عصير البرتقال للوقاية من تأثيرات الوجبات مرتفعة الدهون

[عبدالله أبوسارة]

أظهرت دراسة جديدة لعلماء جامعة بافلو الأمريكية أن استهلاك عصير البرتقال بعد وجبات الطعام التي تحوى على كميات كبيرة من الدهون قد يقي من تأثيراتها المضرة و ذلك بسبب احتواء البرتقال على مركبات الفلافونويدز المضادة للأكسدة .

و لقد أظهرت بعض الأبحاث السابقة أن مركبات البرتقال قد تمنع ارتفاع مستوى الكوليستيرول و تغير من حساسية الجسم لهرمون الأنسولين المتحكم بمستوى السكر بالدم .

و تضمنت الدراسة الجديدة 30 فرد تتراوح أعمارهم من 20 إلى 40 عام حيث تم إعطائهم طعام مرتفع الدهون و السعرات الحرارية بالإضافة إلى عصير البرتقال أو الماء أو الجلوكوز .

و أظهرت النتائج بعد فحص عينات الدم أن مستويات جزيئات الأكسيجين الحرة مرتفعة بجميع الأفراد المشاركين بالدراسة إلا أنها كانت بأقل مستوى بالأفراد الذين استهلكوا عصير البرتقال مقارنة بالأفراد الآخرين .

و يقول العلماء انه على الرغم من أهمية الاكتشاف إلا أنهم يحذرون من أن الاستمرار في تناول الوجبات عالية الدهون مع الاستمرار في تناول عصير البرتقال لن يقي من التأثيرات الضارة لهذه الوجبات و انه يجب عموما تقليل و تجنب هذا النوع من الوجبات .
المصدر