ملف كامل متكامل للحلويات ( مترجم )

[amel-80]

Pecan Squares Recipe




المقاديـــــر

القشرة:

1 كوب (140 غجام) طحين جميع الاغراض

1/4 ملعقة شاي بيكنج باودر

4 ملاعق طعام (57 جرام) زبدة غير مملحة درجة حرارة الغرفة

1/3 كوب (70 جرام) سكر بني فاتح

1/4 كوب (25 جرام) بلقان مقطع بشكل رقيق او عين جمل

حشو البلقان:

2 بيضة كبيرة

1/4 كوب(55 جرام) سكر بني فاتح

3/4 كوب (180 مليلتر) كورن سيرب غامق dark corn syrup

2 م/ طعام طحين جميع الاغراض

1/4 ملعقة شاي ملح

1 م / ص فانيليا سائلة

3/4 كوب (75 جرام) قطّع بلقان او عين الجمل

الطريقــــة

1سخني الفرن إلى 350 درجة إف (180 درجة سي) وضعي الرف في منتصف الفرن.

2- ادهني القالب بالزبدة أو برذاذ الطبخ الغير لاصق القالب 9×9 بوصة (23×23سنتيمتر) مربع و يوضع جانبا.

3- القاعدة : اخلطي في طبق الطحين و البيكنج باورد و يترك جانبا .

4- في الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي، نخفق الزبدة و السكر البني حتى يصبح الخليط ناعم و منفوش (حول 2 - 3 دقائق).

5- ضعي خليط الطحين حتى تتكون لي فتات مثل الخبز ( لا تزيدي الخفق ) .

6- ضعي البلقان المقطع بشكل رقيق و يقلب . (هذا الخليط سيكون مثل الفتات، و لن يكون عجينة متماسكة. ).

7- يضاف الخليط الي قالب الخبز و يدخل الفنر لمدة 10 دقائق او حتي تصبح طبقة ذهبية اللون و تترك جانبا حتي تبرد .

8- الحشوة: في طبق كبير اخفقي البيض حتى يصبح رغوي.

9- أضفي السكر البني و الكورن سيرب و طحين و الملح و الفانيليا و يخفقوا حتي يتجانسو.

9- نصب الخليط علي القاعدة و يخبز في الفرن لمدة 25 - 30 دقائق تقريبا أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون .

10- تترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة تقطع وتقدم في درجة حرارة الغرفة و ممكن توضع بالثلاجة .

11- تقطع 36 مربع 1 و 1/2 بوصة ( 3.75 سم ) مربعات .

و بالهناء و الشفاء