) - 3-فجل (تقطيع بالسكين) - 4-جزر (مبشور) - 5-بصل احمر (مقطع جوانح) - 6-فلفل بارد احمر (مبشور) - 7-مشروم فرش(مقطع 4 قطع) - 8-طماطم (حسب الرغبه) - 9-ليمون + ملح(انتبهو على الملح) . الطريقة: تخلط كل المقادير ويظاف المشروم بعد ان يشوى في الفرن وعليكم بالعافيه 
__________________
|
|
#5
04-05-2006, 08:09 AM
|
||||
|
||||
|
السلطة المكسيكيـــــــــــة المقادير: فاصوليا حمراء ( kidney) ذرة حب فلفل بارد احمر فلفل اخضـــر فلفل اصفـــــــر يقطــــــع الجميع شرائــح بالطول (عيدان) بصل اخضر مقطع قطع صغيرة بصل ابيض شرائح بالطول طماط شرائح دائرية الصلصة ليمون +ملح + رشة فلفل اسود + قليل من الخل الطريقة: تخلط الفاصوليا الحمراء مع الذرة و البصل الابيض والفلفل الثلاث انواع وتوضع الصلصة ونخلط ونأخذ طبق ونصف الطماطم فيه بشكل دائرى بعدين نضع الخلطة فوقها وتزين بالبصل الاخضر وبالهنــــــــــاء والعافيـــــــــة
__________________
|
|
#6
04-05-2006, 08:11 AM
|
||||
|
||||
|
سلطة الشمندر
المقادير: 1 علبة أو كوب شمندر ( قطعيه على شكل أصابع صغيره ) 1 علبه أو كوب ذره نصف كوب كرنب ( قطعيه أيضا شرائح بالطول ) الخلطه : نصف كوب مايونيز نصف ليمونه 1 ملعقه خل 1 ملعقه زيت زيتون 2 ملعقه روب أو زبادى ملح + فلفل أسود الطريقة: اخلطى مقادير الخلطه مع بعض ثم اضيفيها للشمندر والذره والكرنب
__________________
|
|
#7
04-05-2006, 08:12 AM
|
||||
|
||||
|
سلطة التفاح المقادير: تفاح اخضر شرائح ( 2 كوب ) ملفوف ( 2 كوب ) 3 فلفل بارد (اخضر واصفر واحمر) 1بصل ابيض مقطع شرائح 1 كوسة كبير شرائح الصلصة : 1 زبادي قليل من الخردل جبن موزريلا خل احمر ( خل التفاح ) الطريقة: تشوي الكوسة في الفرن مع وضع قليل من الزبده عليها. تخلط مقادير السلطة مع بعض وتترك جانبا. تخلط مقادير الصلصة مع بعض وتضاف علي السلطة عند التقديم
__________________
|
|
#8
09-05-2006, 08:53 AM
|
||||
|
||||
|
اصابع زينب بالصوره رووووووووعه
اصابع زينب بالصوره رووووووووعه  المقادير: 6 أكواب صغيرة سميد 2كوب دقيق ملعقة صغيرة خميرة (البكنج ) نصف كوب زيت نصف كوب سمن أو زبدة ماء دافيء للعجن **(قطر ) *زيت للقلي *الطريقة: _نحضر وعاء نضع فيه السميد و الدقيق و تحرك جيدا مع بعض ثم نضيف الخميرة و السمن و الزيت تحرك جيدا ثم نضيف القليل ثم القليل من الماء الدافيء و تعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نبدأ بتقطيعها على شكل اصبع و نلفها عالمبشرة الناعمة حتى تاخذ الشكل هذا وهذي صورة المبشره  نحمي الزيت عالنار و تقلي حتى تحمر الأصابع و يصبح لونها ذهبي ترفع من الزيت و تصفى جيدا على ورق كلينكس المطبخ _نغمرها بالقطر حتى تتشرب القطر و ترص في طبق التقديم _و تقدم باردة مع فنجان قهوة ممكن عمل نصف المقادير
__________________
|
|
#9
09-05-2006, 08:55 AM
|
||||
|
||||
|
كيكات أعراس روعة لا تفوتوها...
كيكات أعراس روعة لا تفوتوها...        يالله أنتظر ردودكم... وإن شاء الله الصور تعجبكم...
__________________
|
|
#10
09-05-2006, 08:55 AM
|
||||
|
||||
|
1- كيلو كنافه (نوع السنبله او بليمرز) 2-نص قالب زبده (حجم كبير) 3-ملعقتين طعام سكر الحشوه 1- 3 ملاعق طعام طحين 2- كوبين كبار حليب 3- علبه او علبتين قيمر (حسب سماكة الخلطه) طريقة عمل الحشوه يخلط الطحين مع الحليب جيدا ثم يوضع على النار ويسخن مع التحريك الى ان تصبح الخلطه سميكه وتترك الى ان تبرد وبعد دلك تضاف القشطه اليها مع مراعاة سماكة الخلطه وتخلط بالخلاط على سرعه بطيئه تجهيز الكنافه تقطع الكنافه جيدا (ممن تقطيعها بالخلاط الكهربائي) ثم ندوب الزبده تضاف الزبده الى الكنافه والسكر وتدعك مع الكنافه جيدا وتوضع الطبقه الاولى من الكنافه على صينيه مدهونه وترص جيدا ثم نوضع الحشوه وبعد دلك توضع طبقه اخرى من الكنافه وتوضع بالفرن ونراقب الى ان يحمر اسفل الكنافه ويصبح لونها دهبي ثم يقفل الفرن من الاسفل ويفتح الفرن من الاعلى لتحمير الكنافه من الاعلى وبعد اخراجها من الفرن تضاف لها الشيره تجهيز الشيره 1- (2) كاس سكر 2-(1) كوب ماء يوضع الماء مع السكر على النار الى ان يدوب الخليط وتكون سماكته جيده ولا يوضع فوق الكنافه الا وهو بارد وصحه وعافيه
__________________
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2026, By Ali Madkour |
العرض المتطور
