"فتة الحمص على الطريقة اللبنانية* "

[الريحــانة]

بسم الله الرحمن الرحيم
===============

أختي الكريمة (زهرة الياسمينا)


طيبة كتير وزاكيه وأنا أحب أكلة الفتة ولكن ربما أميل أكثر للفتة الفلسطينينة
وسأدرج طريقة عمل الفتة الفلسطينينة بعد قليل بإذن الله وإن شاء الله تنال من إعجابك.


وفقك الله دائما وسدد طريقك للخير والرشاد

*ودمتم شموعا تنيرملتقانا*

[زهرة الياسمينا]

اهلا وسهلا بكِ اختى الغاليه نورتى صفحاتى
وانا فى انتظار الفته الفلسطينيه لكى اجربها
واكيد هتكون طعمها جميل وشهيه
شكرا لكِ اختى الغاليه على المرور الغالى ..

[الريحــانة]

المقادير:

دجاج أو اللحمة
أرز
بصلة صغيرة
3 فصوص حبهان
ورق لورى (اختيارى)
ملح
فلفل اسود
4 ملاعق كبيرة زيت للقلى
3 فصوص ثوم
4 او 5 حبات فلفل أخضر طويل (حار)
عصير 5 ليمونات صغيرة او 2 من الليمون الكبير
خبز الرقاق الابيض
لوز مقشر
كاجو
على فكرة طبعا كمية اللحمة او الدجاج او الرز حسب عدد افراد اسرتك


الطريقة:


اولا نقطع اللحم او الدجاج و نغسله و نحطه فى طنجرةمع الحبهان و البصلة وورق اللورى و فلفل اسود و لتر ماء و نسيبه عل نار حتى يغلي
و نحط الملح و ونخفض النار شوية

نبلش بالرز
نغسل الرز و نحط معلقة السمن او الزيت فى الطنجرة على النار و نقلبه مع الرز دقيقتين و نضيف عليه كوب من شوربة اللحم و تزودي الباقى ماء لو نحتاج و نضبط الملح

هلأ نرجع للمكسرات
نحمر الكاجو و اللوز فى الزيت و نطلعه
نضع التوم و الفلفل الاخضر و عصير الليمون و ملح فى القطعة اللى مع الخلاط إلي عم تنفرم او فى الخلاط نفسه (دى اسمها الدقة)


التقديم:


نقطع الرقاق قطع صغيرة و نحطه فى صينية التقديم
نحط عليه تلت كاسة من مرقة اللحم و نسيبه شوية ييمتصها
نحط عليه الارز و بعدين نحط عليهم الكاجو و اللوز المحمصين
و عليهم نحط اللحمة او الجاج (يفضل نحمرها بعد سلقها مع معلقة سمن على النار)

وبجنبو بنحط الدقة و ناخد منها نحط على الرز وممكن نقدم معها لبن زبادي

وصحتين ع قلبكن