"فتة الحمص على الطريقة اللبنانية* "

[الريحــانة]

المقادير:

دجاج أو اللحمة
أرز
بصلة صغيرة
3 فصوص حبهان
ورق لورى (اختيارى)
ملح
فلفل اسود
4 ملاعق كبيرة زيت للقلى
3 فصوص ثوم
4 او 5 حبات فلفل أخضر طويل (حار)
عصير 5 ليمونات صغيرة او 2 من الليمون الكبير
خبز الرقاق الابيض
لوز مقشر
كاجو
على فكرة طبعا كمية اللحمة او الدجاج او الرز حسب عدد افراد اسرتك


الطريقة:


اولا نقطع اللحم او الدجاج و نغسله و نحطه فى طنجرةمع الحبهان و البصلة وورق اللورى و فلفل اسود و لتر ماء و نسيبه عل نار حتى يغلي
و نحط الملح و ونخفض النار شوية

نبلش بالرز
نغسل الرز و نحط معلقة السمن او الزيت فى الطنجرة على النار و نقلبه مع الرز دقيقتين و نضيف عليه كوب من شوربة اللحم و تزودي الباقى ماء لو نحتاج و نضبط الملح

هلأ نرجع للمكسرات
نحمر الكاجو و اللوز فى الزيت و نطلعه
نضع التوم و الفلفل الاخضر و عصير الليمون و ملح فى القطعة اللى مع الخلاط إلي عم تنفرم او فى الخلاط نفسه (دى اسمها الدقة)


التقديم:


نقطع الرقاق قطع صغيرة و نحطه فى صينية التقديم
نحط عليه تلت كاسة من مرقة اللحم و نسيبه شوية ييمتصها
نحط عليه الارز و بعدين نحط عليهم الكاجو و اللوز المحمصين
و عليهم نحط اللحمة او الجاج (يفضل نحمرها بعد سلقها مع معلقة سمن على النار)

وبجنبو بنحط الدقة و ناخد منها نحط على الرز وممكن نقدم معها لبن زبادي

وصحتين ع قلبكن