سمك مقلي

[jjjjj]

المقادير

3 أكواب من الأرز .
- سمكتان من الحجم المتوسط .
- بصلة كبيرة الحجم، مقطعة .
- 4 فناجين من الماء المغلي .
- نصف كوب من أربعة أنواع من المكسرات: (لوز-بندق-سوداني –زبيب).
- زيت نباتي لقلي السمك .
- زيت نباتي لصناعة الأرز.
- ملعقتان من الكركم.
- ملح وفلفل.

الطريقة :
أولا : لإعداد السمك:
- قومي بتنظيف السمك وغسله .
- اقلي السمك في زيت غزير حتى يصير لون ذهبيا، ثم جففيه على ورق المطبخ.

- انزعي الجلد والشوك واخلي السمك تماما بيديك ليصير لحما خالصا .
- قومي بتحمير الزبيب والبندق والمكسرات في زيت نباتي واتركيهم جانبا .

- اخلطي السمك مع المكسرات .
ثانيا : لإعداد الأرز و تقديم الطبق :
- في وعاء متوسط وعميق قومي بتحمير البصلة المقطعة حتى تصفر .

- أضيفي الماء المغلي بمقدار كوب ونصف لكل كوب أرز.
- أضيفي الأرز المغسول وقلبي جيدا على نار هادئة حتى يتشرب الأرز ماء الطهي .

- غطي الوعاء واستمري في الطهي لخمس وعشرين دقيقة على نار هادئة.
- قومي بقلي اللوز بعد تقشيره وتكسيره إلى شطرين حتى يصير ذهبيا .

- في وعاء عميق رصي نصف مقدار الأرز في طبقة تليها طبقة من لحم السمك مع المكسرات ثم باقي الأرز واضغطي بيديك لضبط المقدار.

- غطي الوعاء بطبق مسطح واقلبي المقدار ليصبح في شكل الكعكة وزيني السطح باللوز المقشر .
ملاحظة : قد تحتاجين لزيادة أو إنقاص الماء المستخدم لطهي الأرز حسب الحاجة

[شمعة الخير]

ماشاء الله شكرا على المعلومات

[قطرات الندى]

السمك اطيب شئ
انا بحب السمك كتير و مفيد جدا
خاصة انو صيدا تشتهر بالسمك
شكرا لك اختى الكريمة على هذة الوصفة
نحن فى لبنان هذة الوصفة تسميها"الصيادية"
الارؤز مع السمك و المكسرات المقلية
الف صحة

[ريحانة دار الشفاء]

واااو
انا بحب السمك والاكلات البحريه
مشكور ويعطيكى العافيه

[azilal]

مزيان،باينة عليك طباخة ماهرة ماكرهتش شي طبق عندكم ف كازا.
الله يعطيك الصحة.
تحيات نلس ازيلال

[شيماء]

هوووووووووووووووووووووو واو انا بحب السمك موت
اشكرك يا صديقتى على هالوصفة الطيبة
ما شاء الله على هالاكلة ما اطعمها ومكا

الذها

[البنت الشرقية]

مشكورررررررررررررررررررة اختي